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PRODUCCIÓN DE HUEVO EN LOS ALTOS DE JALISCO
ORGULLOSAMENTE ALTEÑO PRODUCCIÓN DE HUE VO EN LOS ALTOS DE JALISCO
Altos de Jalisco es la región líder a nivel nacional de producción de huevo. En las últimas décadas, la avicultura ha sido la fuente principal generadora de riqueza para muchos municipios, en particular de Tepatitlán. Gracias a esta actividad, han surgido industrias satélites como las de procesamiento de alimento, medicinas, cono y caja de cartón, rastros, etc.
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290 000 360 HUEVOS SON PUESTAS AL MERCADO DIARIAMENTE POR LOS PRODUCTORES DE HUEVO DE LOS ALTOS DE JALISCO Los dos grandes polos de producción avícola en los Altos de Jalisco son San Juan de los Lagos y Tepatitlán. Otros municipios alteños contribuyen
CAJAS DE con una aportación relevante como Lagos de Moreno, Jalostotitlán, Yahualica y Acatic.
JALISCO APORTA EL 55%
DEL TOTAL DE HUEVO QUE SE PRODUCE EN EL PÁIS
CERCA DE 1.5 MILLONES DE TONELADAS ANUALES
EL HUE VO E S UNO DE LOS ALIMENTOS MÁ S NUTRITIVOS
Un huevo promedio contiene 6 gramos de proteína, contenidos principalmente en la clara. La proteína del huevo ayuda a controlar el apetito, en particular la saciedad; además, aumenta la grasa muscular y la resistencia del músculo por la leucina.
Dentro de sus componentes, la ovomucina y la lisozima tienen efectos antimicrobianos, mientras que las lipoproteínas son importantes para el transporte de grasas en la sangre
Erróneamente se ha difundido la idea de que es rico en colesterol, sin embargo, sólo contiene 5 por ciento de esta sustancia
Por si no fuera poco, el huevo tiene las vitaminas del complejo B y vitaminas liposulubles como las A, D, E y K.
MÉ X IC O E S EL PRINCIPA L CONSUMIDOR MUNDIAL DE HUEVO EL CONSUMO PER CÁ PITA EN EL 2018 SE CONSIDERA QUE FUE DE 23 KILOS POR PERSONA
Es importante mencionar que la mejora continua en la calidad del huevo no se logra mediante hormonas sino a través de un mejoramiento constante de la selección genética de los animales.
El huevo se comporta como fármaco o medicamento, ya que es antimicrobiano, inmunomodulador, antioxidante, anticáncer, antihipertensivo, entre otras propiedades beneficiosas.
