Cookies Pour une trentaine de cookies Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 12 minutes par fournée Dans un saladier, mélangez le beurre en pommade* avec la cassonade. Ajoutez l’œuf. Incorporez la farine et la levure chimique tamisées* ensemble. Versez le chocolat haché, les noix grossièrement hachées, et les morceaux de caramel. Mélangez bien. Façonnez de petites boules de pâte que vous aplatirez légèrement.
Ingrédients 180 g de beurre 120 g de cassonade 1 oeuf entier 180 g de farine 1/2 sachet (5 g) de levure chimique 150 g de chocolat haché 150 g de mélange de noix (pécan, macadamia, cajou, Grenoble, etc.) 3 caramels longs coupés en morceaux
Ustensile 1 plaque à pâtisserie
Posez les cookies sur une plaque à pâtisserie chemisée* de papier sulfurisé et enfournez à 170 °C (th. 5/6) pendant 12 minutes environ.
Le conseil du chef N’appuyez pas trop sur la pâte au moment de l’aplatir, afin que le cookie reste moelleux à l’intérieur et croustillant sur les bords.
Bon a savoir Les éclats de chocolat peuvent être remplacés par des perles de chocolat Valrhona.