El sabor de Sonora
Por Elsa Olivares Duarte / www.elsabordesonora.com
después se agrega el camote. Después de otros 5 minutos, se agregan las calabazas, las verdolagas y los bledos. Se agrega el cilantro, se tapa y cuando comience a hervir se pone a fuego lento por 5 minutos más. Luego se apaga, se retiran la cebolla, el chile verde, el
ajo, y el cilantro. Se prueba un poco
Otros ingredientes de la temporada del
de caldo para ver si está bien de sal.
mes de mayo se agregan dependiendo de
Es un alimento completo, se puede comer con tortillas recién hechas y queso
la región. Por ejemplo, en Magdalena le
fresco.Se sirve en plato sopero grande,
agregan nopalitos ya preparados, habas y
se puede agregar chiltepín al gusto.
chícharos y no le ponen elote.
IMÁGENES, VIDA, DESARROLLO Mayo 2016
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