Interview: Michiel Muller, Picnic

Michiel Muller, Picnic Monstergroei voor de online supermarkt

Michiel Muller was in 2015 een van de vier oprichters van de online supermarkt Picnic. Vijf jaar later heeft het bedrijf 500 miljoen omzet en is het ook in Duitsland actief. De rek is er nog lang niet uit. De wachtrij, die er al voor corona bestond, is alleen nog maar langer geworden.

Hoe is Picnic ontstaan? “Het idee komt van mijn twee mede-oprichters Frederik Nieuwenhuys en Joris Beckers. Zij hadden een softwarebedrijf dat voor verschillende retailers onlinetoepassingen had ontwikkeld. Zij constateerden dat er in de wereld van supermarkten nauwelijks ontwikkeling was op het gebied van onlineverkoop. In 2015 hebben we dan een pilot gedaan in Amersfoort en daarna is het balletje gaan rollen. Onze formule, boodschappen voor de laagste prijs en gratis thuisbezorgd, bleek enorm aan te slaan. We zijn in vijf jaar gegroeid van nul naar 500 miljoen euro omzet nu en hebben ruim 500.000 klanten.”

Hoe verklaar je dit succes in een concurrentiemarkt met partijen als Albert Heijn en Jumbo, die ook boodschappen thuisbezorgen? “Wij zijn de eerste zuiver online supermarkt in de wereld die geen bezorgkosten heeft. Doordat wij geen fysieke winkels hebben, kunnen wij de prijs laag houden en daarnaast gratis aan huis leveren. Dat doen andere partijen niet. Wij kunnen deze gratis bezorging doen, onder andere door een efficiënte inrichting van de zogenaamde ‘last-mile’. Traditionele spelers werken bij de bezorging met een taximodel waarbij de klant bepaalt op welk uur de bezorging is. Zo kan dezelfde bezorger wel een paar keer per dag naar dezelfde straat moeten. Wij werken als een bus waarbij we elke dag een vast schema hebben dat zegt hoe laat we in jouw straat zijn. Het is een beetje het idee van de melkboer of de SRV-wagen van vroeger, die ook op vaste tijden kwam.”

Welke toekomst zie je voor Picnic? “Het groeipotentieel is enorm. De boodschappenmarkt is even groot als alle andere retailmarkten bij elkaar. Mensen geven de helft van hun vrij besteedbaar inkomen uit aan boodschappen. Als je ziet dat e-commerce in andere sectoren 30 of zelfs 50 procent van de markt heeft en in de supermarktwereld nog maar een paar procent, dan zijn er nog enorme stappen te zetten. Dan hebben we het alleen nog maar over Nederland. We zijn sinds 2018 ook actief in Duitsland, daar ligt evenzeer een groot potentieel voor ons.” Welke rol speelde corona in jouw business? “E-commerce is tijdens corona enorm gegroeid. Dat geldt ook voor ons. Wij hadden het al voor corona enorm druk. Ook toen stonden er al mensen een paar weken in de wachtrij, zodat we eerst capaciteit konden toevoegen. Corona heeft dit proces alleen maar versteld. We hebben op dit moment tienduizenden mensen in de wachtrij staan. Door de extreme stijging van de vraag na de corona-uitbraak hebben we in Apeldoorn versneld ons grootste DC in Nederland – met 20.000 vierkante meter – geopend. Dit was aanvankelijk pas gepland voor volgend jaar.”

Je hebt mensen in de wachtrij staan? “Wij laten niet onbeperkt iedereen toe, omdat we onze beloftes willen nakomen en perfecte service willen leveren vanaf de start. Achter onze online supermarkt gaat een groot logistiek apparaat schuil. We hebben zes distributiecentra in Nederland, vanwaaruit we 40 hubs bedienen. Vanaf deze hubs worden de boodschappen met onze 1.000 elektrische autootjes op de minuut precies thuisbezorgd in ruim 100 steden. Deze fysieke realiteit bepaalt de snelheid van onze groei. Er zit een grens aan het aantal mensen dat je met bepaalde infrastructuur kunt beleveren, dus moeten wij continu uitbreiden. Naast de versnelde opening van ons magazijn in Apeldoorn, zijn we ook in de ochtend beginnen leveren, waardoor we meer mensen kunnen helpen. Dit is trouwens ook een neveneffect van corona: meer mensen werken vanuit huis en kunnen in de ochtend boodschappen ontvangen.”

Wat is jouw kracht boven de fysieke supermarkt? “Waar het voor mensen nog leuk is om in een kledingwinkel te shoppen, is boodschappen doen voor velen een noodzakelijk kwaad. Het is steeds dezelfde handeling, die ook nog eens veel tijd kost. Daarnaast heeft ons concept nog meer praktische voordelen. De supply chain is korter waardoor de houdbaarheid van producten toeneemt. In de traditionele situatie gaat melk van de tank op de boerderij in de tankwagen naar de verwerker, waar het in een andere tank belandt en uiteindelijk gebotteld wordt en via een magazijn in de winkel eindigt. Bij onze Picnic boerenmelk gaat het gelijk van de boer naar ons magazijn en de volgende dag hebben de mensen de melk in huis. Er zitten veel minder schakels tussen.”

Zorgt e-commerce ook voor een revolutie op het gebied van boodschappen doen? “De levensmiddelenindustrie is ingericht en afgestemd op het concept van fysieke winkels. Zo worden bijvoorbeeld potjes babyvoeding in pakjes van zes verpakt zodat ze makkelijk in het schap in de supermarkt passen. Wij hebben die wijze van verpakking niet nodig. We zijn nu met leveranciers in gesprek om deze potjes en andere artikelen onverpakt bij ons te bezorgen. Dat scheelt enorm veel verpakkingsmateriaal en is dus duurzamer. Dit is maar één voorbeeld. In ons concept voorkomen we ook food waste. Wij kopen pas bij onze leveranciers in als we de bestelling van onze klanten binnen hebben. De baas van de supermarkt kijkt bij wijze van spreken uit het raam, ziet dat het morgen mooi weer wordt en koopt extra barbecuevlees in. De volgende dag valt het weer toch tegen en blijft hij met een deel van zijn vlees zitten.”

Welk advies heb je voor ondernemers die het nu moeilijk hebben? “Het is belangrijk om jezelf opnieuw uit te vinden. Denk niet dat de precoronasituatie terugkeert. Het virus heeft de trend van digitalisering en technologie versneld. De kenners dachten dat online leren onmogelijk was. Het tegendeel is bewezen. Er zijn muren afgebroken die niet meer terugkeren. Het is belangrijk om dit als ondernemer te beseffen en te kijken welke nieuwe modellen nu mogelijk zijn. Digitalisering heeft een impact op de hele samenleving, de e-commerce groeit door.”

SMART FACT.

Wilde je altijd al zaakvoerder van een supermarkt worden? “Toen ik jong was en economie ging studeren in Rotterdam, wilde ik het bedrijfsleven in. Dat klinkt breed, maar ik wilde dingen creëren. Dat is hetgeen we bij Picnic de hele dag met zijn allen doen. Als ik een tweede keer zou leven zou ik misschien ook wel dirigent of architect willen worden. Ook dat zijn creatieve beroepen, waarbij teamwork en dingen scheppen essentieel is.” Picnic werkt aan introductie eigen betaaldienst Picnic werkt aan de introductie van een eigen betaaldienst, Picnic Pay, om het betaalgemak voor de klant te verbeteren. Klanten kunnen hun bankpas opslaan in de app van Picnic, waardoor ze met één klik hun boodschappen kunnen afrekenen. Op deze manier kunnen aankopen, statiegeld en retouren samen verrekend worden bij aflevering. Hierdoor kan het bonnetje éénop-één vergeleken worden met de bankafschrift.

Picnic haalt Jumbo in Picnic heeft Jumbo ingehaald en is nu de tweede online supermarkt van Nederland achter Albert Heijn. Dit meldt vakblad Distrifood op basis van een marktonderzoek van onderzoeksbureau GfK. Samen hebben Albert Heijn, Picnic en Jumbo 85 procent van de onlinemarkt in handen. Hoewel de groei sectorbreed is, doet Picnic het beter dan de rest. “Bij Picnic groeit de klantenkring, klanten bestellen vaker en per bestelling wordt er meer uitgeven”, verklaren de marktonderzoekers.

Goed nagedacht over je bedrijfsoverdracht?

6 noodzakelijke stappen bij de overgave van je onderneming

1Bepaal je persoonlijke doelstellingen

Een bedrijfsoverdracht is in theorie een zakelijke aangelegenheid, maar emotie speelt net zo’n belangrijke rol. Een goed onderbouwde persoonlijke visie die ruimte laat voor de emotionele aspecten rond het overdrachtsproces bevordert de voortgang tijdens de volgende fasen en vormt een basis voor toekomstig succes. Sommige ondernemers schakelen een coach in om die emotionele aspecten uit te klaren en de ondernemer te helpen door soms confronterende vragen te stellen, zodat die zelf tot fundamentele beslissingen kan komen over de toekomstige verhoudingen tussen zichzelf, de onderneming en de familie. “Wat betekent het bedrijf voor mij en mijn familie?”, “Wat wil ik met de overdracht bereiken, voor mijn familie en voor mijn bedrijf?” Die vragen stellen kan bijzonder ingrijpend zijn, zeker als er kinderen in aanmerking komen voor de opvolging. een koper Er bestaan verschillende manieren om een geschikte koper te vinden voor je bedrijf. Misschien heb je binnen je netwerk oudondernemers die hun bedrijf hebben verkocht? Vraag hen dan hoe zij het hebben ervaren en wat de belangrijkste tips en trucs zijn. Of kies voor een overname-adviseur: een onafhankelijke deskundige die de markt kent en een uitgebreid netwerk van potentiële kopers heeft. Ook je boekhouder kan een nuttige bron zijn. Misschien heeft hij of zij ook ervaring met bedrijfsoverdracht. Ga vooral in gesprek met een accountant die gespecialiseerd is in bedrijfsoverdracht en verstand heeft van waardebepaling en boekenonderzoek. Zoek daarnaast ook een jurist om je bij te staan tijdens de contractonderhandelingen. De fusie- en overnamejurist overziet als deskundige de mogelijke complicaties van verschillende afspraken.

2SWOTanalyse

Het is belangrijk om de menselijke, fiscale, juridische en financiële aspecten van een onderneming te analyseren. Zo leg je de risicofactoren bloot die de waarde van de onderneming beïnvloeden. Als ondernemer ken je je bedrijf door en door. Het is belangrijk die kennis over te dragen aan de opvolger of overnemer. Een SWOT-analyse brengt de sterke en zwakke punten van je onderneming in kaart, alsook de kansen en bedreigingen die zich voordoen in de omgeving waarin de onderneming opereert. Als je een SWOT-analyse door een extern adviseur laat uitvoeren, krijg je ook zicht op aspecten waar je zelf blind voor bent. Een goed inzicht in deze punten wapent je om te anticiperen op vragen die een koper zal stellen of om de opvolger voor te bereiden. van de overdracht De verstrengeling tussen onderneming en familie is de voornaamste reden waarom je opvolging anders zal uitdraaien dan gehoopt. Daarom is het belangrijk in de oriëntatiefase alle mogelijke overdrachtscenario’s voor ogen te houden. Als je met een breed vizier de mogelijkheden afweegt, verhoogt de kans dat je het beste scenario kiest om je onderneming klaar te maken voor de overdracht. De meest voorkomende overdrachtsscenario’s zijn familiale opvolging, verkoop van de onderneming en behoud van de familiale controle met aanstelling van een manager. Je kunt ook kiezen voor een geleidelijke overdracht waarbij iemand van de familie, een personeelslid of een nieuwe vennoot in fasen eigendom en leiding verwerft. In elk van deze scenario’s moet je aandacht hebben voor de fiscale, juridische, financiële en menselijke aspecten. Kies de meest valabele optie om je onderneming klaar te maken voor de overdracht.

3Doe een waardebepaling

Na de SWOT-analyse is er nood aan een indicatieve waardebepaling van de onderneming. Die is steeds tijdgebonden en subjectief. Er bestaan verschillende methodes om een waardebepaling uit te voeren. Sommige methodes baseren zich enkel op balansgegevens. Andere methodes proberen ook rekening te houden met toekomstige inkomsten. Om je een eerste idee te geven kan je boekhouder een indicatieve waardering uitvoeren. Wanneer je verder in het proces alle nodige gegevens hebt verzameld, laat dan een waardebepaling uitvoeren door een specialist. Houd echter goed voor ogen dat er een verschil is tussen waarde en prijs. De waarde is de uitkomst van een berekening. De

4Zoek

5Afhandeling

prijs is het resultaat van een onderhandeling.

6Neem afscheid

Als met de opvolger of overnemer is afgesproken dat je rol in de onderneming is uitgespeeld, hou je daar dan ook aan. Doe de deur dicht en kom enkel terug wanneer het je gevraagd is. Na de bedrijfsoverdracht kun je wel nog op verschillende manieren betrokken blijven bij de onderneming: als adviseur of bestuurder, als medeaandeelhouder of verstrekker van leningen of in een PR-functie of als deurenopener. Je kunt ook je expertise gebruiken om nieuwe markten te benaderen. Na de bedrijfsoverdracht breekt een nieuwe periode in je leven aan. Eindelijk tijd voor jezelf? Misschien heb je lang uitgekeken naar deze dag en kun je eindelijk doen wat je altijd al wilde doen. Maar ook als je werk je hobby was, hoef je niet in het zwarte gat te vallen. Je kunt je kennis en ervaring aanbieden aan andere ondernemers of actief worden in het verenigingsleven. Mogelijkheden te over.

Hoe de ‘digital first’-economie de manier waarop we werken en leren opnieuw uitvindt

Door Michiel van Vlimmeren, General Manager Salesforce Nederland

Het is duidelijk dat de economische gevolgen van de COVID-19 pandemie nog wel enige tijd voelbaar zullen blijven. Volgens een recent onderzoek van McKinsey zegt tot 80 procent van de werknemers in heel Europa te maken te hebben met een zekere mate van werkonzekerheid.

De crisis heeft voor alle organisaties belangrijke vragen aan het licht gebracht: hoe kunnen we diensten online aanbieden, hoe kunnen we reageren op de veranderende realiteit van de werkplek en hoe kunnen we arbeidskrachten opnieuw en beter inzetten voor de banen van de toekomst? Terwijl organisaties beginnen aan hun reis van de digitale transformatie, zullen ze onderweg de juiste technologieën en betrouwbare adviezen nodig hebben.

Transformatie van de werkplek

In elke bedrijfstak veranderen de manieren waarop we werken snel - hoe we toegang krijgen tot informatie, communiceren en samenwerken op afstand.

Volgens een recent onderzoek van ons verwacht 69% van de consumenten en werknemers dat de praktische en culturele verschuivingen die we nu zien, een permanent karakter krijgen: de toegenomen mogelijkheden om vanuit huis te werken, om virtuele in plaats van fysieke evenementen te organiseren en bij te wonen, en om online te leren. Hoe bedrijven opereren, en ook hoe ze talent aantrekken en behouden, zal in toenemende mate afhangen van de mate waarin ze bereid en in staat zijn om dit soort flexibiliteit op langere termijn te faciliteren. In alle sectoren hebben we gezien dat bedrijven binnen enkele dagen hun contact centers kunnen verplaatsen zonder de normen van de klantenservice en de veiligheid van de werknemers te verstoren.

Naarmate de pandemie zich verder ontwikkelt en verwachtingen van werknemers veranderen, hebben bedrijven meer dan alleen een verantwoordelijkheid, het is ook steeds meer van belang om werknemers de mogelijkheid te bieden om te werken op een manier die hun productiviteit en welzijn vergroot.

Uiteindelijk is het de technologie die de hele transformatie van de bedrijfsmodellen mogelijk maakt, de herverdeling van de werknemers en het faciliteren van het kunnen werken vanaf elke plek. Om aan de verwachtingen van klanten en werknemers te voldoen, zien we dat meer bedrijven de manier waarop ze werken en waar ze werken gaan heroverwegen.

Het herdefiniëren van vaardigheden

De pandemie versnelt de vraag naar digitale diensten zodanig dat de veranderingen die we normaal gesproken over vier of vijf jaar hadden verwacht, nu binnen een paar maanden plaatsvinden. Deze veranderingen beperken zich niet alleen tot de dienstverlening, maar veranderen ook de vaardigheden die zowel bedrijven als hun personeel nodig hebben voor de banen van de toekomst. In essentie stellen we ons opnieuw voor wat het betekent om bij te leren en ons te verbeteren. Hoe we de huidige vaardigheden en onderwijskloof overbruggen, zal bepalend zijn voor ons succes als samenleving tot ver in de toekomst.

Onder de beroepsbevolking is de vraag naar omscholing in het hele continent duidelijk aanwezig: de meerderheid van de mensen (60%) vertelde ons dat ze op dit moment uitkijken naar omscholing en het aanleren van nieuwe vaardigheden.

De afgelopen maanden hebben we gezien dat veel organisaties hun medewerkers (tijdelijk) op een andere manier zijn gaan inzetten om ze niet alleen in dienst te kunnen houden, maar ook om in te spelen op de veranderende vraag naar bepaalde diensten, zoals de klantenservice. Door medewerkers te trainen om bijvoorbeeld andere technologieën onder de knie te krijgen, heeft de klantenservice niet alleen geholpen bij het afhandelen van vragen van klanten: het heeft ook zowel de organisaties als het personeel flexibeler gemaakt en voorbereid op eventuele andere momenten van onzekerheid.

Navigeer samen door de digitale transformatiereis

Bij Salesforce beseffen we dat de digitale transformatiereis soms moeilijk in je eentje af te leggen is. Voorzien van de juiste technologieën, en geleid door vertrouwd advies, kunnen we samen de manier waarop we zaken doen en hoe we kansen bieden aan iedereen in de samenleving, digitaal transformeren.