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A LA TABLE DES PRESIDENTS
À la table des présidents célèbre les plaisirs liés au repas, tant il est vrai que la gastronomie participe pleinement aux relations des présidents avec leurs invités. Ce bel ouvrage nous invite à un festin d'histoires et de mots et chaque menu, contextualisé, modernisé, nous donne le désir d'aller plus avant dans la découverte de ce que sont les réceptions au palais présidentiel. Guillaume Gomez raconte cette épopée avec sensibilité et suggère, pour chaque menu, sa propre interprétation d'un plat par des recettes plus personnelles.
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De Guillaume Gomez, Ed. du Cherchemidi, 224 pages, 39 €
JEAN SULPICE - LE CHEF, L’AUBERGE & LE LAC
On fait beaucoup plus que manger chez Jean Sulpice à l’Auberge du Père Bise à Talloires. On s’immerge dans son univers peuplé d’eaux vives, de montagnes, de forêts. Car ce chef est le passeur hors normes de tout ce que la nature nous offre : plantes et fleurs sauvages, champignons, poissons, fruits et légumes sont les hôtes privilégiés de ses fourneaux. Il les traite avec le respect et le talent de celui qui sait depuis l’enfance tout ce que l’homme doit à sa terre. Sans jamais se fourvoyer car Jean Sulpice aime trop la nature pour la travestir.. De Jean Sulpice, Jacky Durand et Thomas Dhellemmes, Ed. Glénat, 224 pages, 49 €& S’INSTRUIRE LIRE
ENCYCLOPEDIE DE LA VIENNOISERIE MAISON
Plus gourmande que le pain, plus quotidienne et accessible que la pâtisserie, la viennoiserie est synonyme de moments doux, souvent partagés en famille, et d’un certain art de vivre à la française. Cet ouvrage vous invite à mettre la main à la pâte pour réaliser vos croissants, vos brioches et ces gâteaux de tous les jours que l’on ne se lasse pas de redécouvrir.
De Marie-Laure Fréchet, Valérie Lhomme et Bérengère Abraham,
Ed. Flammarion, 448 pages, 35 €
LES SECRETS DE LA MERE BRAZIER
Orpheline élevée dans les fermes de la Bresse, puis bonne à tout faire chez des bourgeois lyonnais, la mère Brazier fait ses armes dans les cuisine de la Mère Filloux, avant d'ouvrir son premier restaurant rue Royale, puis un second à quelques kilomètres, au Col de la Luère. Consacrée par les trois étoiles du Michelin, en 1933, année de création de cette distinction, elle reste surtout la seule femme à les avoir obtenues ; et ce deux fois, pour chacun de ses restaurants. Celui de la rue Royale, repris en 2009 par le chef étoilé Mathieu Viannay, obtient sa deuxième étoile au printemps 2009.
De Roger Moreau, Ed. Solar, 288 pages, 29 €
PATISSERIES DE SAISON
Comme l’on mordrait à pleine bouche un fruit gorgé de soleil, on croque à belles dents les pâtisseries de Philippe Rigollot. Ce champion du monde et MOF installé à Annecy nous emmène en balade gourmande au fil des saisons et de 40 recettes. C’est le goût de l’enfance et celui de l’excellence qu’il restitue dans ce livre, au fil des saisons et de leurs couleurs.
ROSIE
Gaëtan Dorémus signe un troisième album destinés aux plus petits. Dans une narration très linéaire, Rosie la petite araignée, part à la recherche de son fil. Dans cette quête, elle va de surprise en surprise et fait son apprentissage du monde et de toutes les sensations qu’il procure : peur, joie, tristesse, rire et désespoir…
De Gaëtan Dorémus, Ed. Rouergue, 48 pages, 13 €
DOUCEMENT PALOMINO
C’est la veille de Noël et tout le monde dort profondément, excepté Souriceau qui vit seul au pied de la pendule du salon. Lorsque le Père Noël arrive, c’est une telle tempête que Souriceau va l’aider à sa distribution dans le quartier qu’il connaît par cœur. En partant, le Père Noël va lui laisser un cadeau…
De Michaël Escoffier et Matthieu Maudet, Ed. Ecole des Loisirs, 32 pages, 12,20 €
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IL Y A UN MONSTRE DANS MA CHAMBRE
Il y a un monstre dans ma chambre ! J'ai beau lui dire de s'en aller, il s'est bel et bien installé. Quand je vais me coucher, je marche sur la pointe des pieds. Je ne dois pas le réveiller... Un album sur l'arrivée d'un bébé.
De Sandra Nelson et Isabelle Maroger, Ed. Père Castor, 32 pages, 12 €
ROIS ET REINES DE BABEL
Dans un pays sauvage et lointain, alors qu'il traque depuis des jours un cerf blanc, le prince Nemrod découvre un immense rocher qui domine la mer. Il décide d'y bâtir une tour gigantesque pour abriter sa ville et son palais : la tour de Babel. Ce sera, dit-il, la tour la plus haute du monde ! Mais la vie d'un prince est-elle assez longue pour un aussi vaste projet ?
De François Place, Ed. Gallimard Jeunesse, 48 pages, 20 €
LEUR ETAT
C’est quoi l’État ? À quoi ça sert ? Qui le dirige ? Qui le contrôle ? Qui finance l’État ? À travers 5 grands chapitres qui reprennent les grandes missions de l’État : protéger, éduquer, soigner, servir et anticiper, il nous permet d’avoir une vision globale de l’État, cet inconnu qui nous veut du bien. Saupoudré d’une touche d’humour et sans aucune vocation partisane, le président détaille les bons et les mauvais fonctionnements. Les illustrations de Laure Monloubou aideront les plus jeunes à s’imprégner du texte et des concepts expliqués.
