En annan slags trädgård INLAY 20211006.indd 2
2021-10-07 10:33
En annan slags trädgård INLAY 20211006.indd 3
2021-10-07 10:33
En annan slags trädgård MÅNADSFLOR, SLOW FLOWERS OCH SKÖNHETEN I VARJE ÅRSTID
E M I LY B R AT T FOTO: LISA JACOBY
P O L A RI S FA K TA
En annan slags trädgård INLAY 20211006.indd 5
2021-10-07 10:33
INNEHÅLL
En annan slags trädgård
13
Månadsfloren
35
Arrangera blommor
167
Växtregister
184
En annan slags trädgård INLAY 20211006.indd 6
2021-10-08 09:42
Till mamma
En annan slags trädgård INLAY 20211006.indd 7
2021-10-07 10:33
8
EN AN N AN SL AG S TRÄDG ÅRD
En annan slags trädgård INLAY 20211006.indd 8
2021-10-07 10:33
Det nya blommande trädgårdsidealet Vi står inför ett skifte. Äntligen ser vi trädgården som en förlängning av huset – en plats som också ska tas omhand, som också ska inredas. Det började väl egentligen med den ätbara grenen inom det gröna och hela hipstereran som matade oss med genuina råvaror i säsong och ett ökat intresse för mathantverk, exceptionella råvaror, eko, krav, när- och härodlat. I ungefär samma veva började trädgård lyftas in i inrednings- och livsstilssammanhang. Ofta i form av en rostig sax, en trådrulle, en shabby chic-pall och en avknipsad ’Café au Lait’-dahlia och detta väckte något hos människor. Helt plötsligt var det inte bara grönsaker vi ville odla. Nu ville vi även odla vår alldeles egen fredagsbukett! Förändringarnas vindar blåser friska i trädgårdssverige. Vi lämnar ett 20-årigt trädgårdsideal av tumlad betong och hårdgjorda ytor bakom oss och rör oss mot ett mjukare, något vi minns från vår barndom. Vi går nu mot ett blommande trädgårdsideal, där alla individer är välkomna, med många olika typer av ytor där alla växter har sin plats. Även ogräset! Det är en annan slags trädgård. Det är ingen slump att ”den romantiska täppan” med alla klassiska mormorsväxter tar över. När ett nytt ideal föds (eller ett gammalt får en renässans) är det ofta en reaktion på det som har varit. Det nya blommande trädgårdsidealet är ett tydligt svar på det stilideal som dominerat i våra trädgårdar – ett stenlandskap, minimalt med växtlighet, kanske tre toppympade ”Nordens olivträd” (Pyrus salicifolia) på rad eller varför inte en go’ Miscanthus-rugge i en överdimensionerad cortenstålsrundel? Och glöm inte trädäcket! Alltså utomhusmiljöns motsvarighet till interiörens ”ljust och fräscht”. Och visst ser det prydligt ut – ljust, fräscht, rent och städat! Problemet är att vi städade inte bara bort skadegörarna utan också nyttogörare. Den stora ökensången är inte en optimal miljö för djurlivet. Många är säkert bekanta med slow food, slow fashion, slow living och så vidare. Här talar vi istället om slow flowers och då handlar det om att uppmuntra konsumenter att stödja sina lokala odlare och medvetet handla snittblommor som är närodlade i säsong, utan gifter, och etiskt korrekt. Ingen ifrågasätter idag att en skitig, krokig eko-morot i säsong är en bättre och därmed dyrare produkt än den där tvättade besprutade betan i påse från Polen. Men hittills har det varit precis tvärtom när det kommer till blomster. Här har vi värderat de influgna exoterna i blomsterbutiken och av någon märklig anledning missat att se det exklusiva i närodlade blomster i säsong.
EN ANNAN S L AG S TR ÄD G ÅRD
En annan slags trädgård INLAY 20211006.indd 9
9
2021-10-07 10:33
Let’s face it, det är förlegat och otroligt omodernt att ta ut säsongen i förskott. Så oflott att tänka att trädgården bara har något att erbjuda på sommaren. Vi har inte reflekterat över att vi är så proppmätta när våren kommer att vi inte ens ser eller uppskattar lökväxterna som börjar blomma ute i våra trädgårdar. Sakta sprids en medvetenhet om det galna i detta förhållningssätt och vi börjar äntligen se en förändring. Ett tydligt exempel är alla hjärtans dag, som nu inte längre bara går i sprakande rött. För hur hett är det egentligen med rosor som fraktats från världens alla hörn? Nej, hit med en bukett i säsong! Den garanterar att du får ligga. Men vad är det som är så speciellt med att plocka blommor då, att göra buketter och arrangemang? Jamen, det är väl alldeles uppenbart? Att förflytta en bit utomhus in i hemmet gör någonting med en. Och på något sätt växer kärleken till naturen och trädgården och man inser att den gröna världen är oändlig. It’s a never ending lovestory. Jag skulle ljuga om jag sa att jag plockat blommor längs varenda stig jag vandrat på sedan jag var liten. Däremot minns jag att mamma och jag alltid brukade prata om att vår målbild (eller snarare dröm) för trädgården hemma i Landala Egnahem var att kunna plocka in så mycket blomster vi ville utan att det skulle uppstå stora hål ute i rabatterna. Det skulle inte märkas – oavsett om vi rev i grönskan under juli eller oktober. Detta är lätt min målbild fortfarande. Så kort beskrivet handlar den här boken om hur man kan få en trädgård att blomma året runt för att alltid kunna plocka blommor att fylla sitt hem med. Den handlar om att se skönheten i vad varje årstid har att erbjuda.
10
EN AN N AN SL AG S TRÄDG ÅRD
En annan slags trädgård INLAY 20211006.indd 10
2021-10-07 10:33
EN ANNAN S L AG S TR ÄD G ÅRD
En annan slags trädgård INLAY 20211006.indd 11
11
2021-10-07 10:33
12
En annan slags trädgård INLAY 20211006.indd 12
2021-10-07 10:33
En annan slags trädgård
13
En annan slags trädgård INLAY 20211006.indd 13
2021-10-07 10:33
STÄMNING
14
En annan slags trädgård INLAY 20211006.indd 14
2021-10-07 10:33
En annan slags trädgård Det hela startade i samma veva som jag fick barn, bodde i stan och levde genom UR som då (2010) visade Camilla Plums have och Bonderöven på absolut sämsta sändningstid. Trädgård och självhushållning var onekligen inte det hetaste vid denna tidpunkt. Någonstans där väcktes en dröm om ett mer hållbart liv, om någon sorts självförsörjning. Och en bild – som jag blev närmast besatt av – etsade sig fast: de frigående hönsen i Camillas fruktträdgård. Jag hade tröttnat på växtkomposition, något som tidigare varit mitt stora hjärteämne (kanske till och med huvudanledningen till varför jag valde att arbeta med trädgård). Efter att ha älskat att jobba med skötsel, planering och utveckling av grönytor i offentlig miljö, fann jag mig själv plötsligt proppmätt. Jag ville bort från perennerna och drömde istället om att ägna mig åt grönsaksodling och djur i min egen trädgård. Sagt och gjort. Min första alldeles egna trädgård – eller ska jag säga grönyta? – tog trevande form sommaren 2014 då vi flyttade in i vårt nybyggda hus. Att kalla det för trädgård är förmodligen missvisande, då det (till synes) inte fanns odlat växtmaterial. Det måste vara varje trädgårdsmästares våta dröm att ta över en gammal uppvuxen och mogen trädgård fylld av knotiga äppelträd med 100 år på nacken. Men icke. Var det då en ödetomt med bortglömda, förvildade mormorsväxter? Nej, inte det heller. En gammal pionrugge? Glöm det. Inte ett ädelträd så långt ögat kunde nå. Men platsen kändes magisk. Med skogen i ryggen och havet i förgrunden och strandängarna längs med tomten var det väldigt drömmigt. Och då inget skojigt planterat växtmaterial syntes till var det just bara att gilla läget och vända blicken mot det som faktiskt fanns – den vilda floran. Jag var helt enkelt tvungen. Den vilda floran speglar skönheten i varje årstid på ett högst ärligt och oforcerat sätt. Det är inte alltid lätt eller självklart att man ser vad en så till synes bortglömd plats har att erbjuda, men har man tålamod och ger det tid öppnas till slut nya världar och den okonstlade skönheten når sin sanna potential. Då ser man plötsligt de små subtila skiftningarna i ett humleblomster eller i en ängssyra och inser att det också samtidigt är färgkonst på högsta nivå. Att ta hänsyn till, respektera, värdera och inkludera befintligt växtmaterial är ett av mina bästa trädgårdstips som också kan vara applicerbart i ett blomsterarrangemang. Don’t fight it (den vilda floran), feel it! Så var börjar man då – eller vad börjar man med – när man står i en trädgård med absolut noll innehåll? Jo, man bygger en jätteterrass. Eller ja, just denna tomt krävde
EN ANNAN S L AG S TR ÄD G ÅRD
En annan slags trädgård INLAY 20211006.indd 15
15
2021-10-07 10:33
en terrass för att få till någon slags funktion (det vill säga räta ut linjerna). Med sin generösa storlek och centrala placering utgör terrassen själva navet i trädgården och är en avgörande del av grundstrukturen. Men allra, allra först, innan man bygger murar, planterar häckar och så vidare, ska man fråga sig vilka funktioner trädgården ska ha. Det handlar helt enkelt om att disponera sina ytor. Uteblir de briljanta visionerna för hur grönytorna ska användas, ska man inte få panik. Man behöver inte vara rädd om planen inte är glasklar, om visionen inte kommer till en direkt. Det kommer klarna, jag lovar. På samma sätt ska man inte vara rädd eller bli förvånad om ens gröna fokus flyttar runt. Det är en del av en process. Man kan ändra sig. Ja, man till och med får det i trädgården. Som trädgårdsjunkies befinner vi oss alla på en grön resa och är under ständig utveckling och den gröna världen är ju oändlig. Ofta blir det inte som man har tänkt sig, det blir bättre. Och att göra om är kanske att göra rätt. Intressen utvecklas och förändras. Tänk på trädgården som ett förhållande, eller en livspartner, med allt vad det innebär. Det gäller att kunna anpassa sig och inte bara harva på i samma invanda mönster om det gör en olycklig. Att leva ett liv med trädgård är verkligen fantastiskt. Att få uppleva trädgårdens alla stadier under de fyra årstiderna skapar en förståelse och vördnad kring växternas liv, död och pånyttfödelse. Men i ärlighetens namn, när allt kommer omkring, är det egentligen inte bara … växter? För att på riktigt placera växterna i ett sammanhang behövs det då inte en komponent till? Och vilka är deras naturliga och självklara kompanjoner, om inte djuren? Går det ens att utöva trädgård fullt ut om man inte lägger till djur? Djuren arbetar med mig i trädgården. Nej, jag har inte ett stort snigelproblem, för jag har höns och ankor som hjälper mig. Just de svarta diamanterna i form av Bohuslän-Dals svarthöns var de första fjäderfän jag skaffade. Sedan kom de indiska påfågelduvorna följt av svensk myskanka. Och till sist kom kronjuvelen – en vit påfågel. Den dagen Pärla kom till oss var som att få se en bit av himmelriket. När man sitter med en drink på altanen och påfåglarna flyger – då är det som att leva i en saga. Förutom att hjälpa till med skadedjursbekämpning och att gödsla bidrar djuren till en helhet och blåser liv i trädgården. Utan djuren blir den halv. Djur och trädgård är symbiosen som länge låg i glömska, men som nu har börjat ta mer plats igen. Och det är så flott! Det är givetvis inte helt okomplicerat. Förutom att de kan sabotera en hel del (vilket jag löser med temporära stängsel) kan dessa raringar skapa en del osämja mellan oss vuxna. Det är inte alltid båda parter (om man lever i en tvåsamhet) är lika peppade. Detta gjorde sig senast påmint ett par dagar före bröllopet, då mina sju påfåglar lämnade generösa spår efter sig på nytvättade trappor och entréer. Jag har egentligen – för husfridens skull – hela tiden haft grundregeln att införa max ett nytt djurslag per år.
16
EN AN N AN SL AG S TRÄDG ÅRD
En annan slags trädgård INLAY 20211006.indd 16
2021-10-07 10:33
Förutom hönsen, duvorna, ankorna och påfåglarna finns här också hundar och ormar. Men jag drömmer ju också om får och en hushållsko …
Kategorisera växterna runtomkring dig Alla växter i trädgården kan kategoriseras på olika sätt, antingen som vildflor eller kultiverade växter, samt vedartat eller örtartat växtmaterial som i sin tur kan delas upp efter livsform – annuell, bienn eller perenn. Varje växt tillhör således flera kategorier och genom indelningen får vi lättare överblick och får syn på möjligheterna. I skapandet av ett blomsterarrangemang kan de olika kategorierna hjälpa till att synliggöra växternas olika funktioner i kompositionen. Exempelvis utgör ofta vedartade växter en stomme eller grund, men kan också fungera som så kallat fylle, det vill säga fylla ut buketten eller arrangemanget och ge det volym. Traditionellt sett är det ofta grönt bladmaterial som får fylla ut en bukett för att göra den frodigare och skapa mer volym, samtidigt som den blir kostnadseffektiv. För att skapa ett intressant färgmöte kan man med fördel använda ett bladverk som har en annan färg än grönt. Uttrycket blir då något helt annat. Det går självklart också att bygga ett arrangemang av bara blomster, där en eller vissa sorter utgör basen, och då kan uttrycket bli något alldeles extra! Men ofta används blommorna till att sätta färg och särprägel på arrangemangets bas. När det kommer till vildflor kan det både fungera som bas och som små subtila detaljer i form av ett litet, näst intill osynligt blommande gräs.
Kultiverat växtmaterial, vedartat.
Vildflor och kultiverade växter Vildfloret är alltså synonymt med den vilda floran, de vilda växterna som växer i trädgården och i landskapet runtomkring oss. Även om du har en minutiöst välskött trädgård – och vill ha det så – finns det säkert någon störig granne som inte håller efter kirskålen. Eller någon vägren eller ett dike med växter som envisas med att fröa av sig. Vildfloret kan också vara en del av undantagen i trädgården där de tillåts att ta plats och kanske till och med uppmuntras att breda ut sig. Den vilda floran är alltså alla livsformer – annueller, bienner och perenner (läs mer om dem på sidan 20) – och både ved- och örtartat växtmaterial. Men den är just vild. Kultiverat växtmaterial är det vi odlar. Visserligen kan vi odla vilda växter men begreppet syftar oftast på ett förädlat växtmaterial. Helt enkelt det mesta vi väljer att plantera i vår trädgård.
Vildflor, örtartat, perenn.
Vedartade och örtartade växter Vedartade växter – även kallat lignoser – vissnar inte ner. Träd, buskar, rosor och många klätterväxter hör till vedartat växtmaterial. Det är också dessa jag (och även andra) brukar kalla för trädgårdens ryggrad eller skelett. Vi snackar alltså häckar, solitära träd och buskar till exempel.
Kultiverat växtmaterial, örtartat, perenn.
EN ANNAN S L AG S TR ÄD G ÅRD
En annan slags trädgård INLAY 20211006.indd 17
17
2021-10-07 10:34
STÄMNING
18
En annan slags trädgård INLAY 20211006.indd 18
2021-10-07 10:34
STÄMNING
19
En annan slags trädgård INLAY 20211006.indd 19
2021-10-07 10:34
Örtartade växter är de som vissnar ner helt eller delvis under vintern eller övervintrar med en bladrosett för att sedan börja vegetera på nytt. Då skjuter de skott vid markytan till skillnad från vedartade som skjuter skott på veden.
Annuell, bienn, perenn – materialet vi målar med!
Kultiverat växtmaterial, geofyt.
Kultiverat växtmaterial, vedartat.
De örtartade växterna kan delas in i underkategorier utifrån hur länge de lever. Annuell betyder ettåring och syftar alltså på en växt som har en ettårig livscykel. Här hittar vi till exempel många köksträdgårdsväxter och givetvis alla sommarblommor. Annuellernas främsta uppgift är att blomma, sätta frö och föröka sig (för att sedan dö och aldrig mer komma tillbaka). Det vill inte vi, så vi putsar och putsar (deadheadar) till förbannelse så att de kan fortsätta blomma så länge som möjligt. Vi tar alltså bort alla blommor som blommat över. Det kan ju förvisso upplevas som att de lever vidare, då en del annueller är mästare på att självså sig och komma tillbaka år efter år. Några sådana exempel är ringblomma (Calendula officinalis), rosenskära (Cosmos bipinnatus) och många sorters vallmo (Papaver). Det är viktigt att förtydliga att det oftast inte är de där spektakulära namnsorterna i de roligaste färger som återkommer, utan de har en tendens att gå tillbaka till sitt ursprung. Man får vara glad för det lilla ... Bienner är tvååriga växter, de har alltså en livscykel på två år. Första året kommer en bladrosett upp för att blomma år två. Sedan vissnar de ner och återuppstår aldrig. Men även här blir man ju lurad! För trivs biennerna är det så flott att även dessa frösår sig (precis som vissa annueller) och har man tur kan det då upplevas som om även dessa är fleråriga växter. Den stora skillnaden mellan perenner och bienner (om sistnämnda trivs och förökar sig) är att biennerna inte håller sin plats; det vill säga de flyttar runt då moderplantan alltid dör efter två år. Därför ser vi sällan denna fantastiska livsform i offentlig miljö. På de platserna vill vi ha skötselsnåla planteringar där varje växt håller sin plats och stannar kvar på samma ställe. Perenner är flerårigt (örtartat) växtmaterial. Det är färgprakten (eller det gröna) vi kan förlita oss på i trädgården. Perennerna gör att vi kan sova gott om natten. Har du misslyckats med årets förkultivering av annueller? Lugn bara lugn, perennerna är ditt opium, ditt lugnande piller.
Kultiverat växtmaterial, örtartat, annuell.
20
EN AN N AN SL AG S TRÄDG ÅRD
En annan slags trädgård INLAY 20211006.indd 20
2021-10-07 10:34