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Receita da Felicidade Ingredientes: 1 xícara de serenidade 3 colheres de sopa de paciência 2 xícaras de caridade 4 colheres de compreensão 1 dose de respeito a mesma medida de tolerância 1 dúzia de amor 1/2 litro de carinho 3 copos de alegria 1 kl. de fé 2 kls. de pensamento positivo 1 pitada de inteligência e muita humildade para semear. Preparo: Misture tudo, coloque dentro do seu coração aquecido por aproximadamente tempo infinito. Rendimento: Para todos que buscam a felicidade.


BIRIBA

INGREDIENTES 01 03 01 01

LATA DE LEITE CONDENSADO OVOS PACOTE DE Cร”CO RALADO (100g) COLHER (SOPA) RASA DE MARGARINA

PREPARO BATER TODOS OS INGREDIENTES NO LIQUIDIFICADOR. COLOCAR EM FORMINHAS PARA ASSAR NO FORNO EM 180ยบC POR 20 MINUTOS (DEPENDENDO DO FORNO).

SILVIA NAVARRO


BOLO DE CENOURA

INGREDIENTES 02 01 03 02 01 01 02 40

CENOURAS MÉDIAS XÍCARA DE ÓLEO OVOS XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO COLHER (CHÁ) DE CASCA RALADA DE LIMÃO PITADA DE SAL COLHERES (SOPA) DE FERMENTO EM PÓ GOTAS DE ADOÇANTE A GOSTO

PREPARO

RASPE AS CENOURAS E RALE-AS NO RALO GROSSO. BATA AS CENOURAS NO LIQUIDIFICADOR JUNTAMENTE COM O ÓLEO, ATÉ OBTER UMA MASSA LISA. ADICIONE OS OVOS, UM A UM, E CONTINUE BATENDO. DESPEJE A MISTURA NUMA VASILHA E ADICIONE OS INGREDIENTES RESTANTES. MISTURE BEM. DESPEJE NUMA FÔRMA DE 18 X 25 CM, UNTADA E POLVILHADA COM FARINHA DE TRIGO E ASSE EM FOGO MODERADO (180ºC) PRÉAQUECIDO POR 30 MINUTOS OU ATÉ QUE ESPETANDO UM PALITO NO CENTRO, ESTE SAIA LIMPO. DESENFORME SOBRE UMA GRADE E DEIXE ESFRIAR.

ROSIMAR SILVA SANTOS


BOLO DE FUBÁ

INGREDIENTES 01 COPO DE TRIGO 03 OVOS GRANDES 01 COPO DE FUBÁ MEIO COPO DE ÓLEO 01 COPO DE AÇÚCAR 01 COLHER (SOPA) DE FERMENTO EM PÓ

PREPARO BATER TUDO NO LIQUIDIFICADOR.

ADALICE MARIA SILVA


BOLO DE FUBÁ SIMPLES

INGREDIENTES 02 COPOS DE LEITE 03 OVOS 02 COPOS DE FUBÁ 02 COPOS DE AÇÚCAR ½ COPO DE ÓLEO 01 COLHER (SOPA) DE MARGARINA 01 COLHER (SOPA) DE PÓ ROYAL

PREPARO BATA TUDO NO LIQUIDIFICADOR. UNTE A FÔRMA. QUANDO JÁ ESTIVER NA FÔRMA SALPIQUE ERVA-DOCE E ASSE POR 40 MINUTOS.

EUNICE R. SILVA


BOLO DE LARANJA COM CASCA

INGREDIENTES 01 LARANJA INTEIRA SEM SEMENTES PICADA (COM CASCA) 05 OVOS 02 XÍCARAS (CHÁ) DE AÇÚCAR 03 XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO 01 XÍCARA (CHÁ) DE ÓLEO ½ XÍCARA (CHÁ) DE SUCO DE LARANJA 01 COLHER (SOPA) DE PÓ ROYAL PREPARO BATA NO LIQUIDIFICADOR A LARANJA PICADA COM A CASCA, OS OVOS, O AÇÚCAR, O ÓLEO E O SUCO DE LARANJA. DEPOIS DE BEM BATIDO COLOQUE EM UMA TIJELA A FARINHA DE TRIGO E O FERMENTO. MEXA BEM. UNTE UMA ASSADEIRA E COLOQUE A MASSA. LEVE PARA ASSAR EM FORNO MÉDIO. CALDA ½ XÍCARA DE SUCO DE LARANJA 03 COLHERES (SOPA) DE AÇÚCAR MEXA BEM E COLOQUE NO BOLO AINDA QUENTE. UMA DELÍCIA!

MARGARIDA BENTO


BOLO DE MANDIOCA

INGREDIENTES 01 PACOTE DE MASSA DE MANDIOCA 01 COPO AMERICANO DE CÔCO 50g DE QUEIJO (SE DESEJAR) 02 COPOS DE LEITE 02 COPOS DE AÇÚCAR 02 COLHERES DE MANTEIGA 01 COLHER (SOPA) DE FERMENTO 03 OVOS

PREPARO BATER OS INGREDIENTES NO LIQUIDIFICADOR. MISTURAR A MASSA E COLOCAR EM FÔRMA UNTADA.

NETE


BOLO DE MARACUJÁ

INGREDIENTES 01 02 03 01

PACOTE DE MASSA PREPARADA DE MARACUJÁ COLHERES DE MANTEIGA OVOS XÍCARA DE CHÁ DE LEITE

CALDA 01 CAIXINHA DE LEITE CONDENSADO 01 COPO DE SUCO CONCENTRADO DE MARACUJÁ

MODO DE PREPARO BATER A MANTEIGA E OS OVOS NA BATEDEIRA DURANTE 3 MINUTOS OU 5 MINUTOS NA MÃO. ACRESCENTAR O LEITE E A MASSA E BATA POR 5 MINUTOS E COLOQUE PARA ASSAR. CALDA BATA NO LIQUIDIFICADOR O SUCO E O LEITE CONDENSADO, ATÉ FICAR CREMOSA E COLOQUE NO BOLO ASSADO.

MARIA APARECIDA FERREIRA


BOLO DE MILHO

INGREDIENTES 01 02 01 01 04 04 04 01

XÍCARA (CHÁ) DE MILHO OU 01 LATA XÍCARAS (CHÁ) DE AÇÚCAR COPO DE LEITE VIDRO DE LEITE DE CÔCO COLHERES (SOPA) DE MARGARINA COLHERES (SOPA) DE QUEIJO RALADO COLHERES (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO COLHER (SOPA) DE FERMENTO

PREPARO BATA TODOS OS INGREDIENTES NO LIQUIDIFICADOR. COLOQUE EM UMA FÔRMA UNTADA REDONDA.

MARIA AMARA DOS SANTOS


BOLO DE MILHO

INGREDIENTES 03 01 01 01 01 01 10 01

OVOS LATA DE LEITE CONDENSADO XÍCARA DE ÓLEO LEITE DE COCO (PEQUENO) XÍCARA DE AÇÚCAR LATA DE MILHO VERDE COLHERES DE MILHARINA COLHER (SOPA) DE FERMENTO

PREPARO

BATER TODOS OS INGREDIENTES NO LIQUIDIFICADOR. COLOCAR NA FÔRMA UNTADA E BOM APETITE...

TEREZINHA RODRIGUES


BOLO PÃO DE QUEIJO

INGREDIENTES 03 OVOS ½ COPO (REQUEIJÃO) DE ÓLEO 01 COPO (REQUEIJÃO) DE LEITE 200g DE QUEIJO MUSSARELA 03 COPOS (REQUEIJÃO) DE POLVILHO DOCE 01 COLHER (CAFÉ) DE SAL 01 COLHER (SOBREMESA) DE FERMENTO PREPARO BATA OS INGREDIENTES LÍQUIDOS NO LIQUIDIFICADOR ATÉ SAIR O CHEIRO DO OVO (+- 05 MINUTOS). JUNTE A MUSSARELA E BATA MAIS UM POUCO. DESPEJE A MISTURA SOBRE O POLVILHO, ACRESCENTE O FERMENTO. MEXA BEM E LEVE AO FOGO PRÉ-AQUECIDO EM 200ºC POR APROXIMADAMENTE 30 MINUTOS OU ATÉ FICAR DOURADO COR DE MEL.

MARIA DAS DORES SOARES


BOLO SALGADO

INGREDIENTES 03 12 01 01 02 01 02

OVOS BATIDOS COLHERES (SOPA) FARINHA DE TRIGO XÍCARA (CHÁ) DE AZEITE XÍCARA (CHÁ) DE LEITE COLHERES DE (SOPA) QUEIJO PARMESÃO RALADO COLHERZINHA (CAFÉ) DE SAL COLHERES (SOBREMESA) DE FERMENTO

PREPARO BATA OS OVOS NO LIQUIDIFICADOR. JUNTE O RESTANTE DOS INGREDIENTES E CONTINUE A BATER ATÉ MISTURAR TUDO MUITO BEM. RECHEIO 01 LATA DE SARDINHA 01 CEBOLA RALADA AZEITONA RODELA DE PALMITO ERVILHA (LATA) UNTE UMA FÔRMA COM MANTEIGA OU BANHA. FORRE COM A METADE DA MASSA, COLOQUE O RECHEIO E EM SEGUIDA CUBRA COM A OUTRA METADE.

MARIA DA CONCEIÇÃO RIBEIRO SOAREZ


BOLO UM DOIS TRÊS

INGREDIENTES 01 02 03 04 01 01

XÍCARA (CHÁ) DE MANTEIGA XÍCARAS (CHÁ) DE AÇÚCAR XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO OVOS PITADA DE SAL COLHER (CHÁ) DE FERMENTO EM PÓ

PREPARO SEPARE AS CLARAS DAS GEMAS. BATA A MANTEIGA COM O AÇÚCAR ATÉ MISTURAR BEM, NÃO BATA DEMAIS. ACRESCENTE AS GEMAS, UMA DE CADA VEZ. POR ÚLTIMO A FARINHA PENEIRADA COM O SAL E O FERMENTO E AS CLARAS BATIDAS EM NEVE.

VERA LÚCIA C. DE CARVALHO


BRIGADEIRÃO

INGREDIENTES 01 LATA DE LEITE MOÇA 01 VIDRO DE LEITE DE CÔCO 03 OVOS 01 XÍCARA DE CHOCOLATE ¼ DE XÍCARA DE AÇÚCAR 01 COLHER (SOPA) DE MARGARINA

PREPARO BATER TUDO NO LIQUIDIFICADOR POR 02 MINUTOS. ASSAR NO MICRO-ONDAS POR 6 MINUTOS. BOM APETITE!

TERESINHA M. DA ROCHA


BROA DE RAPADURA (RECEITA DE 1963)

INGREDIENTES 01 RAPADURA PEQUENA 500ml DE ÁGUA 05 COLHERES (SOPA) DE FUBÁ

PREPARO COLOQUE EM UMA PANELA GROSSA, A ÁGUA E A RAPADURA E LEVE AO FOGO. DEIXE DERRETER. DEPOIS QUE TIVER FERVENDO, DISSOLVA O FUBÁ ATÉ FICAR BEM DURO E DEIXE COZINHAR POR 15 MINUTOS, MEXENDO E AMASSANDO COM UMA COLHER DE PAU. DESLIGUE E FAÇA AS BROAS. SIRVA QUENTE COM CAFÉ E LEITE. BOM APETITE “ISSO ERA O PÃO QUE NÓS TÍNHAMOS PARA COMER. ÉRAMOS EM 05 IRMÃOS. EU ERA A MAIS NOVA. NÓS MORÁVAMOS NA FAZENDA DOS FAZENDEIROS. NÓS SÓ COMÍAMOS O QUE COLHÍAMOS.”

LUCILENE DA S. BARROS


CAÇAROLA DE CHUCHU

INGREDIENTES 03 CHUCHUS 03 OVOS 01 COLHER (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO TEMPERO A GOSTO 02 COLHERES DE CHEIRO VERDE

PREPARO REFOGUE O CHUCHU NORMALMENTE Á PARTE. BATA AS CLARAS EM NEVE. DEPOIS JUNTE AS GEMAS, A FARINHA DE TRIGO E O CHEIRO VERDE. COLOQUE O CHUCHU EM UM REFRATÁRIO. COLOQUE EM CIMA OS OVOS BATIDOS COM A FARINHA DE TRIGO E LEVE AO FORNO ATÉ DOURAR. SIRVA QUENTE.

IVONILDA SANTOS DE PAULA


COCADA DELICIOSA

INGREDIENTES 01 LATA DE LEITE CONDENSADO 01 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR 100g DE CÔCO RALADO

PREPARO MISTURAR TUDO NUMA PANELA E LEVAR AO FOGO BRANDO. VAI MEXENDO ATÉ DESPRENDER DA PANELA. UNTAR COM MARGARINA OU AÇÚCAR UMA PEDRA MÁRMORE JOGUE A MASSA E CORTE. SE QUISER MAIS É SÓ DOBRAR A RECEITA E BOM APETITE. RENDIMENTO: 20 COCADAS

TERESINHA DE JESUS ALVES DOS SANTOS


PÃO DE LÓ DE LARANJA

INGREDIENTES 05 08 01 01 05

GEMAS COLHERES (SOPA) DE LARANJA ½ XÍCARA (CHÁ) DE AMIDO DE MILHO COLHER (SOPA) DE FERMENTO EM PÓ CLARAS

PREPARO (TEMPO DE PREPARO: 15 MINUTOS)

BATA AS GEMAS COM O SUCO DE LARANJA. JUNTE O AÇÚCAR E CONTINUE BATENDO ATÉ OBTER UM CREME CLARO. ACRESCENTE DELICADAMENTE O AMIDO DE MILHO MISTURADO COM O FERMENTO E AS CLARAS. LEVE AO FORNO NUMA ASSADEIRA GRANDE, UNTADA E POLVILHADA COM AÇÚCAR POR 25 MINUTOS.

RENDIMENTO: 06 PORÇÕES

NANCI


PAVÊ DE FRANGO

INGREDIENTES

RECHEIO 01 PEITO DE FRANGO E 02 SOBRECOXAS COZIDAS E DESFIADAS ½ XÍCARA (CHÁ) DE MILHO ½ XÍCARA (CHÁ) DE AZEITONAS VERDES ½ XÍCARA (CHÁ) DE MOLHO DE TOMATE ½ XÍCARA (CHÁ) DE CALDO DO COZIMENTO DO FRANGO 250g DE REQUEIJÃO CREMOSO 01 COLHER (SOPA) DE COLORAU 01 CEBOLA PEQUENA BEM PICADA 01 DENTE DE ALHO BEM PICADO 05 COLHERES (SOPA) DE AZEITE SAL E ORÉGANO A GOSTO

CREME PARA UMEDECER CAMADAS 01 CAIXA DE CREME DE LEITE COM O SORO 01 LATA DE MOLHO DE TOMATE PRONTO 150g DE REQUEIJÃO CREMOSO

MONTAGEM 01 PACOTE DE PÃO DE FÔRMA SEM CASCA 200g DE MUSSARELA 100g DE PARMESÃO

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PREPARO RECHEIO 1. DOURE NO AZEITE O ALHO E EM SEGUIDA A CEBOLA. 2. COLOQUE O FRANGO, O MILHO, A AZEITONA, O MOLHO, O CALDO E DEIXE COZINHAR POR ALGUNS MINUTOS. 3. CORRIJA O SAL, COLOQUE O ORÉGANO E DEIXE COZINHAR ATÉ SECAR TOTALMENTE O CALDO. 4. DESLIGUE O FOGO E ACRESCENTE O REQUEIJÃO. CREME BATA TODOS OS INGREDIENTES NO LIQUIDIFICADOR. MONTAGEM 1.UNTE UM REFRATÁRIO E COLOQUE UM POUCO DE MOLHO ROSADO. 2.COLOQUE UMA CAMADA DE PÃO, EM SEGUIDA UMA CAMADA DE RECHEIO, UMA CAMADA DE MUSSARELA E REPITA ATÉ FINALIZAR COM RECHEIO E MUSSARELA. 3.SALPIQUE PARMESÃO. 4.LEVE AO FORNO POR 25 MINUTOS.

JOSEFA SALES LIRA


PUDIM DE LEITE EM PÓ

INGREDIENTES 03 OVOS INTEIROS 10 COLHERES DE AÇÚCAR 16 COLHERES DE LEITE EM PÓ 200 ML DE ÁGUA

PREPARO BATA TUDO NO LIQUIDIFICADOR POR PELO MENOS 10 MINUTOS E DESPEJA EM UMA FÔRMA UNTADA COM CALDA DE AÇÚCAR QUEIMADA. CALDA: 05 COLHERES DE AÇÚCAR

ELIZABETH DE OLIVEIRA


ROCAMBOLE DA VOVÓ

INGREDIENTES 06 06 06 01

OVOS COLHERES DE AÇÚCAR COLHERES DE FARINHA DE TRIGO COLHER (CHÁ) DE FERMENTO

PREPARO BATER AS CLARAS EM NEVE BEM FIRME. COLOQUE AS GEMAS UMA A UMA. BATA. COLOQUE O AÇÚCAR AOS POUCOS E BATA BEM. DESLIGUE A BATEDEIRA E COLOQUE A FARINHA AOS POUCOS. MEXA COM A COLHER E POR ÚLTIMO O FERMENTO. FORRE A FÔRMA COM PAPEL MANTEIGA. LEVE AO FORNO ATÉ DOURAR. VIRE EM CIMA DE UM PANO DE PRATO ÚMIDO. RECHEIE A GOSTO. DOCE DE LEITE, DOCE DE COCO E ENROLE.

MARIA DAS DORES SANTOS BARQUEIRO


TORTA COM ESPINAFRE, RICOTA E FRANGO INGREDIENTES ½ kg DE FARINHA DE TRIGO 200g DE MANTEIGA 01 OVO 01 COLHER (CHÁ) DE SAL ÁGUA PARA DAR O PONTO PREPARO 1. COLOQUE A FARINHA NUMA TIJELA E ACRESCENTE OS DEMAIS INGREDIENTES EXCETO A ÁGUA. 2. AMASSE SEM SOVAR E ACRESCENTE A ÁGUA AOS POUCOS ATÉ OBTER UMA MASSA HOMOGÊNIA QUE NÃO GRUDA NAS MÃOS. 3. DEIXE REPOUSAR POR MEIA HORA. RECHEIO 01 MAÇO DE ESPINAFRES 300g DE RICOTA RALADA METADE DE UM PEITO DE FRANGO COZIDO E DESFIADO 02 DENTES DE ALHO AMASSADO 03 COLHERES (SOPA) DE AZEITE 01 PITADA DE ORÉGANO 01 COPO DE REQUEIJÃO LIGHT ½ CEBOLA PICADA ½ XÍCARA (CHÁ) DE CHEIRO VERDE TEMPERE O FRANGO. JUNTE O ESPINAFRE E A RICOTA. POR ÚLTIMO. O REQUEIJÃO. UNTE A ASSADEIRA COM ÓLEO E FARINHA, E LEVE PARA ASSAR.

LAURENSA



Sarau Culinário Folclórico