Süsskartoffel minitartes mit Kichererbsen, Spinat und Bueffelmozzarella. Ergibt ca. 12 Stück 1 Pck Blätterteig
1 große Süßkartoffel
4. Die weiche Süßkartoffel halbieren, das Fleisch auskratzen.
In einer
Schüssel mit dem Sauerrahm und dem Frischkäse vermischen; Spi nat und die Kichererbsen dazuge ben. Mit Salz und Pfeffer würzen. 5. Den Blätterteig in kleine Rechtecke
Butter
teilen und diese in die Muffinsförm
chen geben. Mit der Mischung fül
1 Schalotte
1 Pck frischer Babyspinat 50 g Sauerrahm 55 g Frischkäse 150 g Kichererbsen 1 Pck Büffelmozzarella Salz und Pfeffer 1. Süßkartoffel in den vorgeheizten Ofen bei ca. 170°-180° Grad für ca. 45-60 Min. backen. 2. Schalotte kleinhacken und in einer Pfanne mit der Butter anschwitzen. Spinat dazugeben und für ein paar Minuten mitbraten. 3. Muffinblech mit Butter ausstrei si
chen.
st er M AG
15
8
len, überall noch ein wenig Büf felmozzarella draufgeben und mit etwas Pfeffer bestreuen. Bei ca. 180°-200° Grad für ca. 20 Minuten backen. (Käse sollte geschmolzen sein und der Blätterteig ein wenig Farbe haben). Warm servieren.
Mini-Frittatas n e t e n k c o r t e g , t a in p S it m 8 Eier Tomaten & Ziegenkaese 240 ml Milch Salz & Pfeffer 225 g sautierter Blattspinat 80 g gewürfelte sautierte Pilze