9789155264307 by Smakprov Media AB

KAR IN BJÖRKEGREN JONE S FOTO ANNELI HILDONEN LIDER DU AV SÖMNPROBLEM? Känner du dig svullen i kroppen? Har du lätt för att bli förkyld? Det kan vara tecken på att du har ett trögt lymfsystem. Vårt fantastiska lymfsystem har en central, men ofta förbisedd, roll i vårt välbefinnande. Genom att ta hand om det bättre och undvika stress kan du bland annat stärka ditt immunförsvar, bli av med sömnbesvär och celluliter samt gå ner i vikt. Här förklarar Karin Björkegren Jones på ett inspirerande sätt hur allt hänger ihop och vad vi kan göra för att må bättre. Med hjälp av massage, andningsövningar, yoga, hudvård och rätt kost kan vi boosta hela vårt system och få en välbehövlig omstart.

– för en starkare, renare och friskare kropp

Karin Björkegren Jones är journalist, yogalärare, lymfmassör och en välkänd hälsoprofil som har skrivit ett flertal omtyckta hälso- och yogaböcker. De vackra bilderna i boken är tagna av Anneli Hildonen.

KARIN BJÖRKEGREN JON ES

Boosta lymfsystemet – få ett bättre immunförsvar och ökat välbefinnande

ISBN 978-91-552-6430-7

Omstart_omslag_kart_tb.indd 1

2017-05-30 09:15

innehåll Förord 5 Inledning 7 Om lymfsystemet 11 Andning 40 Andningsövning 46 Växelvis andning 53 Lymfmassage, koppning och tejpning 57 Egenvård 60 Pausövningar 69 Zonterapi och homeopati 73 Yoga 78 Yinyoga 84 Ayurveda 90 Chakrayoga 97 Huden och aromaterapi 107 Recept 112 Magen, tarmen och njurarna 123 Avslutningsvis 128

den här boken tillägnas mig själv, som en påminnelse om alla omstarter, alla nya val, alla nya steg jag har tagit. Små steg och stora kliv, med en vetskap och envishet om att allt jag gör leder mig framåt och gör mig både starkare och friskare. Tack jag själv, för att jag orkat fajtas, ifrågasätta vetenskap och för att jag vågat testa nya saker. Allt med en enda sak i sikte – att bli frisk och att må bättre. Idag är jag tacksam för att jag lever, och det med en tillit och tilltro till att kroppen är ett mirakel. Den vill läka om vi hjälper den.

© Karin Björkegren Jones och Bokförlaget Semic, Sundbyberg www.semic.se foto Anneli Hildonen redaktör Anna Bäfverfeldt formgivning Moa Edlund repro Italgraf Media tryck Balto Print, Litauen 2017 isbn 978-91-552-6430-7

4 omstart â&#x20AC;&#x201C; fĂśr en starkare, renare och friskare kropp

Förord Hippokrates kallade den för det vita blodet. Idag känner vi den som lymfvätskan, en vätska och ett flöde som underligt nog fallit i glömska inom den västerländska skolmedicinen. Jag har genom åren mött ett stort antal klienter, främst kvinnor, med olika grader av lymfödem. De har alla kämpat för att gå ner i vikt, följt alla råd om träningsskor, dieter och studsmattor, och ändå oftast bara ökat ytterligare i vikt och omfång. Det visar att förståelsen för lymfsystemet och hur det fungerar är väldigt dålig hos gemene man. Lymfsystemet är styvmoderligt behandlat, enligt mig. Den här boken kommer att ge dig en hel del svar och handfasta tips på vad du kan göra själv. Det är en viktig bok. Läs den! anders lönedal, specialist inom tillämpad psykofysiologi på Coolmind Jag är så glad över att jag har träffat Karin. Karin är en kvinna som är kompis med bokstäver, kroppen och själen – det är en härlig kombination. Omstart – för en starkare, renare och friskare kropp borde inte ha behövt skrivas, men är troligen en av de viktigaste böcker som finns just nu. Hur kroppens avlopp, lymfsystemet, fungerar och påverkas av det vi gör och inte gör borde vi få lära oss i tidiga år, men det får vi inte. Det verkar som att det krävs en egen upplevelse av att gå från ett trögt lymfflöde med dålig hälsa till ett bra flöde för att förstå hur stor betydelse lymfsystemet har för vårt välbefinnande. Det har Karin gjort, och gör, för det är en ständig process att hålla igång sitt lymfsystem. Jag är tacksam över att Karin är envis och vetgirig och letar upp all information om lymfsystemet och sammanställer det i en väldigt bra bok. Den är lättläst, informativ och motiverande och ger många tips på vad vi kan göra för att få igång lymfflödet och må bättre. Tack Karin, för att jag får vara en del av ditt lymfflöde. bebe gransten, lymfmassör på Lymfsalongen i Bromma

omstart – för en starkare, renare och friskare kropp 5

Om lymfsystemet Lymfa kommer från latinets lympha och betyder ”klart vatten”. Men ordet lympha sägs ha påverkats av grekiskans nymphe. Nymphe var sjöarnas, skogarnas och vattendragens gudinna. Både inom den traditionella kinesiska medicinen och den tusenåriga indiska hälsoläran ayurveda har man jobbat, och jobbar, med en mer holistisk syn på kroppen. Det betyder att man ser till helheten och utgår från att vi behöver stärka alla delar i kroppen och hela tiden upprätthålla flödena. Inom dessa traditioner har lymfsystemet alltid varit ett betydelsefullt cirkulationssystem som vid tröghet, svaghet eller stopp är viktigt att behandla. Det anses faktiskt ha varit två skandinaver som upptäckte lymfsystemet. Den svenske medicinprofessorn Olof Rudbeck den äldre presenterade år 1652 sina nya rön för drottning Kristina. Han var dock inte tillräckligt snabb med att publicera sitt arbete, för när han väl gjorde det, hösten 1653, hade redan den danske vetenskapsmannen Thomas Batholin publicerat sin upptäckt av lymfsystemet helt utan inblandning av Rudbeck. Men det skulle dröja till 1960-talet innan det australiensiska paret Casley-Smith gjorde ett banbrytande arbete när de behandlade människor med lymfproblematik genom att använda särskilda tekniker för att minska svullnad i armar och ben. På 70-talet tog den danske läkaren Vodder lymfmassagen till Nordamerika och hans teknik används än idag. På 80-talet började Foldi Institute i Tyskland med research och behandling av patienter samt utbildning för dem som ville lära sig mer om det lymfatiska systemet. Supramikrokirurgi utvecklades framför allt i Japan och Frankrike. I juni 2011 utförde man den första operationen, där man syr ihop lymfkärl med blodkärl, på Karolinska sjukhuset. Ansvarig läkare var Ann-Charlott Docherty Skogh. 2015 tilldelades Nobelpriset i medicin William C. Campbell och Satoshi Omura för deras upptäckt av en ny medicin mot parasitsjukdomar som orsakar flodblindhet och lymfatisk filariasis, det vill säga elefantiasis, som är mest förekommande i Afrika söder om Sahara, södra Asien och Mellan- och Sydamerika. Lymfsystemet är kroppens största system, men trots den senaste forskningen är det ganska förbisett, vilket gör att vi vet väldigt lite om hur vi tar hand om det på bästa sätt. Kanske är det dags att vi börjar fråga oss varför vi vet så lite om detta viktiga system?

omstart – för en starkare, renare och friskare kropp 11

kroppens detoxsystem Lymfsystemet kallas ibland lite skojfriskt för kroppens avloppssystem. När det fungerar som det ska kan man säga att systemet, eller ”sopgubbarna”, har som uppgift att bekämpa infektioner, transportera fett från tunntarmen till blodet och föra bort uttjänta celler, proteiner och vätska från kroppens vävnader. Det lymfatiska systemet finns i hela kroppen och precis som trädets grenar sträcker det ut sig för att nå ut, ta plats. I armhålorna, ljumskarna och i buken finns större anhopningar av lymfknutor. Till de lymfatiska organen räknas lymfknutor, mjälten och brässen (thymus) tonsillerna och benmärgen. Övrig lymfatisk vävnad är bland annat våra slemhinnor, bihålor, svalg, tonsiller och vagina och vävnad hittas även i magen, tarmarna och i huden.

varför är lymfsystemet så viktigt? Det lymfatiska systemet är kroppens huvudförsvar mot infektioner. Om du bränner dig kommer det vätska. Det är lymfvätska. Men visste du att signalsubstansen serotonin också finns i den här första vätskan? Den funkar som kroppens första hjälpen-kit, som tar bort den första smärtan och håller oss lugna. Allt är så finurligt uträknat i kroppen, till exempel hur den reagerar när den blir utsatt för olika angrepp. Den vetskapen gör i alla fall mig mer och mer säker på att vi måste hjälpa kroppen att göra sitt arbete genom att behandla den schysst. Men istället verkar vi motarbeta kroppens naturliga reaktioner och vi lyssnar inte på dess behov utan pressar den så långt det går. Därför blir det viktigt för alla att få igång ett trögt lymfsystem – inte bara för dem som har tydliga besvär. En balanserad kropp har ofta ett bra, fungerande lymfsystem. Men hur många av oss är i balans?

balans i livet De ökade sjukskrivningarna i Sverige vittnar om att många av oss bär runt på utmattningssyndrom – är, eller har varit, utbrända. Vi har balansproblem. Det är inte ovanligt med sömnproblem. Många behöver psykofarmaka för att kunna somna, varva ner eller må bättre. Vi är många som kämpar för att må bättre. För att hitta balans. Med det i åtanke är det inte konstigt att lymfsystemet strejkar, gör sig hört på olika sätt, genom att vi svullnar upp och känner oss tunga i kroppen. Vi går upp i vikt fast vi gör ”allt det där man ska”, det vill säga vi tränar som aldrig förr, springer maratonlopp och testar alla möjliga dieter. Många blir snarare större i kroppsomfång än

12 omstart – för en starkare, renare och friskare kropp

tappar de där extra kilona. För det har visat sig att kroppen samlar på sig vätska när den är stressad och om din träning blir ytterligare ett stressmoment så blir tyvärr ofta effekten tvärt emot det du ville uppnå. Desutom är hormonet kortisol fettinlagrande och det frigörs vid stress. Om det här stämmer in på dig är det bättre att du provar en lugnare träningsform som inte gör att du svullnar upp. För om du får fart på ditt lymfsystem kommer du inte bara att gå ner i vikt, du kommer att må bättre också.

ett trögt lymfsystem Ett trögt lymfsystem jobbar långsamt och ger lätt svullna fötter, ben och fingrar. Du känner dig tung. Om du till exempel stukar foten och den svullnar upp är det lymfsystemet som ska transportera bort överskottsvätskan så att svullnaden kan lägga sig. Om lymfsystemet är trögt och inte klarar av att rensa bort överskottsvätskan och slaggprodukterna kommer de att samlas upp i bindväven och med tiden kan vätskan bli till fibroser. Fibroser är förtätningar i fettväven när bindväv, hud och slaggprodukter växer ihop. De här fibroserna gör ofta ont vid beröring och massage. De vanligaste områdena på kroppen som är så kallade problemområden, och där du kan märka om ditt lymfsystem är trögt, är nacken, runt vristerna, knäna, låren, överarmarna och buken. Men också vid gamla skador och ärr där det kan ha bildats fibroser som gör det svårt för lymfvätskan att passera.

den viktiga cirkulationen Lymfsystemet är en viktig del av kroppens cirkulationssystem. Vårt landställe har ett vattenburet system som eldas på av en pelletsmaskin och varje vinter när det är dags att koppla på elementen upptäcker vi ett stopp någonstans. Det kan vara ett element som måste tömmas på luft eftersom det skapar stopp i värmekedjan. Det där hindret stoppar upp för de andra elementen som kommer efter i husets cirkulationssystem och gör att värmen inte når ut i hela huset. Precis så tänker jag att lymfsystemet funkar. Om vi löser upp stoppen kan lymfvätskan flöda fritt i hela kroppen och fylla sin viktiga funktion.

14 omstart – för en starkare, renare och friskare kropp

tecken på att ditt lymfsystem kan vara trögt: ••Du känner dig ofta frusen och kall. ••Ömhet och svullnad i foten/fötterna. ••Du har åderbråck och/eller celluliter. ••Du får ofta ont och svullnar upp i ben och rygg efter att du motionerat eller efter en längre promenad. ••Ben, armar, händer och fingrar svullnar lätt upp. ••Du har svårt att gå ner i vikt och bli av med de där extra kilona. ••Sömnsvårigheter kan vara ett lymfproblem. ••Domningar i fingrar och armar. ••Sendrag, kramp och pirr i benen. ••Ben som somnar. (Vaknar du med avdomnade armar eller ben? Då kan ditt lymfsystem vara överbelastat. När lymfan sväller runt skulderpartiet kan svullnaden trycka på nerver.) ••Oro och stress i kroppen och att du har svårt att slappna av. ••Stelhet och ont i kroppen om du suttit länge eller när du kliver ur sängen. ••Restless legs. ••Yrsel och lätt att få huvudvärk. ••Du har lätt att bli förkyld, blir ofta sjuk och får influensasymtom med värk i kroppen, som också kan flytta runt till olika ställen. •• Slembildning. (När lymfan inte fungerar som den ska försöker den hitta alternativa sätt att frakta ut gifterna. En variant är att bilda slem. Har man ofta problem med bihålorna och slem i hals och näsa kan det vara ett tecken på ett stagnerat lymfsystem.) ••Hudproblem som acne eller torr hud. ••Tryck och värk i muskler, speciellt kring skuldrorna.

brukar börja i höger fot Ofta märker man ett trögt lymfsystem genom att höger fot svullnar upp, och det är för att den högra nyckelbensvenen bara tar upp 25 procent av lymfvätskan och den vänstra halsvenen tar 75 procent. Och det är långt mellan höger fot och vänster sida. Så om du märkt att din högra sida svullnat upp kan det finnas stor anledning till att hjälpa lymfsystemet att komma igång. För att väcka den vänstra sidan och få igång systemet börjar man alltid massera den vänstra sidan vid lymfmassage.

omstart – för en starkare, renare och friskare kropp 15

fritt flöde i en stark kropp Det finns de som hävdar att förutom att lymfsystemet tillhör kroppens immunförsvar, så ger ett bra flöde i lymfsystemet starka, smidiga och synliga muskler och en frisk kropp. Och vem vill inte ha en frisk kropp? Att ha ett jämnt flöde i lymfsystemet är viktigt. Både inom ayurvedan och den kinesiska medicinen finns det olika tekniker för att få lymfsystemet att flöda fritt. Går du till en kinesisk doktor kommer han eller hon förmodligen att stärka din mjälte, eftersom det är ett lymfatiskt organ som också hänger samman med vårt immunförsvar. Går du till en ayurvedisk läkare kommer den personen säkert att ge dig olika massagebehandlingar för att sätta igång lymfflödet, eftersom man vet hur viktigt ett fungerande lymfsystem är för vårt immunförsvar.

mjälten och astragalus Mjälten är kroppens största lymfatiska organ och där bildas vita blodkroppar och antikroppar som försvarar kroppen. Inom den kinesiska medicinen anser man att mjälten styr över transport och omvandling av mat och vätskor. Man menar också att den har en central funktion i vårt immunförsvar. Astragalus är en medicinalört vars rot verkar ha superkrafter, och därför har den använts flitigt i århundraden inom den kinesiska medicinen. Där har man också gjort studier på hur astragalus kan hjälpa vid stroke, hösnuva, hjärtsvikt och cancer. Den sägs hjälpa ämnesomsättningen, andningen och immunförsvaret, samtidigt som den verkar värmande på leder och muskler. Den driver ut fukt och kyla ur kroppen och stärker mjälten, lungorna och njurarna. Astragalus sägs också stötta levern, sänka blodtrycket och ge ny uthållighet och energi. Överlag verkar roten hjälpa kroppen att upprätta normal balans i sina funktioner. Tyvärr är just ”fuktighet” vanligt bland oss stressande västerlänningar och vi behöver hjälp med att få tillbaka energin i mjälten. Du hittar astragalus i de flesta välsorterade hälsokostaffärer.

”En läkare som vill nära livet bör stärka magen och mjälten.” zhang jie bin

16 omstart – för en starkare, renare och friskare kropp

Lymfmassage, koppning och tejpning I lymfvärlden är det viktigt att skilja på lymfmassage och lymfterapi. Vi som har fått vår lymfproblematik diagnosticerad har möjlighet att få lymfterapi, manuellt lymfdränage, som också innefattar utskrivandet av kompression, på högkostnadskortet. Vi kan också en gång om året söka lymfrehabilitering i landstingets regi. Jag har träffat flera bra och fantastiska lymfterapeuter, men det var först när jag mötte lymfmassören Bebe Gransten som det blev förändring i mitt lymfödem och också i övriga kroppen. I den lymfterapi som landstinget erbjuder behandlas bara problemområdet och det kan jag tycka är väldigt konstigt eftersom lymfsystemet är ett cirkulationssystem. Tänk dig att det är stopp på E4:an. Inte hjälper det särskilt mycket om du tutar på eller försöker putta på den sista bilen i stoppet?! Man måste ju först lösa stoppet längst upp i köbildningen för att trafiken ska kunna flöda. Precis så tänker jag att det är med lymfsystemet. Att bara behandla armen eller benet där lymfödemet sitter kanske inte är så effektivt.

lymfmassage Första gången jag gick från Bebes lymfmassage rann tårar utmed mina kinder. Äntligen var det någon som lyssnade och som förstod när jag beskrev hur det kändes i kroppen. Och kanske det allra viktigaste: hon såg inte mig som ett lönlöst fall. Hon väckte också mitt intresse för lymfsystemet så pass att jag nu också har utbildat mig till lymfmassör hos henne på Axelsons Gymnastiska Institut i Stockholm. Jag hoppas att jag med den här boken ska förmedla hopp till alla er som kanske tror att det inte finns hjälp att få. För det finns det. De första tecknen på att lymfsystemet blivit trögt är ofta hormonella svängningar. Där är tjejer mer utsatta än killar. Pubertet, mens, avbrutna graviditeter, klimakteriet och graviditet är typiska hormonella svängningar som påverkar lymfsystemet. Men även p-piller, IVF, skönhetsoperationer, fettsugning och bröstimplantat är saker som retar lymfsystemet. Implantat gör att systemet kan blir trögt. Många som har bröstimplantat blir lätt runda om höfterna och får stopp i hela buken, säger Bebe Gransten. Hon säger även att man inte ska ha ont. Ont är en reaktion på att det är trögt, står still och är stopp någonstans. Många har ont när Bebe tar i dem och det är ofta för att

omstart – för en starkare, renare och friskare kropp 57

det är så fullt med slaggprodukter och inflammationer i kroppen. Därför måste man få bort stagnationen. ”Vi har ofta stopp på flera ställen på kroppen. Det kan vara att vi har ramlat och slagit oss. Vi har kanske drattat på rumpan flera gånger, slagit i armen eller stukat foten. Vaccinationsärr skapar lätt stopp, särskilt om nålen gått in i muskeln. Då får du ett ärr som blir som en sammanväxt och som i sin tur skapar hinder i kroppen så att inte lymfsystemet kan flyta fritt. Vi vill ha ett flöde i lymfsystemet så att slaggprodukter och cancerceller elimineras i lymfknutorna. Till en början är lymfmassagen försiktigare, men allteftersom man känner sin klient kan man gå djupare och också få effektivare svar på behandlingen. Jag använder koppor för att lösa upp både mindre och större stopp. För att få resultat är det bra att gå minst en gång i veckan på lymfmassage och sedan en gång i månaden för att underhålla, men det bygger på att man gör egenvård och lägger in många änglavingar under en dag.” bebe gransten, lymfmassör

omstart – för en starkare, renare och friskare kropp 59

egenvård Börja morgonen med att göra det som i lymfvärlden kallas för änglavingar. På en inandning sträcker du upp armarna mot himlen och på en utandning tar du ner armarna. I yogavärlden kallar vi det för solhälsningar och vi lyfter ofta upp armarna för att just sträcka ut oss. När vi sträcker armarna mot himlen och riktar blicken uppåt blir vi gladare och rörelsen sägs också ta bort sötsug. Men rörelsen, tillsammans med medveten djupandning, väcker också lymfsystemet. Det kommer förmodligen alltid att finnas olika åsikter om hur man bäst tampas med lymfsystemet. Anders Lönedal anser att du ska andas ut när du sträcker upp armarna och andas in när armarna kommer ner, till skillnad från vad lymfterapin och yogan anser. Så testa, vad känns bäst för dig? Och när vi startat upp cirkulationssystemet lite lätt så kan vi gärna fortsätta med det som brukar kallas för egenvård, det vill säga vård som vi själva kan göra under eget ansvar. Genom lätta strykningar och puffningar på kroppen visar vi vägen för lymfan från fötterna, hela vägen upp till nyckelbensgropen, där lymfan efter att ha passerat de viktiga stationerna, lymfknutorna, tar sig upp för att tömma sig ut i blodbanan. För att lymfsystemet ska göra sitt jobb börjar man alltid med några änglavingar och att stimulera axlar, nacke och nyckelbenshålen innan lymfmassage eller lymfdränage. Eller egentligen inför alla typer av massage, för att starta lymfsystemet. Det här egenvårdsprogrammet är en alldeles fantastiskt bra början, men även ett fint slut på en dag. 1. änglavingar med djupandning På en inandning, där du fyller magen med luft, sträck sakta upp armarna ovanför huvudet och låt handflatorna mötas. Håll andan ett par sekunder med armarna uppsträckta. Andas långsamt ut och töm magen på luft genom att dra in magen. Sänk samtidigt armarna. Upprepa fem gånger, och gör helst den här övningen upp till fem gånger per dag som ett avbrott i ditt stillasittande liv. Djupandning fungerar som en vakuumpump som skapar ett slags sug i lymfsystemet. Du ska helst börja rysa. När lymfsystemet sätts igång kan det kännas som kolsyra i kroppen. Ibland kan det ta tid att få igång det, men glöm aldrig att trägen vinner, så ge inte upp.

hur vet jag att lymfsystemet är igång? När det är flöde i lymfsystemet så ryser du, huden blir knottrig och skrynklig. Jag kan få igång mitt lymfsystem genom att rulla på axlarna, därför passar jag också på att göra axelrullningar flera gånger under dagen. Det där skrynklet brukar synas bra på handen. Men om du blir masserad kan en knorrande mage, den där du ofta ber om ursäkt för, signalera att lymfsystemet satt igång. Helst ska du börja rysa bara av att göra några änglavingar.

60 omstart – för en starkare, renare och friskare kropp

Recept Det du främst kan göra i matväg för att ditt lymfsystem ska fungera som bäst är att välja att äta en antiinflammatorisk kost som är så näringsrik som möjligt. För att rena lymfsystemet och uppnå en bra cirkulation ska du undvika mat som innehåller kemikalier, konstgjorda smak- och färgämnen samt olika konserverings- och stabiliseringsmedel. Återigen: Om innehållsförteckningen är för lång, välj bort produkten. Undvik allt vitt, det vill säga socker, gluten (mjöl, bland annat) och mejeriprodukter. Skippa kött, soja och raffinerade oljor. Det är snarare livsmedel som skapar stress i din kropp. Du behöver inte mer stress. Tanka magen rätt. Försök att äta så dagsfärsk mat som möjligt. Mycket grönt och frukt. Tänk också på att inte stressa i dig maten. Tugga långsamt. Vila efter att du ätit och drick inte för mycket till maten. Mellan måltiderna bör du dock dricka mycket vatten. Och tänk på att äta mat som är lätt att smälta. Helst ska du äta dig mätt till 70 procent, inte mer, för att göra det lättare för matsmältningen. Ofta funkar det bra att ta det lugnt och äta rätt på helgen när man har tid och hinner laga mat från grunden. Sedan kommer vardagen och man hastar i sig lunchen. Så för att minimera din stress tog jag hjälp av min kompis Cecilia Olsson som driver Lila Lotus Yoga & Catering. Här får du fem bra och läckra lunchlådor som du förbereder dagen innan. Och jag vet det kan kännas motigt. Men tänk på att om du har matlåda blir din lunch längre, eftersom du slipper sticka ut för att handla. Det gör att du kanske till och med hinner med att vila på maten. Som en bonus får du även recept på en smoothie och några hälsodrycker.

kryddnejlika och kanel För tillfället tar jag en knivsudd mald kryddnejlika och lika mycket mald kanel tre gånger om dagen. Jag stoppar in kryddorna i munnen och tar en liten klunk vatten. Sedan sköljer jag runt vattnet och kryddblandningen en stund i munnen innan jag sväljer. Kryddnejlika sägs vara bra mot oro och nervositet. Den är slemlösande och antiinflammatorisk. Kryddan lugnar magen, kan sänka blodsockernivån och sägs stimulera blodcirkulationen. Kanel förbättrar matsmältningen och är en superkrydda som är full av antioxidanter. Men det är viktigt med måttlighet. Kanel ska inte överdoseras. Så om du bestämmer dig för den här kryddblandningen, ta det då lugnt med kanel i övrigt.

112 omstart – för en starkare, renare och friskare kropp

Ris och pak-choi

Algsallad

Mungbรถnsnudlar

Svart bรถnsoppa

Bovetetortillas

bovetetortillas med tacosås och gröna blad 2 portioner sås 1 paket eller 1 burk svarta bönor 1 gul lök 1 msk kokosolja 1 vitlöksklyfta 1 dl tomatpuré 1 dl vatten örtsalt och peppar tortillas 2 dl vatten 1 ½ dl bovetemjöl 1 ½ dl majsmjöl ½ dl rårismjöl 1 nypa örtsalt ½ tsk kokosolja till servering vegansk majonnäs gröna blad, som spenat, hjärtsallad, rucola 1 dl granatäppelkärnor

Såsen: Skölj de svarta bönorna. Hacka löken och fräs den i kokosolja tills den mjuknar. Hacka vitlöken och tillsätt den. Häll i tomatpuré och lite vatten. Låt det puttra ihop innan du petar i de svarta bönorna och rör runt. Krydda med örtsalt och peppar. Tortillas: Mixa alla ingredienser utom kokosoljan i en mixer till en slät röra. Värm kokossoljan i en gjutjärnsstekpanna. Häll i cirka ½–¾ dl smet och sprid ut den snabbt med baksidan av en stor sked. Stek tills ytan är helt torr och vänd brödet. Stek andra sidan tills den fått några bruna karakteristiska tortillafläckar. Lägg brödet i en ren kökshandduk medan du steker resten av dina tortillas. Servera bröden tillsammans med tacosåsen, en klick majonnäs, de gröna bladen och granatäppelkärnorna.

mungbönsnudlar i misosoppa 2 portioner 1 paket mungbönsnudlar (glasnudlar) 1 msk sesamolja ½–1 röd lök olja till stekning örtsalt och peppar 1 vitlöksklyfta ½ chili 1 cm ingefära ½–1 broccolistånd cirka ½ liter vatten 1 msk miso till servering sesamfrön groddade mungbönor lime

Koka upp vatten till nudlarna. Lägg i nudlarna och ta bort kastrullen från plattan. Låt stå i tre minuter. Sila av vattnet och häll på lite sesamolja så att nudlarna inte klumpar ihop. Ställ kastrullen åt sidan. Ta fram en mellanstor kastrull. Skär rödlöken i klyftor och fräs den i olja tills den mjuknar. Krydda med örtsalt och peppar. Hacka vitlöken och skär chilin och ingefäran i mindre bitar. Ner med vitlök, chili och ingefära i kastrullen. Rör runt. Dela broccolin i mindre bitar. Blanda ner den och fräs ytterligare en stund. Häll på vattnet och låt det koka upp. Blanda miso med lite vatten och rör sedan ner den i soppan. Lägg nudlarna i en skål och häll på misosoppan. Dekorera med sesamfrön, groddade mungbönor och lime.

omstart – för en starkare, renare och friskare kropp 115

svart bönsoppa 4 portioner soppa 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 1 msk kokosolja ½ chili örtsalt och svartpeppar ½ tsk spiskummin ½ tsk kanel 1 msk grönsaksbuljong 5 dl vatten 2 burkar svarta bönor pepparrotsdipp 2 dl växtmjölk 1 + 2 dl neutral rapsolja 2 tsk dijonsenap 1 tsk äppelcidervinäger 2 msk riven pepparrot örtsalt och peppar

Soppan: Hacka lök och vitlök. Värm kokosoljan i en kastrull. Fräs löken tills den börjar bli lätt genomskinlig. Hacka chilin. Tillsätt chilin, örtsalt och svartpeppar, spiskummin, kanel, buljong och vatten. Rör om och låt puttra i några minuter. Häll i svarta bönor och låt puttra ytterligare 10 minuter. Mixa soppan slät eller behåll den som den är. Pepparrotsdippen: Blanda växtmjölk, 1 dl rapsolja, dijonsenap, äppelcidervinäger, riven pepparrot, örtsalt och peppar. Mixa allt till en slät kräm. Fortsätt att mixa och häll i de sista 2 dl olja tills du får rätt konsistens. Dekorera soppan med rucolablad, strimlad rödbeta och pepparrotsdipp.

till servering rucolablad strimlad rödbeta

algsallad 4 portioner ½ påse aramealger ½ chili 1 vitlöksklyfta 1 cm ingefära 3 morötter 1 ½ dl tamarisoja

Skölj algerna flera gånger. Blötlägg dem sedan i cirka fem till tio minuter. Häll av vattnet och koka algerna i nytt vatten i cirka 15 minuter. Under tiden skär du chili, vitlök och ingefära i små bitar. Skala och riv morötterna grovt. Blanda alger, chili, vitlök, ingefära och tamarisoja. Låt dra en stund innan du blandar i morötterna.

116 omstart – för en starkare, renare och friskare kropp

ris och pak-choi 2 portioner tempeh/marinad 1 vitlöksklyfta 1 cm ingefära ½ chili ½–1 burk tempeh (fermenterade sojabönor) ½ dl tamarisoja 2 msk olja till stekning ris 2 dl råris 1 dl vildris ¼ kruka färsk koriander pak-choi 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 1 cm ingefära 2 msk olja till stekning örtsalt och peppar 2 pak-choi (eller 1 paket) till servering 2–3 matskedar kimchi

Finhacka vitlöken, ingefäran och chilin till marinaden. Skölj tempehn och smula eller skär den i önskad storlek. Lägg tempehn i en burk med den hackade vitlöken, ingefäran och chilin. Häll på tamarisoja. Skaka om burken, alternativt rör om, och låt sedan marinaden stå och dra. Koka upp råris och vildris i olika kastruller. Råriset: Börja med att skölja råriset ordentligt och koka sedan upp i dubbel mängd vatten. Sänk värmen och låt koka i cirka 40 minuter. Vildriset: Skölj vildriset ordentligt och koka upp i rikligt med vatten. Sänk sedan värmen och låt koka i 40–45 minuter. Häll bort överflödigt vatten. Hacka lite koriander och blanda den med riset. Stek den marinerade tempehn i olja och ställ den sedan åt sidan. Skär löken i mindre bitar eller i klyftor. Finhacka vitlök och ingefära. Fräs löken i olja tills den mjuknar. Häll i vitlök, ingefära, örtsalt och peppar. Fräs ihop ytterligare, tillsätt pak-choi och stek lite till. Servera med riset, tempenhn och lite kimchi.

lymfrenande dryck 1 flaska 3 lagerblad 5 torkade nejlikor 1 liter vatten

Lägg lagerbladen och nejlikorna i en kastrull och häll på vattnet. Koka allt i fem minuter och sila sedan bort nejlikorna och lagerbladen. Häll upp i en glasflaska eller tillbringare. Drick den lymfrenande drycken i små glas, vid olika tillfällen under dagen (du bör alltså inte dricka allt på en gång). Gör helst kuren varje dag i tre veckor, för att sedan göra uppehåll. Om ditt blodtryck sjunker eller du känner en frusenhet som håller i sig, avbryt kuren. (Se bild till vänster på sidan 119.)

omstart – för en starkare, renare och friskare kropp 117

Avslutningsvis Jag hoppas att du fått med dig en känsla av att inget är omöjligt och att du hädanefter hjälper din kropp att läka. För kroppen är ett mirakel. Och glöm aldrig att du är expert på dig. Att vilja må bra är en rättighet och ingen ska klappa dig på huvudet och få dig att tro att saker och ting inte går att förändra. Ta små steg i taget. Det kan ta tid, men håll ut. Och framför allt: Låt ingen ta ditt hopp ifrån dig. kram, karin

tack Anneli Hildonen, Moa Edlund, Annelie Lindqvist, Anna Bäfverfeldt, Bebe Gransten, Anders Lönedal, Linda Västrik, Cissi Elwin, Chatrin Hamory, Cecilia Olsson, Hella Nathorst-Böös, Patrick Wahlberg, Marian Papp, Eve Demburg, Karin Sofios, Evripidis Triantafyllou, Ludmila Stocesov, Johan Ljungsberg, Lena Losciale, Anna Frid, Ioan Ruja, Minna Palmqvist, Efwa Wilander, Inger Holmström, Priority group, Solveig Hagenmalm, MajLis Hagenmalm, NK underkläder, Magnolia Across the Street, Lymfsalongen, Greatlife, Vidarkliniken, Kulturhuset Ytterjärna, Vidarstiftelsen, Lymphediva, Calida källor ”Andas genom näsan!”, Bindu nr 11 · Giftfri kropp och själ, dr Sarah Brewer · ”Hjärnan i fokus. Det glymfatiska systemet” National Geographic · Hälsa ur Guds apotek: läkande örter, råd och erfarenheter, Maria Treben · Hälsan & medbestämmande i livet, Bo och Ingrid von Scheele · Kinesisk kostlära, Peter Torssell · Lev ung längre, Peter Wilhelmsson · ”Lymfsystemet – håller vårt blodtryck i balans och är kroppens viktigaste skydd mot infektioner”, Jennie Jansson, populärvetenskaplig sammanfattning av självständigt arbete i biologi 2012, Institutionen för biologisk grundutbildning, Uppsala universitet · Maten är min medicin, Janesh Vaidya · Reflexologi och meridianterapi – Den nya zonterapin, Inge Dougans · Rensa i rören med feng shui, Karen Kingston · Svenska Ödemförbundet · Tarmen – din hälsa: med sjukdomslära, Eva Bladh · The Lymphatic-Friendly Diet, Kristin Osborn · Visualiseringens Fenomen, Ioan Ruja · Zonterapi med 20 nya punkter, MajLis Hagenmalm · Zonterapi och örtmedicin, MajLis Hagenmalm

128 omstart – för en starkare, renare och friskare kropp