Сибирь - территория открытий
№9 (29) сентябрь, 2017г.
ТОМСКИЕ ПЛЕСЫ
Интернет издание http: sibcontek.ru Информационно-познавательный журнал о туризме в Сибири, приключениях, активном отдыхе и рыбалке Информационный партнер журнала Юргинское городское отделение Русского географического общества
ы л а к с е Голубы на Томи
Томские этапы
12+
Томские плесы
На одной реке
Готовится к выходу в свет фотоальманах о реке Томь Фотоальманах «На одной реке» - полнокрасочное книжное издание ( 256 страниц). Панорамные фотографии на разворотах позволяют читателю масштабно увидеть реку Томь. Изображения деталей туристических достопримечательностей, создают эффект присутствия. В течение пяти лет, в различные навигационные периоды, совершались экспедиции от верховий Томи до её устья. Во время экспедиций изучались наиболее интересные историко этнографические факты, легенды и сказки о реке. В результате кропотливой работы появилась книга - фотоальманах «На одной реке». В ней размещены красочные фотографии живописных берегов могучей сибирской реки Томь. Они же служат иллюстрацией к информации о прибрежных сёлах и городах Кемеровской и Томской областей. На фотографиях представлены страницы фотоальманаха
2
Интересно для туристов
СОДЕРЖАНИЕ
Аникин Камень — утёс на правом берегу реки Томь в 350 метрах ниже устья реки Шумиха и в 6 километрах выше по течению села Яр. Утёс выступает над водой на несколько метров, но мыс в этом месте имеет высоту 30-35 метров. На выступающем в реку конце имеется большая каменная площадка. Назван утёс по имени крестьянина, владевшего здесь наделом земли. Является памятником природы областного значения. Площадь 11,6 гектаров. ru.wikipedia
Томская область
Аникин камень на Томи Для пытливого ума камень создает массу вопросов. Непонятного происхождения круглые отверстия, высверленные в каменной толще, ровные спилы и прямоугольные сколы, ступенчатые террасы, уходящие под воду. Правильная форма тридцати метрового мыса, тоже смущает воображение. Крайне интересно то, что при археологических раскопках здесь были найдены фрагменты керамики, датирующиеся поздним бронзовым веком. Есть где развернуться исследователям, как любителям, так и профессионалам. В июльский вечер, когда стихнет шум дня и солнце начнет касаться горизонта, подсвечивая облака красным цветом, можно лечь на спину на теплый камень и посмотреть на небо. От возникающего чувства парения сквозь время и пространство начинает кружиться голова. Под камнем, где вода синеет от глубины, есть интересный для любителей дайвинга объект. Воронкообразное углубление примерно в тридцать метров диаметром. Его хорошо видно с высоты холма. Особенно на закатном солнце. Существует легенда, что крестьянин Аникин, именем которого и назван этот камень, с деревенскими работниками пытался связанными вожжами измерить глубину этой воронки, вожжи закончились, но мужики дна так и не достали. Позже, в связи с изменением гидрологии Томи, яма заросла илом и сегодня эхолот показывает от силы пять-шесть метров глубины. Есть у этого места своя версия легенды о золоте Колчака. Поздней осенью 1918 года, у Томской пристани под усиленной охраной стояли пароходы, пришедшие с Иртыша. Один пароход ушел в сторону села Ярское, где пробыв недолго, вернулся обратно с заметно меньшей осадкой. Чем не сказка о захоронение ценного груза под Аникиным камнем. Так что камень этот не простой и с нетерпением ждет своих дотошных исследователей. Редакция журнала
Интернет журнал “Томские плесы” Гл. редактор Евгений Тамбовцев • Редакция знакомится с письмами читателей, не вступая в переписку. Мнение редакции не всегда совпадает с мнением авторов. • Присланные по почте рукописи не рецензируются и не возвращаются. Литературная обработка писем осуществляется редакционным коллективом. • Ответственность за достоверность сведений в рекламе несёт рекламодатель. • Использование материалов без письменного разрешения редакции запрещено. При цитировании ссылка на ежемесячник «Томские плесы» обязательна. • При подготовке номера использованы интернет-ресурсы
3
Томские плесы Виктор Грисман, краевед исследователь, автор многих публикаций об истории Кузнецкого края.
Откуда появились на Томи этапы? В Новокузнецком районе, на левом берегу Томи, стояли два небольших поселка именуемых Белым и Черным этапом. Первый, как дачный поселок существует и ныне. Второй прекратил свое существование. Среди широких слоев населения, как старожилов, так и молодого поколения сложилось устойчивое мнение, что названием своим они обязаны пролегавшему здесь ранее пути каторжников переправляемых из Томска в Кузнецк или обратно. Встречается даже объяснение названий поселков. Дескать, на своем долгом пути из Томска, дойдя до устья Нижней Терси, заключенные были изрядно запыленные и грязные. Иными словами черные от грязи. Потому этап и назван «черным». А вот на Белом Этапе, перед последним промежутком своего пути до Кузнецка, дабы не пугать кузнечан своим внешним видом, каторжники мылись в бане. Потому этап получил наименование «белый». Иначе, как заблуждением это не назовешь. Не было никакого смысла вести заключенных вдоль практически непроходимого берега Томи преодолевая прибрежные кустарники, многочисленные курьи и согры, скалистые выходы и крутые склоны гор, когда западнее, по степным районам Кузнецкого уезда пролегал удобный и оборудованный тракт из Томска в Кузнецк. По этому тракту и шли каторжники. Белый же, и Черный Этап никакого отношения к заключенным не имеют.
4
Такое заблуждение, по-видимому, возникло из-за того, что в 20-м веке слово этап является термином, связанным по большей части с транспортировкой заключенных. В 19-м веке, когда возникли Белый и Черный этапы, трактовка этого термина была шире. Собственно, этап переводится на русский язык как склад. Этапами назывались оборудованные места для отдыха и ночлега организованных групп (не только заключенных), хранения припасов и необходимых инструментов. Откуда же возникли этапы на Томи? А появление их связано с обнаружением в наших местах золотоносных месторождений. В 1835 году, в верховьях Средней Терси открывается государственный прииск Терсинский (позже переименованный в Петропавловский). Организуется маршрут по доставке старателей, припасов, снаряжения и оборудования из Кузнецка, в одну сторону, и добытого золота в другую. На этом маршруте и появляются «этапы». Их было несколько. На Томи - «Томский» (впоследствии Белый Этап); на Средней Терси - «Устьтерсинский» (впоследствии Монашка), «Топтунов», «Кедровский» и «Александровский». Если Средняя Терсь входила в зону «кабинетных земель» и поначалу золото добывалось государством, с соответствующим организационным подходом, то Нижняя Терсь осваивалась частными лицами. Поэтому никаких этапов на ней не возникло. Лишь напротив устья Нижней
Краеведение
Поселок Белый этап, фото Е. Тамбовцева
Терси, да и то в конце 19-го века появился этап именуемый Черным. Этапы, как места остановок на пути старателей существовали до начала 20-го века. После революции организация снабжения приисков изменяется, и этапы прекращают свое существование. Однако с конца 19-го века, в наши места устремляется значительное количество крестьян из центральной части России. Появляется много новых сел, деревень и заимок. Селятся крестьяне и на местах некоторых, еще существующих этапов – Томском, Усть-Терсинском и Черном. В 20-м веке Усть-Терсинский Этап меняет свое название на Монашку, Этап Томский становится Белым Этапом (перед этим некоторое время именуется поселком Этапским), Черный Этап сохраняет свое первоначальное наименование. Почему же – «Белый» и «Черный»? Однозначного ответа нет. Предположительно Черный Этап получил свое наименование оттого, что стоял в черневой тайге, или от находящейся вблизи горы Черный камень. Белым же этап
Остатки оборудования золотоносного рудника в горах Кузнецкого Алатау на реке Туралыг
стал как антитеза Черному этапу, дабы исключить путаницу, поскольку под наименованием «поселок Этапский», не всегда сразу можно понять о каком поселке идет речь. Это не противоречит топонимике, в которой такие противопоставления довольно часты: большой – малый, верхний – нижний, ближний – дальний, темный – светлый, черный – белый.
Фото В. Шахновича
Фото Е. Тамбовцева
5
Томские плесы
Путешествие по рекам Забайкалья Между реками Чукчуду и Бирамиян расположен извилистый Бирамиянский каскад шивер и порогов. Большая вода Калара, зажатая чашеобразными гольцами, разгоняясь на виражах, стремительно несётся от прижима к прижиму, и наш экипаж катамарана четверки прилагал большие усилия, уворачивая судно от острых, как лезвие ножей, нависающих скал...
Калар - котлы
для пищи духов «Знаменитые Каларовские чаши, это ряд горных вершин высотой от трехсот до пятисот метров. С южной стороны, которых, имеются чашеобразные каменные осыпи. Эти природные горные выемки похожи на огромные чаши или котлы. Зажатая осыпями река, как вода вливающаяся в котёл, закручивается и делает ряд крутых виражей, меняя направление своего течения на обратное. Возможно местные эвенки от такой схожести и дали название реки. Ведь топоним Калар этимологизируется из эвенкийского языка именно, как котлы.
О флагах экспедиции
«Удивительная вещь флаг экспедиции. Вроде простой кусочек ткани с нарисованным изображением. А смотришь на него, и в сознание разворачивается целый пласт образов связанных с нечто большим, могущественным и общим для всех. Выходит, что флаг является хранителем общественных ценностей и архетипов, кодирующий их в символах своего изображения. И чем эти ценности выше, тем значимее и весомее образ флага» - эти мысли прокручивались лентой в моей голове, пока я, встав, в пять утра и, размявшись кружкой холодного компота, готовил фотокамеру к съемке замечательного туманного пейзажа. Надо сказать, что мне, в этих диких местах, стали сниться интересные сны. Это были не привычные калейдоскопные фрагменты 6
Экспедийия
Продолжение.
Начало в августовском номере журнала.
В середине августа группа Кузбассовцев из шести человек на двух катамаранах осуществила двух недельны сплав по рекам Катугин-Калар-Витим Забайкальского края. Фоторассказ об этой экспедиции предлагается вниманию читателей журнала.
На фрагменте спутниковой карты хорошо видны природные чашеобразные горные выемки, словно здесь многие тысячелетия назад, уже велись горные разработки.
суетных картинок, которые невозможно даже запомнить, а не то, что как-то интерпретировать. Это были долгие ментальные разговоры, как правило, с виртуальными собеседниками, с возможностью паузы для выхода из палатки по ночной нужде и с последующим развитием темы. И уже проснувшись, я ещё лежал какое-то время в спальнике, продолжая ночные диалоги с моими оппонентами, стараясь запомнить самое важное, что они пытались до меня донести. Всё это было похоже на полную перезагрузку мозга и освобождение его годами зашлакованных ресурсов для своей основной работы. Главным флагом нашего путешествия был флаг Юргинского городского отделения Русского географического общества. Бережно хранимый в непромокаемом пакете на марше, он разворачивался на стоянках, одним своим видом присоединяя нас к великой когорте отечественных путешественников. Не знаю как мои друзья по команде, но я, глядя на него, начинал чувствовать ответственность за результат нашего плавания и выполнения своей задачи. 7
Если ты не видишь поблизости медведя, это не значит, что его тут нет и он не видит тебя... Мнение охотника
8
Фотоконкурс
Последний раз в Забайкалье, в долине реки Средний Сакукан, Каларовского района, медведь напал на человека в августе лета 2016 года. Мужчина собирал грибы, когда повстречался с хищником. Встреча закончилась нападением зверя на грибника. Поисково-спасательной службой было принято решение эвакуировать из этого района туристическую группу с детьми из Москвы. Причина нападения скорее всего была неправильное поведение грибника. Медведь, получив прозвище людоеда, чуть позже был отстрелян охотниками.
Встреча на Каларе Фото Е. Тамбовцева
9
Томские плесы
10
Экспедиция
О рыбалке Повстречавшиеся нам накануне гостеприимные рыбаки, скептически оценили возможность успешной рыбалки по большой воде. «Вода в реке мутная, проливные дожди в верховьях сделали свое грязное дело, да и уровень её приближается к паводкому» говорили они нам. Тем не менее, оптимизма от таких слов у нас не убавилось, и мы, разделившись на правый и левый берег, с ходу прокидывали блеснами перспективные участки. Поэтому первый день на Каларе, прошел под непрерывный свист рассекающих воздух удилищ… Свою трудовую рыбу мы все же нашли. Нашли её во вновь образующихся от прибывающей воды в реке мелких протоках. Нашли в устьях быстрых ручьев и речушек на границе мутной и чистой воды. И хотя много килограммовые зубастые трофеи остались пережидать незапланированный паводок на дне у родных камней, молодь от полутора до трех килограмм, то ли от любопытства к жизни, то ли от чего ещё, часто толкалась небольшими стайками в обозначенных выше местах. Так что всеми любимое Хе, уха из тайменя и жареный ленок каждый день подавались к вечерней трапезе. Меж тем, нереальная красота Калара, его таёжная прямота и суровость каждодневной жизни не испорченная людскими слабостями, делали свое дело. Каждое утро я просыпался чуть другим. Пока однажды, неожиданно для себя понял, что смотрю на только что пойманную трепещущую на камнях сильную рыбу без какой-либо рыболовной страсти. Смотрю как на данность от природы, частью которой являюсь сам, и все мои товарищи. Нам нужна была рыба, мы шли и брали её.
11
12
Фотоконкурс
т Удар, рывок, струна пое енок и бъется в бликах брызг л Фото Е. Тамбовцева
13
Томские плесы
Николаич - мастер по тайменю и ленку
14
Экспедиция
В большую воду в таких, на глазах образующихся проточках, часто кормятся парочка, тройка таймешат. От рыболова требуется точность заброса и виртуозность в проводке блесны. Ведь ловить приходится среди скрытых в воде травы и кустарника.
15
Каменистое дно реки, быстрое и ровное течение с глубиной от полутора до двух метров, хорошее место для ленка.
16
Фотоконкурс
Каларовские вечера Фото Е. Тамбовцева
Таймень любит пасмурную погоду с мелкосеящим дождем. По большой и мутной воде средние экземпляры встречаются рядом с устьем впадающих в реку ручьев с чистой водой.
17
Томские плесы
О бане... У известного посыла «куда подальше» имеется своего рода эквивалент «Иди ты в баню». Причем тот, кому обращаются эти слова, как правило не обижается. Видимо нашими предками в смысл этого выражения закладывалось не желание оскорбить собеседника, а пожелание ему нравственного и физического очищения. Когда командор громко объявил, что сегодня делаем баню, я в палатке пытался реанимировать заклинивший выключатель на своей кэноновской пятерке. Он давно уже барахлил и вот, окончательно перестал работать, поставив под угрозу выполнение моей экспедиционной миссии фотографа. Баня так баня, подумал я и продолжил обычной швейной иголкой поджимать и закорачивать контакты. Когда же под визг работающей бензопилы вокруг стали с шумом падать сухостины, я, поняв, что дело принимает нешуточный оборот, спешно поставил заднюю крышку «отремонтированной» камеры на место и, накинув на ноги сандалии, включился в работу. Через каких-то полчаса в пяти метрах от воды ярким костром пылали смолистые полешки сложенные вокруг метровой пирамиды из крупных голышей, а рядом, распространяя дурма-
18
Экспедиция
19
Томские плесы
нящий хвойный запах, лежала на песке куча из свежего елового лапника. Вся команда в предвкушение праздника души и тела торжественно молча сидела на бревне. Это была одна из лучших бань в моей жизни. Холодная вода Калара, казалось шипела от наших раскаленных тел с криками радости бросающихся в его воды. После пары окунаний с головой, мы снова стремились в банную палатку, где стоял такой жаркий дух распаренной хвои, что голова сразу шла кругом, а уши начинало нестерпимо жечь. Спасаясь от этого жара, мы приседали, торопливо обихаживали себя еловыми веничками и снова с криками счастья в ледяную воду.
20
Экспедиция
21
22
Фотоконкурс Через три километра река Сакукан с грохотом выскочит из узкого и глубокого каньона в долину, где и встретится с рекой Катугин.
Утро на Каларе Фото Е. Тамбовцева
23
Томские плесы
24
Экспедиция Фотоконкурс
Упавшая скала
Фото Е. Тамбовцева
25
Томские плесы
Редкий погожий день на Каларе
26
Экспедиция
27
Томские плесы
Зимовье на Каларе приютило продрогших и промокших странников
28
Экспедиция
29
Томские плесы
а г у ф и р т н Це
Ниже галечного островка, в трех с половиной километров от устья. Калар перегорожен скальной стенкой почти до половины русла. Вода разгоняясь центростемительными силами закручивается тугим жгутом и образует мощный водоворот. Говорят, что в большую воду, это очень опасное препятствие. Нам «повезло» и мы подошли к центрифуге в дни резкого подъема воды. Уровень её быстро приближался к паводковому...
Центрифугу ждали и боялись, все члены команды. Ведь как говорят: «Страшен не сам черт, а то, как его малюют». Так и в нашем случае, читая отзывы туристов водников об этом урочище, мы встречались с диаметрально противоположными описаниями. В одном варианте это был детский перекатик, в другом с трудом проходимое препятствие. Поэтому, когда наша маленькая флотилия вошла в чашеобразную долинку с галечным островом посередине, и где-то впереди загудел, набирая обороты «вертолетный двигатель», мы поняли, что вот она – знаменитая Центрифуга. И не обойти её нам и не объехать. Выбрав правую в сорок метров ширины протоку, пошли по ней впритирку к островку, цепляя днищами при-
брежную гальку. Готовые в случае чего, моментально выскочить из воды. Зачалиться пришлось почти сразу. Чуть обогнули островок и увидели по правому берегу жутковатую картину. Высокая вода, закрученная центробежной силой, неслась вдоль низких острых скал со скоростью ускоренной киносъемки. Оказаться в этой бешеной пляске двух метровых валов означало бы остаться без катамаранов, или, что ещё хуже, хотя лучше об этом было не думать. Но это были ещё цветочки, так как впереди, до середины русла реки торчал каменный гребень и с него срывался со скоростью струи из пожарного брандспойта водяной жгут, затем отбиваясь от левобережного прижимного водотока, он образовывал крутой вал.
Через несколько секунд экипаж двойки под командованием Вадима Чернявского попадет в пятиметровую воронку водоворота из которой ему удасться выбраться с большим трудом. Черным цветом показан путь катамарана двойки, синим цветом показан скорректированный путь прохождения порога четырехместным катамараном.
30
Экспедиция
Под впечатлением красоты увиденного и в творческом порыве фотографа, я забыл, что где-то здесь есть ещё одно препятствие - водоворот. Забыл, что бояться надо именно его. Вот в этот водоворот и вписался катамаран с Вадимом и Сашей. Огибая водяной жгут от гребня, они аккуратно прошли по дуге вдоль островка, быстро скрылись за ним и, пропали. Прошло десять секунд, двадцать, их не было. Уже понимая, что что-то пошло не так, командор побежал по камням на галечный взгорок. Двойка крутилась в воронке водоворота, в аккурат напротив оконечности острова. Проваливаясь кормой в воду, ребята гребли как бешенные, ещё секунда другая и ценой неимоверных усилий, а скорее всего обратным вы-
Урочище «Центрифуга» на спут. карте бросом из воронки, двойка пулей вырвалась из водяной ямы, и проскакав по валам на стрелке, благополучной скрылась за каменистым мысом. Учтя их опыт и изменив траекторию своего движения, мы лишь слегка черканули левым бортом по краю водоворота, легко перепрыгнули через быстрый вал и до самого устья Калара, а это почти три с половиной километра, находились под впечатлением случившегося.
Фото автора
31
Томские плесы
Марш бросок по Витиму «Уж ты, матушка Угрюм-река, Государыня, мать свирепая»
Стрелка
(Из романа В. Шишкова «Угрюм река»)
Стрелка рек Калар и Витим, если и произвела на меня впечатление, то скорее как географическая точка слияния двух рек, да ещё окончания каларовского этапа пути. Впереди мне обещали отдых и матрасный сплав. По наивности думалось, что трудности уже позади. Если бы я знал, как ошибался. Ведь основные испытания ещё только начинались. Витим в месте слияния показался чуть уже Калара. Первые двадцать километров, это действительно угрюмая река с труднодоступными для туристов берегами. Воды его ещё более стремительны и глубоки. Настоящая судоходная река, думалось мне, глядя по сторонам на мрачные пейзажи уходящего дня... Продолжение следует
32
Экспедиция Летом 2014 года, экспедиция Русского географического общества (Читинское отделения) и газеты «Комсомольская правда» прошла 700 километров по водной артерии, описанной в знаменитом романе Вячеслава Шишкова «Угрюм река». Основной задачей экспедиции было сбор доказательств того, что именно река Витим описана автором в своей книге. Для справки: Фильм «Угрюм река» снимался Свердловской киностудией в 1968 году на р. Чусовая.
Угрюм река на рисунке неизвестного автора
Стрелка рек Калар(слева) и Витим(справа)
33
Панорама на р. Томь с высоты Синего утеса
Синий утес
г. Томск
К югу от г. Томска, в 16 километрах вверх по течению реки, находится природный геологический памятник «Синий утес». Берег Томи на этом участке является особо охраняемой природной зоной. Сам памятник занимает территорию больше сотни гектаров, а его обнаженные коренные породы состоят из глинистого сланца серо-голубого оттенка. Почти четыре сотни лет назад, когда лишь основали город Томск, на Синем утесе стояла сторожевая башня, с которой караульные посылали сигналы сторожам Томского острога. Синий утес издавна привлекал внимание живописцев. Изумрудные кедры, величественные скалы и широченная панорама с высоты утеса, сами просились на холсты художников. Сегодня здесь часто можно увидеть людей с мольбертами и фотоаппаратми ищущих свой неповторимый ракурс.
34
Фотофакты На утреннем солнце скалы утеса не голубые, а красные
На рисунке возможный вид сторожевой башни стоящей на этом месте 4 века назад
Скалы «Синий утес» и с.Спасское на рисунке П.М.Кошарова, 1880-97гг. На нижней фотографии скалы «Синий утес» в октябре 2017 года. Автор Е. Тамбовцев.
35
36
Фотоконкурс
Картина из детства
Село Коларово(Спасское). На заднем плане Церковь Спаса Нерукотворного образа Томская область. Октябрь 2017г..
37
Томские плесы
Голубые скалы на Томи
38
Репортаж
Сколько раз меняла лицо Земля, сбрасывая уборы, сколько раз поглощали сушу моря, из морей поднимались горы...
В. Тушина
Голубые скалы — геологическое обнажение в Томском районе на правом берегу реки Томь в 2-х километрах вверх по течению от устья реки Басандайка, входит в состав особо охраняемой природной территории «Береговой склон реки Томи между городом Томском, селом Коларово и автодорогой ТомскКоларово». Другие названия обнажения — «Чёртов палец» или «Аникинский Синий Утес». http://towiki.ru
Фото Юлии Медведевой
39
Томские плесы
40
Репортаж
В НАЧАЛЕ БЫЛО МОРЕ... Голубые скалы! Четыре вытянувшиеся цепочкой пятидесятиметровые вершины на правом берегу Томи. Четыре остроконечных чуда в десяти километрах от Томска. Поверхность глинистого склона одной из них, называемой в народе Чертовым пальцем, напоминает кожу реликтового динозавра. Вся в округлых бугорках и наростах. Если же положить на неё ладонь, то чувство упругости и тепла, сильно дополняет ощущение прикосновения к живому существу. В день моего посещения этого уникального места накрапывал нудный осенний дождик. Он напитал водой спрессованную временем глинистую субстанцию, из которой состоят скалы, разгладил на ней морщинки, придал ей вид маслянистый и живой. Под ногами не привычная сланцевая порода, а окаменевший реликтовый ил серо-голубого оттенка. Он легко разламывается в пальцах на кусочки, окрашивая их в грязно синий цвет. С трудом верилось, но я стоял на дне древнего ЗападноСибирского моря. 18 тыс. лет назад в конце последнего ледниково го периода, на территории современной Западно Сибирской низменности, простиралось огромное море, даже не море, а пресноводное озеро напол няемой реками от Иртыша до Енисея. С севера, эта огромная масса воды упиралась в неприступ ные ледники, а с юга ограничивалась предгорьями Алтая и Саян. Море было мелководным с извили стой береговой линией с множеством островков, фьордов и бухт. И всё было бы хорошо, если бы не глобальное потепление, спровоцированное плане тарным катаклизмом от падения крупного мете
орита. Оно растопило материковые льды и воды Западно-Сибирского моря, прорвав природную дам бу, хлынули в мировой океан. Это событие зафик сировано многими древними цивилизациями. Ведь быстро поднявшийся уровень океана затопил мно гие прибрежные территории обжитые человеком. Дно ушедшего моря постепенно высыхало, фор мировался современный рельеф, люди получали возможность заселения этой огромной террито рии. Однако остались места, где вода так и не ушла до конца. Васюганское болото - крупнейшее болото в мире напоминает нам о некогда плескав шемся здесь безбрежном море. Кусочек реликтового ила
41
Томские плесы
Рисунок реконструкция - Шерстистый носорог у Голубых скал (примерно 13 тыс. лет назад)
ЧТО ИМЕЕМ СОХРАНИМ... От избытка эмоций охвативших меня, в очертаниях береговых скал стали видеться облики древних ящеров. Вот морда одного из них, со взглядом хладнокровного хищника, на голове которого распустился рог-гребень. Вот другой, внимательно наблюдает за соседней вершиной. Кажется, что ещё секунда и он приподнявшись, медленно сделает тяжелый шаг. Низкие свинцовые облака и шум ве-
42
тра лишь дополняли ощущения некоего провала во времени. Невольно оглядел небо над собой. Вдруг сверху спикирует птеродактиль за желанной добычей в моем лице. Тысячи лет дожди и паводки размывают это творение природы, возможно ещё двести триста лет назад скалы были выше. Хотя, если судить по растительному покрову на вершинах, «просели» они не настолько сильно, чтобы географ исследователь Сибири Степан Крашенинников, проходивший на
Репортаж Голубые скалы
баркасах мимо них в октябре 1734 года, увидел, что-либо сильно отличающееся от сегодняшней картины. Ведь даже уровень реки Томь не меняется тысячелетия. Так и эти скалы стояли и простоят ещё многие века, если к ним не приложат руки туристы скалолазы и «любители» родного края. А руки свои, они прикладывают постоянно. Первые проводят здесь многочисленные тренировки, о чем свидетельствуют следы от веревок и вбитые в головы вершин стальные колья, а вторые копают ре-
ликтовый ил на сувениры или бог знает ещё чего. Чтобы не заканчивать на минорной ноте свой репортаж я позволил себе вольность в трактотование исторических фактов и сделал попытку нарисовать в графическом редакторе реконструкцию возможных событий тысячелетней давности. Сергей Гребнев Фото автора
43
Томские плесы
Хлеб и ТалА всему голова...
В национальной кухне народо Сибири имеется большое количество блюд из сырой рыбы. Почти в каждом доме, чуме или в избе-зимовье готовят из замороженной рыбы вкуснейшее блюдо - талУ, или Хе
ТалА из морозилки Берем рыбу, готовим филе, можно нарезать кубиками, 2 сладкие луковицы, уксусная кислота 2ч.л., соль, перец черный, по желанию можно и красного перца добавить...смешиваем в глубокой тарелке рыбу и лук, солим, перчим. Ставим талу в морозилку примерно на30 минут, чтобы она подмерзла, следите чтобы окончательно не закоченела!
44
Хе оригинальное Филейная часть любой белой рыбы ( хариус, ле нок, таймень и т.д.) - 600г.; Репчатый лук - 1 головка; Чеснок - 4 зубчика; Растительное масло - 70 мл.; Уксус (9 процентный) - 5 ст. ложек; Красный жгучий молотый перец - 1 ст. ложка с горкой; Соль - 1 ч. ложка с горкой; Молотый кориандр - 1 ч. ложка без горки; Лимон - несколько долек для украшения; Черный перец - по вкусу В этот раз я предлагаю Вашему вниманию рецепт приготовления хе из рыбы. Подойдет филейная часть любой белой рыбы ( хариус, ленок, таймень и т.д.) Итак, для начала нарежем очищенный лук соломкой, а также нарубим чеснок. Теперь переложив лук с чесноком в отдельную емкость, присыплем пока только красным жгучим перцем. Поместим на огонь сковороду, в которую вольем немного растительного масла. Добавим в масло кусок лука, и как только он начал подгорать, можно считать, что масло раскалилось. Вливаем быстро раскаленное масло в емкость с луком, чесноком и перцем. Как только масло прокипело. Перемешиваем и на время отставляем в сторону. Дело за рыбой. Разделаем рыбу на филе и нарежем небольшими кусками, Далее, снова ошпаренные лук с чесноком перекладываем в сковороду, нагреваем. Затем отключив огонь, опустим в сковороду куски рыбы и перемешаем. Затем сразу же переложим полученное хе в посуду. Как только оно немного остынет, добавим молотый кориандр, теперь уксус, присыплем черным свежемолотым перцем, добавим несколько долек лимона, и когда оно остынет полностью, можно подавать к столу в качестве закуски! Можно подать с кусочками черного хлеба! Всем приятного аппетита и удачи в приготовлении этого хе из рыбы по описанному выше рецепту! Примечания И да, можно сделать рецепт немного проще, залив только один раз раскаленным маслом лук с чесноком и рыбой.
Походная кухня
Хлеб таежный по эвенкийским рецептам
Тала из свежей рыбы Годится сазан, таймень, осетровые породы и др. Если талу готовят из мороженной рыбы, то надо снять с нее кожу. Острым ножом срезать филе, нарезать его очень мелко (соломкой), посолить, поперчить, и оставить на холоде не менее чем на 30 минут. Подать талу в замороженном виде. Для приготовления талы из парной рыбы, ее надо очистить, вымыть и заморозить, а дальше поступают также, как и при приготовлении талы из замороженной рыбы.
Картофельная тала Картофельная тала (Дудуэсэ талани). Очищенный картофель нарезать очень мелко (как лапшу) и опустить его на несколько минут в кипящую слабо подсоленную воду. Затем откинуть на дуршлаг (картошка не должна еще свариться до готовности).В недоваренный картофель положить нарезанную мелкими кусочками вымоченную соленую кету, добавить рыбий или растительное масло. В качестве приправы можно подать дикий лук или черемшу. На 1 кг. картофеля – 300 гр. Отмоченной рыбы,1 головку лука, соль и перец по вкусу.
В тайге пекут из пресного и дрожжевого теста в золе, на сковородке, над огнем, на рожне у костра. Обычно его готовят на один день. Заготавливают его только для охотников, уходящих на промысел на несколько дней без женщины. Если на охоту идут с женщиной, то берут с собой муку, из которой она на стоянках ежедневно печет свежий хлеб. Навык печения хлеба полезен не только в тайге, но н в маленьких отдаленных поселках, где постоянно возникают проблемы с работой местных пекарен.
Хлеб по охотничьи (на рожне) Понятное дело, охотники, отправляясь на промысел, старались не брать с собой лишний груз и приспособились печь хлеб без сковородки на рожне. В подсоленной воде замешивается крутое тесто. Лепешку надо раскатать так, чтобы она была продолговатой формы. Через всю ее длину по середине продевают выструганную длинную плоскую палочку. Чтобы края не обвисали, поперек лепешек продевают другую пару палочек. Насаживают лепешку на другую вырезанную потолще палочку, которую втыкают наклонно к костру, время от времени переворачивая, до полной готовности. Посложнее приготовление хлеба из кислого теста с применением дрожжей. Заквасив тесто с вечера, подмешивают его и вешают посуду с тестом на поперечную жердь чума недалеко от костра. Тесто должно быть крутым. Через некоторое время его выкладывают на сковороду с высоким бортом, слегка сбрызгивают поверхность водой, дают подняться и слегка осесть. Для этого разгребают костер, ставят на золу сковороду с тестом, вокруг и над ней из лучинок сооружают костер. Тесто поднимается благодаря окружающему жару, поверхность хлеба розовеет, становится блестящей. Тогда хлеб снимают с золы, ее разгребают и ставят сковороду на дно ямки, засыпая ее золой, сверху разведя небольшой костер. Примерно через час хлеб готов, высокий, ноздреватый, вкусный, словно из русской печи. Зола также не прилипает, так как насыпалась на запекшуюся поверхность.
45
Сплавы по рекам Сибири Организация сплавов по сибирским рекам тел. 8-923-514-41-10 Магазин снаряжения для рыбалки и подводной охоты «Боцман», г. Юрга.