Tamales de frijoles INGREDIENTES ½ kg. de frijol yorimuni
2 lts. agua
2
kg. nixtamal molido
2
cditas. manteca de res
400
gr. manteca vegetal
sal al gusto PROCEDIMIENTO En una palangana se coloca la manteca restante (200 gr.) y se espuma batiendo rápidamente con la palma de la mano, después se agrega la masa de maíz y sal al gusto. Se toma una bolita de masa se forma una pequeña tortilla que se rellena con una cucharadita del frijoles guisados se cierra la tortilla y se coloca en una hoja de
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