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Il Sale Art Café > Catania In pieno centro storico di Catania, Il Sale Art Café nasce nel giugno del 2002, per iniziativa di Andrea Graziano, al posto della galleria d’arte di famiglia. La sua particolarità sta nella struttura delle molteplici sale che, scavate nella roccia, si dispongono su vari livelli e hanno i tetti a volta: così, pur ospitando parecchi tavoli (circa cento posti a sedere), tranquillità e intimità sono garantite. In estate si può richiedere un tavolo in un terrazzino interno, solo per due. La cucina di questo ristorante si caratterizza per la grandissima attenzione alla materia prima e ai prodotti della gastronomia tradizionale isolana.
Andrea è un esperto conoscitore di formaggi e salumi e così negli antipasti non può mancare il piatto di formaggi storici siciliani e il misto di salumi, accompagnati dai quattro o cinque tipi di pane, preparati dallo chef in persona. Un altro antipasto che vale la pena di assaggiare (se non altro per la presentazione!) è “l’antipasto misto storico” un insieme di monoporzioni di pietanze tipiche della cucina povera siciliana (panelle, olive schiacciate, arancine, caponata, parmigiana). Fra i primi, citiamo i tagliolini di pasta fresca con seppie trifolate, le verdure croccanti al nero di seppia
Il Sale Art Café > via S. Filomena, 10 - Catania - tel. 095 316888 > carte di credito: tutte > giorno di chiusura: martedì > 35 €, bevande escluse > credit cards: all > closed on Tuesdays > 35 €, excluding drinks Sale Art Café came into being in June 2002, right in the heart of the historic area of Catania, through an initiative by Andrea Graziano, in the place of the family art gallery. Its particularity lies in the structure of the manifold rooms that, hewn out in the rock, are on various levels and have vault ceilings: so, though containing quite a lot of tables (seating for about a hundred people), it ensures peace and quiet and intimacy. In the summer a table can be requested in a little inside terrace, just for two. The cuisine of this restaurant is characterized by 84
big attention to raw materials and to the products of the island’s traditional gastronomy. Andrea is an expert on cheeses and meats and so in the starters there is naturally the dish of Sicilian historic cheeses and a mixture of meats, accompanied by four or five types of bread baked by the chef in person. Another starter that is worth tasting (if only for the presentation!) is “the historical mixed starter” a set of single portions of dishes typical of Sicilian “poor” cuisine (panelle, crushed olives, arancinas, caponata and parmigiana). Among the first courses, we will mention taglioli-