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Se ubicaron lugares aptos para cultivar uva de vino; se sembrarán las primeras hectáreas este año Por José María Valencia Mungaray
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Turismo enológico en el futuro de la sierra sonorense Aunque Sonora no se ubica sobre el Paralelo 32, más conocido como “La franja del vino”, cuenta con lugares que por su altura reúnen las características de terreno y clima adecuados para el cultivo de uva para producción de vino; a esto han recurrido países como Chile, Argentina, Nueva Zelanda, incluso África, que son actualmente grandes productores de vino. Recientemente un grupo de investigadores expertos en Terroir, término cuyo significado comprende un entorno general de la vocación de una región para determinada actividad agrícola, encontraron terrenos adecuados para cultivar uva en los municipios de Bavispe, Huachinera, Cananea, Agua Prieta, Granados, Aribabi y Naco, Sonora. Auspiciados por Fundación Sonora, los expertos realizaron estudios de suelo, clima, agua, y todas las características topográficas que definen si un lugar es apropiado para cultivos de vid, y los encontraron en los paralelos 31 y 30.5, en la sierra sonorense, compensando altitud con latitud. El director de la Fundación Sonora, Manuel Lira Valenzuela, explicó que se hizo un estudio “macro Terroir” procesándose la información de más de 140 estaciones meteorológicas en el Estado, de las que 25 se ubicaban en la zona serrana; se elaboraron gráficas de temperatura, humedad, precipitación y otros aspectos, para caracterizar cada región desde un punto de vista climático. “Al contar ya con este perfil -explica Manuel Lira-, se ubicará la variedad de uva que más se pueda adaptar a esos terrenos en cuanto a temperaturas y lluvias, ya sea una planta temprana o tardía en su floración y maduración, lo cual lo definirán los expertos enólogos”. Manuel Lira señala que existen miles de hectáreas susceptibles en la región de la sierra, y que este mismo año se iniciará con un plan piloto sembrándose dos hectáreas en cada uno de los municipios citados; serán seis tintas y dos blancas, de las que se seleccionarán cuatro para iniciar la producción intensiva; para esto se están identificando los por-
La sierra de Cananea reúne características apropiadas para cultivar vides para la producción de buen vino, pero también ofrece bellos paisajes que deben de promoverse turísticamente.
tainjertos que le darán robustez y resistencia a las parras tanto a sequías como a enfermedades.
Turismo enológico En anteriores ediciones de Sonora Es se ha abordado el potencial que tiene Sonora para el turismo enológico, y gracias a los estudios realizados se visualiza el establecimiento de rutas de vinos, tal como se está haciendo actualmente en Arizona, donde se promueve ya la Ruta del Vino de Sonoita, con atractivos turísticos alternos de esa región, que capta más de 8 millones de visitantes al año. La zona norte del estado de Sonora tiene potencial para producir de vino, y cuenta además con paisajes, ruinas de misiones, ranchos turísticos, pinturas rupestres y restos fósiles de dinosaurios, y si a esto se suma un clima benigno durante el verano, y buenos servicios, podría establecerse un circuito que permita la afluencia de turistas todo el año. Este es un ambicioso proyecto de Fundación Sonora, ya que reactivaría económicamente una buena parte del territorio sonorense al atraer visitantes, generándose empleos y empresas de servicios.