Platos típicos coreanos

Platillos orientales exoticos y delisiosas

La comida coreana ha evolucionado con el paso del tiempo junto con los cambios en su sociedad, en las que han influido tanto tendencias culturales como políticas. En esencia es una gastronomía originada de la agricultura antigua y de tradiciones de las culturas nómadas de la península Coreana y el sur de Manchuria.Su base es el arroz, carne y diversos vegetales. Se distinguen por su gran variedad de guarniciones que acompañan a este grano pequeño cocido al vapor y que es tan peculiar en las cocinas orientales.

Kimchi

Es servido en casi todos los platillos; se trata de una preparaciónfermentada a base de col y es condimentado con aceite de sésamo, doenjang (pasta de judías fermentada), salsa de soya, sal, ajo, jengibre, hojuelas de pimienta, gochujang (pasta de chile rojo fermentada).

Jajangmyeon

Elaborado a base de fideos chino, es combinado con una salsa de judías (frijoles negras fermentados) , que son freídas con trocitos de carne de cerdo o mariscos y acompañados por una variedad de vegetales, que incluye calabacín y papas.

Gomguk o gomtang

Se trata de dos sopas son hechas con huesos de res hervidos o de los cartílagos. Se originaron como platillos de campesinos, en las que todas las partes de la res se utilizan, incluyendo la cola, los huesos de las patas y las costillas con o sin carne.

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Bingsu:

Postre que consiste en hielo picado cubierto de leche condensada y otros ingredientes de lo más variopintos, como judías o melón con tomate pesar de haber sido originado de una costumbre china, parece ser que usar pasta de judía roja es lo que lo hace “.

Tteok

Son pasteles de arroz y nunca faltan en las festividades tradicionales. Su forma de preparación y su sabor varían según la zona y la familia. Tiene una textura elástica. Los tipos de tteok más comunes son el songpyeon, injeolmi, baekseolgi y jeolgpyeon.

Gyeongju-Hwangnamppang

Es una especie de masa dulce con relleno de pat (dulce de alubias rojas). Se le llama Hwangnamppang porque fue creado por la primera vez en la localidad de Hwangnam-dong, un barrio de la ciudad de Gyeongju. En 1994 fue declarado como Alimento Tradicional de Gyeongju

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