Nesse caso, a massa molar e o tipo de interação intermolecular (dipolo induzido) são semelhantes nos três compostos. Contudo, o comprimento da cadeia carbônica principal diminui (no sentido da seta), do pentano, que tem cadeia carbônica principal com 5 carbonos, ao 2,2-dimetilpropano, que tem cadeia carbônica principal com 3 carbonos. De forma geral, podemos dizer que, quanto maior a cadeia principal da molécula, maior a superfície de contato entre as moléculas, aumentando a possibilidade de interações intermoleculares, acarretando maior temperatura de ebulição da substância.
1. Butano e metilpropano estavam armazenados em dois frascos fechados. No rótulo de identificação, os nomes dos compostos foram apagados, mas as temperaturas de ebulição ainda eram legíveis: OºC e -12 ºC.
4. Observe as fórmulas estruturais dos compostos abaixo e suas respectivas temperaturas de ebulição: CH 3
Com base em seus conhecimentos e nas informações acima, faça o que se pede.
l. propano
n. propan-1-ol III. propanal IV. ácido propanoico
3. Fatores como função orgânica e estrutura da molécula influenciam no tipo de interação intermolecular e, consequentemente, nas temperaturas de ebulição e fusão dos compostos orgânicos. Observe os compostos representados a seguir: (1)
H3 C"---/CH 3 propano
pentano
H3 C-OH
1
1
N
N
o
a) Represente a fórmula estrutural plana de cada um dos compostos. b)Associe cada uma das representações acima às temperaturas de ebulição, justificando sua resposta. 2. Organize os compostos a seguir em ordem crescente de temperatura de ebulição de acordo com as forças intermoleculares.
H CH3
(1)
(11)
\ = 79°(
t. = 100°(
Justifique a diferença entre as temperaturas de ebulição para os compostos (I) e (II).
5. As vitaminas, presentes nos alimentos e essenciais para o funcionamento do metabolismo, são compostos orgânicos. Essa classe é formada por uma ampla gama de compostos, que apresentam grande diversidade em suas estruturas químicas. Observe as fórmulas estruturais das moléculas de algumas vitaminas abaixo: H3 C CH3
CH3 ~
~
OH vitamina A (t = 62 º()
CH3
metanol
CH3
'
HO .
- 1:I. o
heptano
o
HO-.../ vitamina e (ty = 193 º()
2-metilbutano
2,2-dimetilpropano
Compare os compostos de cada dupla e determine qual apresenta maior temperatura de ebulição. Explique sua resposta.
HO
OH
a) Qual das duas vitaminas é mais solúvel em água? Justifique. b) Explique por que a vitamina C apresenta maior temperatura de fusão que a vitamina A. Propriedades físicas dos compostos orgânicos
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