SPHINX_10a.indd 53
2013-09-16 14:23:48
SPHINX_10a.indd 2
2013-09-16 13:46:56
jesień ze sphinxem Witam w jesiennym jesienn wydaniu Menu Sphinx. Właśnie na ten czas przygotowaliśmy specjalne sezonowe dania. Spr Spróbujcie mini serków camembert w złocistej panierce, podawanych z żurawiną albo chrupiących placków rösti serwowanych z łososiem i sosem tzatziki. Wielbiciele południowych smaków polubią na pewno bruschetty z dojrzałymi jesiennymi pomidorami i pesto. Na większy głód polecamy stek z australijskiego angusa – podawany z ggrillowanymi warzywami. Gwiazd Gwiazdą Menu Sphinx jest Zbigniew Bartman – jeden z najbardziej znanych zawodników reprezentacji Polski w piłce siatkowej, a od tego sezonu ggwiazda włoskiej drużyny Pallavolo Modena. Opowiada nam o siatkarskich początkach, swojej idealnej kobiecie, kulinarnych fascynacjach i... bawarskim założycielu browaru w Brzesku. Zabierzemy Was także w podróż do nowego-starego kraju Zbyszka Bartmana – Włoch. Podpowiemy gdzie wybrać się tam na jesienną wyprawę za niewielkie pieniądze. W tym numerze zdradzimy też jakie zdrowotne skarby kryją się w jesiennych warzywach i owocach oraz jak przygotować superszybkie przekąski. Oczywiście, nadal w naszych restauracjach trwa wielka loteria, gdzie do wygrania są kolejne Skody Citigo. Naprawdę warto wyruszyć na „szczęśliwe łowy” i pójść w ślady Pani Agnieszki z Gliwic, która zwierza się nam, jak to się stało, że „upolowała” nowe auto! Pozostaje tylko życzyć Wam pięknej i pysznej jesieni z Menu Sphinx! KLAUDIUSZ WACHOWIAK SZEF KUCHNI SIECI RESTAURACJI
PODZIEL SIĘ Z NAMI OPINIĄ NA TEMAT Naszych restauracji opinie@sfinks.pl
DZIĘKUJEMY!
SPHINX_10a.indd 3
3
2013-09-16 13:47:44
4
SPHINX_10a.indd 4
2013-09-16 13:48:18
Podane ceny w menu są rekomendowanymi cenami maksymalnymi na dzień 21.09.2013
5
SPHINX_10a.indd 5
2013-09-16 13:48:32
Na dobry początek PIECZYWO CZOSNKOWE 120g 4 sztuki chrupiącego pieczywa czosnkowego
6.95
PIECZYWO CZOSNKOWE Z SEREM 160g 8.95 4 sztuki chrupiącego pieczywa czosnkowego zapiekanego żółtym serem ZIEMNIACZANE ŚĆ ŁÓDECZKI 210g NOWO 9.95 złociste łódeczki ziemniaczane 2 sztuki, wypełnione delikatną sałatką z dodatkiem opiekanych kawałków kurczaka
PARTY MIX 560g 33.95 złocisto panierowane, soczyste kawałki kurczaka, chrupiąca kratka ziemniaczana, złociste serki, krążki cebulowe oraz chrupiące pieczywo czosnkowe serwowane z sosem do wyboru. Polecamy dla 2 osób HIT MIX 200g 11.95 złocisto panierowane, soczyste kawałki kurczaka, chrupiąca kratka ziemniaczana oraz krążki cebulowe serwowane z sosem do wyboru Ć
JALAPENOS 200g NOWOŚ 12.95 ostre papryczki jalapenos z kremowym serkiem w chrupiącej panierce serwowane z sosem do wyboru. Doskonałe do piwa
JALAPENOS
ZIEMNIACZANE ŁÓDECZKI
6
SPHINX_10a.indd 6
2013-09-16 13:48:52
ZUPA CEBULOWA
Zupy POMIDOROWA 250 ml łagodna zupa pomidorowa z makaronem lub ryżem
8.95
9.95 CEBULOWA 250 ml aromatyczna zupa cebulowa podawana ze złocistą grzanką i tartym serem
ROSÓŁ 250 ml delikatny bulion z makaronem
8.95
BOROWIKOWA 250 ml tradycyjna zupa borowikowa z makaronem na delikatnym bulionie
11.95
Podane ceny w menu są rekomendowanymi cenami maksymalnymi na dzień 21.09.2013
ZUPA POMIDOROWA
7
SPHINX_10a.indd 7
2013-09-16 13:49:13
Pozycje kultowe
Do każdego dania bułka pita i 3 kultowe sosy gratis!
SHOARMA KLASYCZNA 540g 24.95 opiekane mięso wieprzowe 180g, orientalnie przyprawione, podawane z frytkami lub ryżem oraz zestawem surówek
SHOARMA OSTRA 540g 24.95 opiekane mięso wieprzowe 180g, ostro przyprawione, podawane z frytkami lub ryżem oraz zestawem surówek
SHOARMA DELIKATNA 540g 24.95 opiekane mięso z piersi kurczaka 180g, orientalnie przyprawione, podawane z frytkami lub ryżem oraz zestawem surówek
SHOARMA DE LUXE 540g 29.95 paski delikatnych polędwiczek wieprzowych 180g, w oryginalnych przyprawach, smażone na maśle, podawane z frytkami lub ryżem oraz zestawem surówek
SPHINX PARTY Polecamy dla 2 osób
Zamień surówki na:
- sałatkę wegetariańską za 2 zł - sałatkę grecką za 3 zł - ciepłe warzywa za 2 zł
ŚĆ
KOFTA 540g NOWO 24.95 szpadki z mielonego mięsa wołowego 180g, opiekane na grillu, ostro przyprawione, podawane z frytkami lub ryżem oraz zestawem surówek SHOARMA ZŁOCISTA 540g 24.95 opiekane mięso z udka i piersi kurczaka 180g, orientalnie przyprawione, podawane z frytkami lub ryżem oraz zestawem surówek
8
SHOARMA ZAPIEKANA SEREM 600g 26.95 opiekane mięso wieprzowe lub drobiowe 180g, orientalnie przyprawione, zapiekane serem, podawane z frytkami lub ryżem oraz zestawem surówek
SPHINX_10a.indd 8
Ć
SPHINX PARTY 1180g NOWOŚ 59.95 nasze specjały: filet drobiowy 180g, karkówka 180g, kofta 90g, shoarma wieprzowa i drobiowa 180g, podawane z frytkami lub ryżem oraz zestawem surówek. Polecamy dla 2 osób SPHINX 640g 34.95 nasze specjały: shoarma 90g, karkówka 90g, grillowany filet z kurczaka 100g, podawane z frytkami lub ryżem oraz zestawem surówek SHOARMA NA DWA SMAKI 540g 26.95 opiekane mięso wieprzowe i drobiowe 180g, orientalnie przyprawione, podawane z frytkami lub ryżem oraz zestawem surówek
2013-09-16 13:49:40
SHOARMA DE LUXE
Na mniejszy apetyt
SHOARMA DELIKATNA 340g 19.95 opiekane mięso z piersi kurczaka 100g, orientalnie przyprawione, podawane z frytkami lub ryżem oraz zestawem surówek SHOARMA OSTRA 340g 19.95 opiekane mięso wieprzowe 100g, ostro przyprawione, podawane z frytkami lub ryżem oraz zestawem surówek SHOARMA ZAPIEKANA SEREM 370g 19.95 opiekane mięso wieprzowe lub drobiowe 100g, orientalnie przyprawione, zapiekane serem, podawane z frytkami lub ryżem oraz zestawem surówek
Do każdego dania bułka pita i kultowy sos gratis!
SHOARMA DE LUXE 340g 21.95 paski delikatnych polędwiczek wieprzowych 100g, w oryginalnych przyprawach, smażone na maśle, podawane z frytkami lub ryżem oraz zestawem surówek SHOARMA ZŁOCISTA 340g 19.95 opiekane mięso z udka i piersi kurczaka 100g, orientalnie przyprawione, podawane z frytkami lub ryżem oraz zestawem surówek ŚĆ
KOFTA 340g NOWO 19.95 szpadki z mielonego mięsa wołowego 90g, opiekane na grillu, ostro przyprawione, podawane z frytkami lub ryżem oraz zestawem surówek SHOARMA NA DWA SMAKI
Podane ceny w menu są rekomendowanymi cenami maksymalnymi na dzień 21.09.2013
SHOARMA KLASYCZNA 340g 19.95 opiekane mięso wieprzowe 100g, orientalnie przyprawione, podawane z frytkami lub ryżem oraz zestawem surówek
9
SPHINX_10a.indd 9
2013-09-16 13:51:30
STEK PO AMERYKAŃSKU
Steki ŚĆ
KANSAS STEK 500g NOWO stek z antrykotu XXL 320g, klasycznie przyprawiony, podawany z masłem czosnkowym oraz wykwintną sałatką wegetariańską
49.95
STEK PO AMERYKAŃSKU 520g 44.95 soczyste mięso z amerykańskiego angusa 160g, z masłem czosnkowym, klasycznie przyprawione, podawane z sałatką wegetariańską oraz złocistymi, chrupiącymi talarkami lub ryżem
ŚĆ
STEK ZE SCHABU NOWO Z RÖSTI 470g 33.95 soczysty stek ze schabu wieprzowego 180g, w sosie śliwkowo-morelowym, podawany z chrupiącymi ziemniaczanymi plackami rösti oraz modrą kapustą
STEK ZE SCHABU Z RÖSTI R STI
10
SPHINX_10a.indd 10
2013-09-16 13:52:13
ŚĆ
PORTERHOUSE NOWO STEK 500g klasyczny amerykański stek z rostbefu i polędwicy wołowej XXL 320g, podawany z masłem czosnkowym oraz wykwintną sałatką wegetariańską
59.95
FRANCUSKI STEK 540g 33.95 marynowany w aromatycznej mieszance przypraw stek z karkówki wieprzowej 180g, podawany z masłem czosnkowym, złocistymi talarkami lub ryżem oraz sałatką wegetariańską
STEK SUŁTANA 540g 36.95 polędwica wieprzowa 180g, przygotowana dla prawdziwie sułtańskiego podniebienia, marynowana w specjalnych przyprawach, smażona na maśle, podawana z sałatką wegetariańską, złocistymi talarkami lub ryżem oraz sosem serowym PEPPER STEK 520g 33.95 soczysty stek z mięsa wołowego 160g, przyprawiony grubo mielonym pieprzem, podawany z masłem czosnkowym, sałatką wegetariańską oraz złocistymi talarkami lub ryżem
Podane ceny w menu są rekomendowanymi cenami maksymalnymi na dzień 21.09.2013
PORTERHOUSE STEK
11
SPHINX_10a.indd 11
2013-09-16 13:52:31
Zapraszamy na sałaty GRECKA UCZTA 420g 22.95 kompozycja chrupiących sałat, pomidora, ogórka, sera fetina, cebuli oraz oliwek i papryki, podawana z aromatycznym sosem vinegrette i chrupiącym pieczywkiem czosnkowym BAJECZNA MISA WARZYW Z ŁOSOSIEM 565g 26.95 kompozycja grillowanych warzyw i wędzonego łososia 100g, podawana na mixie i kruchych sałat, z aromatycznym sosem vinegrette SAŁATKA CEZAR 360g kompozycja świeżych sałat z pomidorem, przekładana grillowanymi paskami z piersi kurczaka 80g, podawana z grzankami i aromatycznym parmezanem. Całość dopełnia wyśmienity sos cezara i chrupiące pieczywko czosnkowe
22.95
MIX SAŁAT Z BOCZKIEM I SEREM PLEŚNIOWYM 360g 22.95 kompozycja chrupiących sałat, delikatnego pomidora, ogórka, papryki, sera pleśniowego oraz boczku 80g, podawana z aromatycznym sosem vinegrette i chrupiącym pieczywkiem czosnkowym ŚĆ
SAŁATKA WŁOSKA 420g NOWO 21.95 kompozycja kolorowego makaronu, grillowanej piersi z kurczaka 100g, papryki, pomidora oraz brokułów, podawana z wyśmienitym sosem ziołowo-czosnkowym SAŁATKA AMERYKAŃSKA 360g 19.95 kompozycja chrupiących sałat, papryki, pomidora, ogórka, podawana z grillowaną piersią z kurczaka 80g, sosem curry oraz pieczywkiem czosnkowym
BAJECZNA MISA WARZYW Z KURCZAKIEM 565g 26.95 kompozycja grillowanych warzyw i kurczaka 100g, podawana na mixie kruchych sałat, z aromatycznym sosem vinegrette
BAJECZNA MISA WARZYW Z KURCZAKIEM
12
SPHINX_10a.indd 12
2013-09-16 13:53:18
Czas na fit GRILLOWANY FILET 360g 22.95 delikatna grillowana pierś z kurczaka 180g, podawana na mieszance gotowanych warzyw ŁOSOŚ NA SPOSÓB KRÓLEWSKI 360g 37.95 grillowany filet z łososia 180g, podawany na mieszance gotowanych warzyw SANDACZ ŚĆ NA WARZYWACH 340g NOWO 33.95 grillowane filety z sandacza 160g, w aromatycznych ziołach, podawane z sosem maślanym na mieszance gotowanych warzyw
Domów: - ryż za 4 zł - frytki, talarki lub półksiężyce za 5 zł
PSTRĄG GRILLOWANY Z ZIOŁAMI 380g 33.95 pstrąg w całości grillowany 200g, z dodatkiem aromatycznych ziół, podawany na mieszance gotowanych warzyw Ć
ŁOSOŚ NA SZPINAKU 360g NOWOŚ 37.95 grillowany filet z łososia 180g, podawany na delikatnym szpinaku w sosie śmietanowo-czosnkowym SANDACZ NA WARZYWACH
Podane ceny w menu są rekomendowanymi cenami maksymalnymi na dzień 21.09.2013
GRILLOWANY FILET
13
SPHINX_10a.indd 13
2013-09-16 13:53:46
Fuzja smaków DELICJA Z PIERSI KURCZAKA W SOSIE SZPINAKOWYM 690g 31.95 delikatna pierś z kurczaka 180g, w kremowym sosie śmietanowo-szpinakowym, doprawiona aromatycznym czosnkiem, podawana ze złocistymi talarkami lub ryżem i zestawem surówek FILET Z KURCZAKA 540g 26.95 delikatna, grillowana pierś z kurczaka 180g, z cebulą, papryką i pieczarkami, podawana z frytkami lub ryżem oraz zestawem surówek FILET Z KURCZAKA ZAPIEKANY SEREM 600g 28.95 delikatna, grillowana pierś z kurczaka 180g, z pomidorem, zapiekana serem, podawana z frytkami lub ryżem oraz zestawem surówek ZŁOCISTE ŻEBERKA 600g 33.95 żeberka 240g, w aromatycznych przyprawach, podawane z frytkami lub ryżem i zestawem surówek
Do każdego dania bułka pita i kultowy sos gratis!
WĄTRÓBKA Z PIECZARKAMI 580g 26.95 delikatna wątróbka drobiowa 180g, smażona z cebulą i pieczarkami, podawana z sałatką wegetariańską oraz złocistymi talarkami lub ryżem DORSZ W PŁATKACH MIGDAŁOWYCH 590g 33.95 filet z dorsza 230g, panierowany w chrupiących migdałach, podawany z frytkami lub ryżem oraz zestawem surówek CHRUPIĄCY KURCZAK 540g 27.95 złocisto panierowane, delikatne kawałki kurczaka 180g, z frytkami lub ryżem oraz zestawem surówek, podawane z sosem „Słodkie chilli” KARKÓWKA Z GRILLA 540g 26.95 mięso wieprzowe z grilla 180g, z duszoną papryką, cebulą i pieczarkami, podawane z frytkami lub ryżem oraz zestawem surówek
Zamień surówki na:
- sałatkę wegetariańską za 2 zł - sałatkę grecką za 3 zł - ciepłe warzywa za 2 zł
ZŁOCISTE ŻEBERKA
14
SPHINX_10a.indd 14
2013-09-16 13:54:26
Makarony SPAGHETTI CARBONARA 400g 22.95 makaron z wyśmienitym sosem śmietanowym, kawałkami bekonu z cebulką, doprawiony aromatycznymi ziołami i białym winem TAGLIATELLE ŚĆ Z KURKAMI 400g NOWO makaron tagliatelle w delikatnym sosie śmietanowym z kurkami, posypany serem parmezan PENNE SPINACI 400g włoski makaron penne w delikatnym sosie śmietanowo-szpinakowym, pachnący czosnkiem
BROKUŁOWA ŚĆ INSPIRACJA 500g NOWO 24.95 makaron tagliatelle w sosie winno-śmietanowym z brokułami, papryką, grillowanym filetem z kurczaka 80g oraz złocistymi płatkami migdałowymi
24.95
TAGLIATELLE Z POLĘDWICĄ I GRZYBAMI 400g makaron tagliatelle w sosie śmietanowym, z polędwicą 45g i grzybami
26.95
22.95 18.95 SPAGHETTI BOLOGNESE 400g makaron spaghetti z sosem bolońskim, posypany aromatycznym serem parmezan
Podane ceny w menu są rekomendowanymi cenami maksymalnymi na dzień 21.09.2013
BROKUŁOWA INSPIRACJA
15
SPHINX_10a.indd 15
2013-09-16 13:54:54
PIZZA WIEJSKA
Pizza MARGHERITA 350g sos pomidorowy, ser, bazylia
19.95
CAPRICCIOSA 400g sos pomidorowy, ser, szynka, pieczarki
23.95
WIEJSKA 500g sos pomidorowy, ser, szynka, boczek wędzony, salami, pieczarki, cebula, ostra papryczka pepperoni
29.95
Do wybranej pizzy dobierz ulubiony dodatek za 2 zł: ananas, boczek, cebula, kukurydza, oliwki, papryka, pieczarki, pomidor, salami, ser, szynka, shoarma
PEPPERONI 430g sos pomidorowy, sos tabasco, ser, salami, ostra papryczka pepperoni
26.95
16
SPHINX_10a.indd 16
2013-09-16 13:55:38
Desery SZARLOTKA Z LODAMI 220g 14.95 aromatyczna szarlotka podawana na ciepło z gałką lodów i bitą śmietaną CRÈME BRÛLÉE 100g wykwintny deser pachnący wanilią, ukryty pod cienką warstwą karmelu
8.95
WIŚNIOWY SEKRET 190g 12.95 pyszny deser lodowo-wiśniowy na bazie jogurtu, podawany z bitą śmietaną i chrupiącymi rurkami
JAGODOWY ŚĆ SEKRET NOWO
JAGODOWY SEKRET
12.95
pyszny deser lodowo-jagodowy na bazie jogurtu, podawany z bitą śmietaną i chrupiącymi rurkami PUCHAR LODOWY 190g 13.95 trzy gałki lodów do wyboru (waniliowa, owocowa, czekoladowa) podawane z owocami i bitą śmietaną
WIŚNIOWY SEKRET
Kawy i herbaty HERBATA klasyczna lub smakowa
180 ml
5.95
KAWA LATTE MACCHIATO
300 ml
8.95
KAWA czarna lub z mlekiem
135 ml
7.95
KAWA CAPPUCCINO
200 ml
8.95
KAWA MROŻONA
300 ml
9.95
KAWA ESPRESSO
35 ml
6.95
SPHINX_10a.indd 17
Podane ceny w menu są rekomendowanymi cenami maksymalnymi na dzień 21.09.2013
190g
CZEKOLADOWA ŚĆ FANTAZJA 110g NOWO 9.95 ciastko czekoladowe, wypełnione aksamitną czekoladą, w orzechowej posypce, podawane na ciepło z gałką lodów waniliowych
17
2013-09-16 13:56:14
ARNAUD DE VILLENEUVE ROUGE, VIN DE PAYS DES COTES CATALANES Francja
9.95 26.95
Wino czerwone, wytrawne o intensywnej barwie. Wyczuwalne przyjemne owocowe aromaty. Kompozycja: Tannat, Merlot. Idealne do czerwonego mięsa
Wina *
NOMINUM TINTO DRY, CARINENA D.O.
VENEZIANO SPUMANTE, SEMI SECO, BIANCO Włochy
150 ml karafka 500 ml
750 ml
Hiszpania
150 ml 750 ml
39.95
Wyśmienite, białe, półwytrawne wino musujące o delikatnym bukiecie kwiatowo-owocowym. Kompozycja wieloszczepowa. Idealne do ciast i deserów
11.95 43.95
Delikatnie wytrawne, czerwone wino. Kompozycja: Tempranillo, Garnacha. Doskonałe do pizzy jak również do dań z wieprzowiny NEBLINA MERLOT, CENTRAL VALLEY, TINTO
ARNAUD DE VILLENEUVE BLANC, VIN DE PAYS DES COTES CATALANES Francja
150 ml karafka 500 ml
Chile 9.95 26.95
Wino białe, wytrawne z aromatem egzotycznych owoców. W smaku rześkie, dobrze wyważone. Kompozycja: Ugni Blanc, Colombard. Idealne do ryb oraz sałatek GAIO BIANCO, SICILY I.G.P. Włochy
150 ml 750 ml
12.95 44.95
Wino białe, wytrawne z aromatem brzoskwiń. W smaku świeże i trwałe. Kompozycja: Inzolia, Catarratto. Rekomendowane do drobiu oraz ryb POSSESIONE, MEDIUM DRY WHITE Kalifornia, USA
18
150 ml 750 ml
11.95 43.95
Wino białe, półwytrawne o bukiecie egzotycznych owoców z nutą wanilii. Kompozycja wieloszczepowa. Oddaje swój charakter w towarzystwie białych mięs jak również sałat
SPHINX_10a.indd 18
150 ml 750 ml
13.95 46.95
Rubinowe, świeże wino, z aromatami wiśni, dojrzałych śliwek oraz nutami pieprzu i kakao. Doskonale komponuje się z shoarmą i makaronami A.J.LECLUSE CABERNET SAUVIGNON, VIN DE PAYS D'OC, ROUGE Francja 750 ml
59.95
Intensywne francuskie, czerwone wino z lekką korzenną nutą. W smaku dobrze zbudowane, obfite, dające taniczne zakończenie. Idealne do steków
* alkohole dostępne w wybranych restauracjach
2013-09-16 13:57:53
Piwo z pianką * OKOCIM
0,3 l 6.95 0.5 l 7.95
DZBAN PIWA OKOCIM CARLSBERG
1,5 l 17.95 0,3 l 7.95 0.5 l 8.95
DZBAN PIWA CARLSBERG
1,5 l 20.95
SOMERSBY
0.4 l
0.95
* alkohole dostępne w wybranych restauracjach
Napoje zimne LIPTON ICE TEA
0,3 l 0,5 l
5.95 6.95
WODA GAZOWANA NIEGAZOWANA
0,3 l
4.95
0,5 l
5.95
SOKI I NEKTARY: POMARAŃCZOWY, JABŁKOWY, POMIDOROWY, CZARNA PORZECZKA, GRAPEFRUITOWY, BANANOWY
0,3 l 0.5 l
5.95 6.95
PEPSI, MIRINDA, SCHWEPPES, PEPSI LIGHT, 7UP
0,3 l 5.95 0,5 l 6.95 dzban 1,5 l 15.95
ADRENALINE MOUNTAIN DEW
SPHINX_10a.indd 19
0,25 l
6.95
Podane ceny w menu są rekomendowanymi cenami maksymalnymi na dzień 21.09.2013
SOK DO PIWA
8.95
19
2013-09-16 13:57:11
18 SPHINX_10a.indd 20
2013-09-16 13:58:25
Drinki Bezalkoholowe
LEMONADE VIRGIN SOK Z CYTRYNY
WODA GAZOWANA
9,95
CAPE CODE VIRGIN LIMONKA SOK ŻURAWINOWY
7 UP ŚWIEŻA MIĘTA
10,95
MOJITO VIRGIN 7 UP LIMONKA ŚWIEŻA MIĘTA CUKIER Z TRZCINY CUKROWEJ
11,95
Podane ceny w menu są rekomendowanymi cenami maksymalnymi na dzień 21.09.2013
SYROP CUKROWY
21
SPHINX_10a.indd 21
2013-09-16 13:59:46
Alkohole * Drinki LEMONADE PRESTIGE
GREEN LINE GR
40 ML STOCK PRESTIGE VODKA
40 ML WÓDKA ŻOŁĄDKOWA GORZKA KA
SOK Z CYTRYNY
SOK Z CYTRYNY
SYROP CUKROWY
SOK ANANASOWY
7 UUP
WODA GAZOWANA
11,95
ŚWI ŚWIEŻY OGÓREK
15,95
RED MINT CAPE CODE PRESTIGE C
40 ML WÓDKA ŻOŁĄDKOWA GORZKA Z MIĘTĄ
40 ML STOCK PRESTIGE CRANBERRY 4 ERRY
ŚWIEŻA MIĘTA
L LIMONKA
SOK ŻURAWINOWY
S ŻURAWINOWY AWINOWY SOK
LIMONKA
12,95 12,9 95
15,95
MOJITO 40 ML BACARDI
NEW YORK PRESTIGE GE
WODA GAZOWANA LIMONKA
40 ML STOCK PRESTIGE VODKA KA BLUE BARREL
CUKIER BRĄZOWY
SOK JABŁKOWY
ŚWIEŻA MIĘTA
SYROP CUKROWY
17,95
ŚWIEŻA MIĘTA
13,95 95
22
SPHINX_10a.indd 22
2013-09-16 14:00:45
SEX ON THE BEACH
APPLE 84 40 ML STOCK 84 BRANDY SOK JABŁKOWY
40 ML STOCK PRESTIGE VODKAA LIKIER BRZOSKWINIOWY SOK ŻURAWINOWY SOK POMARAŃCZOWY POMARAŃCZA 16,95
CZĄSTKI JABŁKA
CITRON CAIPIROSKA
COSMOPOLITAN PRESTIGE
40 ML STOCK PRESTIGE CITRON
40 ML STOCK PRESTIGE VODKA
CUKIER Z TRZCINY CUKROWEJ
TRIPLE SEC
LIMONKA
SOK ŻURAWINOWY
MARAŃCZA POMARAŃCZA
13,95 1 3,95
SOK Z LIMONKI
16,95
SPHINX CUBA LIBRE
40 ML STOCK PRESTIGE VODKA
40 ML STOCK CARIBBEAN RUM
SOK JABŁKOWY
CYTRYNA
SOK POMARAŃCZOWY SOK Z CYTRYNY
PEPSI
16,95
SYROP GRENADINA
16,95 * alkohole dostępne w wyb wybranych brraanych branyc bra h rest rrestauracjach esttaaurracj acccjjjach a ach
SPHINX_10a.indd 23
Podane ceny w menu są rekomendowanymi cenami maksymalnymi na dzień 21.09.2013
14,95
23
2013-09-16 14:01:30
Alkohole * Shoty KAMIKAZE BLUE (4 KIELISZKI * 40 ML) 50 ML STOCK PRESTIGE VODKA BLUE CURACAO 14,95 SOK Z CYTRYNY
KAMIKAZE GREEN (4 KIELISZKI * 40 ML) 50 ML STOCK PRESTIGE VODKA BLUE CURACAO SOK POMARAŃCZOWY SOK Z CYTRYNY
14,95
KAMIKAZE RED (4 KIELISZKI * 40 ML) 50 ML STOCK PRESTIGE VODKA TRIPLE SEC SOK Z CYTRYNY SOK MALINOWY
14,95
WŚCIEKŁY PIES (1 KIELISZEK * 40 ML) 30 ML STOCK PRESTIGE VODKA SOK MALINOWY TABASCO
7,95
ALTERNATYWY 4 (4 KIELISZKI * 40 ML) 40 ML WÓDKA ŻOŁĄDKOWA GORZKA TRIPLE SEC SOK POMARAŃCZOWY SOK Z CYTRYNY SYROP GRENADINA
14,95
24
SPHINX_10a.indd 24
2013-09-16 14:02:45
Rum STOCK CARIBBEAN RUM BACARDI
STOCK PRESTIGE VODKA
40 ml 0,5 l
7,00 80,00
STOCK PRESTIGE CRANBERRY
40 ml 0,5 l
7,00 80,00
STOCK PRESTIGE GRAPEFRUIT
40 ml 0,5 l
7,00 80,00
STOCK PRESTIGE CITRON
40 ml 0,5 l
7,00 80,00
ORKISZ SPELT VODKA
40 ml 0,7 l
11,00 180,00
WÓDKA ŻOŁĄDKOWA CZYSTA DE LUXE
40 ml 0,5 l
6,00 70,00
WÓDKA ŻOŁĄDKOWA GORZKA
40 ml 0,5 l
6,00 70,00
WÓDKA ŻOŁĄDKOWA GORZKA Z MIĘTĄ
40 ml 0,5 l
6,00 70,00
WÓDKA ŻOŁĄDKOWA GORZKA Z MIODEM
40 ml 0,5 l
6,00 70,00
40 ml
11,00
40 ml
10,00
BLUE BARREL JOHNNIE WALKER RED LABEL JACK DANIEL’S
9,00
40 ml 0,5 l 40 ml 0,5 l 40 ml 0,5 l
7,00 80,00 9,00 100,00 11,00 120,00
40 ml 0,7 l
10,00 140,00
Tequila
Likiery, nalewki STOCK CREMA
STOCK XO STOCK 84
8,00
40 ml
Whiskey/Whisky
TEQUILA SIERRA SILVER
Brandy
40 ml
40 ml
9,00
40 ml 0,5 l WIŚNIÓWKA LUBELSKA 40 ml 0,5 l PORZECZKOWA LUBELSKA 40 ml 0,5 l GREJPFRUTOWA LUBELSKA 40 ml 0,5 l CYTRYNÓWKA LUBELSKA 40 ml 0,5 l
6,00 60,00 6,00 60,00 6,00 60,00 6,00 60,00 6,00 60,00
MARTINI
11,00
LIMONCE FRESH
100 ml
Gin STOCK GIN
40 ml
8,00 * alkohole dostępne w wybranych restauracjach
SPHINX_10a.indd 25
Podane ceny w menu są rekomendowanymi cenami maksymalnymi na dzień 21.09.2013
Wódki czyste i smakowe
25
2013-09-16 14:03:24
Lunch menu 1. Zamów jedno z dań za jedyne KOFTA 340g szpadki z mielonego mięsa wołowego 90g, opiekane na grillu, ostro przyprawione, podawane z frytkami lub ryżem oraz zestawem surówek
16
95
zł
1200-1430 od poniedziałku do piątku
SPAGHETTI CARBONARA 400g makaron z wyśmienitym sosem śmietanowym, kawałkami bekonu z cebulką, doprawiony aromatycznymi ziołami i białym winem
GRECKA UCZTA 420g kompozycja chrupiących sałat, pomidora, ogórka, sera fetina, cebuli oraz oliwek i papryki. Podawana z aromatycznym sosem vinegrette i chrupiącym pieczywkiem czosnkowym
SPHINXBURGER 400g złocisto panierowane, delikatne kawałki kurczaka 80g, świeży ogórek, pomidor, cebula oraz mix sałat serwowane w bułce pita z frytkami oraz kultowym sosem do wyboru
SHOARMA DELIKATNA 540g opiekane mięso z piersi kurczaka 180g, orientalnie przyprawione, podawane z frytkami lub ryżem oraz zestawem surówek
WĄTRÓBKA Z PIECZARKAMI 580g delikatna wątróbka drobiowa 180g, smażona z cebulą i pieczarkami, podawana z sałatką wegetariańską oraz złocistymi talarkami lub ryżem
KARKÓWKA Z GRILLA 540g mięso wieprzowe z grilla 180g, z duszoną papryką, cebulą i pieczarkami, podawane z frytkami lub ryżem oraz zestawem surówek
DORSZ W PŁATKACH MIGDAŁOWYCH 590g filet z dorsza 230g, panierowany w chrupiących migdałach, podawany z frytkami lub ryżem oraz zestawem surówek
SHOARMA KLASYCZNA 540g opiekane mięso wieprzowe 180g, orientalnie przyprawione, podawane z frytkami lub ryżem oraz zestawem surówek
2. Domów jedną z zup za jedyne POMIDOROWA 250 ml łagodna zupa pomidorowa z makaronem lub ryżem
ROSÓŁ 250 ml delikatny bulion z makaronem
FILET Z KURCZAKA 540g delikatna, grillowana pierś z kurczaka 180g, z cebulą, papryką i pieczarkami, podawana z frytkami lub ryżem oraz zestawem surówek
3
95
zł
FILET Z KURCZAKA
26
SPHINX_10a.indd 26
2013-09-16 14:03:55
ZESTAW SHOAREMKA 290g 17,90 opiekane mięso drobiowe lub wieprzowe 100g orientalnie przyprawione, podawane z frytkami lub ryżem, zestawem surówek ZESTAW BAJECZNY FILECIK 290g 17,90 delikatna grillowana pierś z kurczaka 100g, podawana z frytkami lub ryżem, zestawem surówek
FRYTKI 150g złociste frytki z sosem do wyboru
4,90
PUCHATKOWY DESER gałka lodów 70g w kruchym wafelku, podawana z sosem czekoladowym
4,90
ZESTAW CHRUPIĄCE KURCZACZKI 290g 18,90 złocisto panierowane, delikatne kawałki kurczaka 100g, podawane z frytkami lub ryżem, zestawem surówek ZESTAW CHRUPIĄCE KURCZACZKI W BUŁCE PITA 200g 13,90 złocisto panierowane, delikatne kawałki kurczaka, świeży ogórek, pomidor, mix kruchych sałat serwowane w bułce pita ZESTAW PIZZA BAMBINO 280g sos pomidorowy, ser, szynka, ananas
16,90
W zestawie jeden napój o poj. 0,3l do wyboru: soczek jabłkowy, soczek pomarańczowy, pepsi, mirinda, 7UP, herbata
Do każdego zestawu super niespodzianka! SPHINX_10a.indd 27
CHRUPIĄCE KURCZACZKI
Podane ceny w menu są rekomendowanymi cenami maksymalnymi na dzień 21.09.2013
Dla dzieci
27
2013-09-16 14:04:32
gwiazda sphinxa ZBIGNIEW BARTMAN
Siatkówka ZBIGNIEW BARTMAN jest jednym z najbardziej rozpoznawalnych siatkarzy. Impulsywny na boisku, ale mający też swoje zdanie w życiu prywatnym. Zawodnik, dla którego życie nie kończy się tylko na sportowych uniesieniach, bo potrafi zadziwić wiedzą o czymś diametralnie innym.
28
SPHINX_10a.indd 28
2013-09-16 14:05:14
a to moja miłość od pierwszego wejrzenia Dlaczego siatkówka? Czy my yślał Pa an o wyborze innej dyscypliny sporrtu?? Zaczynałem od... karate. To był okres filmów Rambo, popisów Jeana Claude’a Van Damme’a, fascynacji sztukami walki. Potem była piłka nożna, raczej krótko, bo nie podobała mi się atmosfera w grupie, trener też jakoś nie umiał do każdego trafić. Z kolei przez trzy lata grałem w koszykówkę, ale po jednych z morderczych zajęć postanowiłem spróbować sił w siatkówce. I właśnie w niej zakochałem się od pierwszego wejrzenia! Grał Pan w ligach Polski, Wło och, Turrcjji, Rosji. Jakie wrażenia najbard dziejj Pa anu utkwiły w pamięci z tamtego ok kressu?? Włochy to przede wszystkim pierwsze spełnienie marzeń, ponieważ zawsze chciałem tam występować. Nie przypuszczałem, że tak szybko zagram w jednej drużynie z takimi gwiazdami siatkówki, jak chociażby Lorenzo Bernardi czy Frantz Granvorka. No i styl życia, na luzie, po prostu „la dolce vita”, a do tego znakomite włoskie jedzenie. Tak, naprawdę jest o czym opowiadać, ale przecież już za chwilę wrócę do tych wspomnień. Natomiast w Turcji zetknąłem się z zupełnie innym klimatem i muszę
SPHINX_10a.indd 29
przyznać, że dobrze czułem się również w tym muzułmańskim kraju. No a Rosja, to inny, że tak powiem, folklor niemal na każdym kroku. Czy w Rosji nie przerażały Pa ana od dleg głoścci między miastami, w których h wa alczy yliiśccie e o ligowe punkty? Od samego początku liczyłem się z tym, że będę pokonywał spore dystanse, bowiem do najbliższego rywala mieliśmy do przelecenia 800 kilometrów, aczkolwiek na pewno z tego powodu nigdy nie bywałem strachliwy. Po kilku latach przerwy wracca Pa an do Włoch. Czy to wynik podążania za swoim m pragnieniem, czy może miałł Pan n in nną ą motywację do zmiany barw klub bow wych h? W Modenie byłem już mając 15 lat. Przeżyłem szok, gdy zobaczyłem świetnie zorganizowany klub i chyba wtedy powiedziałem tacie, że kiedyś chciałbym tutaj zagrać. Teraz kolejne marzenie się spełniło. Jadę do Pallavolo Modena z wielkimi nadziejami na sukces. Odnosił Pan sukcesy także w siattkó ówce e plażowej. Dlaczego Pan zrezzygnow wałł z występów na piaszczystych h bo oiska kacch?
29
2013-09-16 14:05:29
gwiazda sphinxa ZBIGNIEW BA ARTM MAN N To prawda, że z Michałem Kubiakiem sięgnąłem po mistrzostwo Europy, zdobyłem też srebrny medal mistrzostw świata w siatkówce plażowej, lecz na najwyższym poziomie kalendarz imprez nie pozwala na profesjonalne granie zarówno na parkiecie, jak i na plaży. Doba ma tylko 24 godziny. ocy Siatkarze to mężczyźni wyso lub bardzo wysocy, więc czę ęsto muszzą się zmagać z prozaicznymi kłopo otam mi albo w hotelach, albo podczzas podrróży y samolotem. Jak Pan sobie z tym m radzziłł? Jeśli nie zdobędziesz miejsca przy wyjściu awaryjnym, to podróżowanie samolotem zamienia się w koszmar. Pamiętam także zbyt krótkie łóżka na uniwersjadzie w Bangkoku i Igrzyskach Olimpijskich w Londynie. Wówczas nie pozostawało nic innego, jak podczas wypoczynku opierać nogi gdzieś poza łóżkiem. Gdyby konstruował Pan idea alneg go siatkarza, to... Chyba nie podjąłbym się takiego zadania. Po prostu za dużo niewiadomych w tak nieprzewidywalnej grze, którą jest siatkówka. Często można usłyszeć o Pan nu, że jest kontrowersyjny, nieu układ dow wy i bezkompromisowy. To praw wda? Trochę tak, trochę nie, bo czy ktoś jest kontrowersyjny, gdy walczy o swoje, nie poddaje się ogólnej tendencji, upomina się o należne profity? Jednak czasami umiem iść na kompromis, przeprosić kogo trzeba i spróbować wypracować najkorzystniejsze wyjście z patowej, wydawałoby się, sytuacji.
30
Czy zawsze Pan mówi, co my yśli, czy może są sytuacje, że lepiej za ach how wać się niczym dyplomata?
SPHINX_10a.indd 30
Nie za każdym razem walę prosto z mostu, choć może kiedyś mniej się hamowałem. Na pewno dzisiaj częściej potrafię trzymać język za zębami, zachować się racjonalnie. W życiu jest trochę jak na bo oisku u – trrzeba walczyć, aby wygrać. Jak wy ygląd dała ła Pana droga do reprezentacji Polsk ki? Po raz pierwszy do reprezentacji seniorów powołał mnie Raul Lozano w 2006 roku przed Mistrzostwami Świata. Miałem zaledwie
2013-09-16 14:06:53
ZBIGNIEW ANDRZEJ BARTMAN Urodził się 4 maja 1987 roku w Warszawie. Jest mistrzem Europy (2009), zwyciężył w Lidze Światowej (2012), wywalczył srebrny medal Pucharu Świata (2011), został mistrzem Polski (2013 z Asseco Resovią) oraz wicemistrzem Turcji (2008 z Halkbank Ankara). Wybrany najlepszym atakującym turnieju finałowego Ligi Światowej (2012) i Memoriału Huberta Jerzego Wagnera (2012). W 2004 roku (z Michałem Kubiakiem) w siatkówce plażowej zdobył złoty medal mistrzostw Europy i srebrny medal mistrzostw świata do lat 18. W 2005 roku został mistrzem Europy kadetów. W Polskiej Lidze Siatkówki zadebiutował już 12 października 2003 roku – w zespole AZS Politechnika Warszawska. W drużynie narodowej pierwszy mecz rozegrał 13 czerwca 2008. Ma 198 cm wzrostu, waży 91 kg. Występował w klubach: AZS Politechnika Warszawska, Polska Energia Sosnowiec, Marmi Lanza Werona, Halkbank Ankara, AZS Częstochowa, ZSK Gazprom Surgut, Prisma Volley Taranto, Jastrzębski Węgiel i Asseco Resovia. Niebawem zagra w Pallavolo Modena. 19 lat. W 2007 roku również znalazłem uznanie trenera Lozano, lecz po miesiącu wspólnych zajęć zostałem przesunięty do kadry B, z którą reprezentowałem Polskę na Uniwersjadzie w Bangkoku. W 2008 roku zadebiutowałem w meczu Ligi Światowej przeciwko Egiptowi i od tamtego momentu nieprzerwalnie występuję w reprezentacji kraju. W tej chwili Pana życie toczy y się wo okółł siatkówki. Czy ma Pan czas na ciieszzen nie
SPHINX_10a.indd 31
się zwykłymi, codziennymi rado ościa ami? Co sprawia Panu przyjemnośść poza boiskiem? Mało mamy wolnego, często przeklinamy tego, który wymyślił taki kalendarz imprez, w którym turniej goni turniej, ważny mecz poprzedza jeszcze ważniejsze spotkanie. Jednak gdy tylko znajduję trochę czasu na leniuchowanie, to lubię posiedzieć gdzieś w głuszy, podumać, nad czymś dłużej się zastanowić i mieć wrażenie, że nigdzie nie muszę się spieszyć. Pana ideał kobiety? Ja już spotkałem ideał: wysoką blondynkę, z długimi nogami, byłą sportsmenkę, która dzięki temu znacznie lepiej znosi życie u boku wyczynowego zawodnika. Aczkolwiek jestem przekonany, że mimo, iż jest niezwykle wyrozumiała, to zna swoją wartość i w trudnych sytuacjach świetnie da sobie radę. Czy wierzy Pan w to, że życiie skłład da siię z samych przypadkowych zd darze eń?? Raczej w to, że my kreujemy rzeczywistość niż dajemy się porwać przypadkowi. Nawet wtedy, gdy sądzimy, że coś dzieje się niespodziewanie, gdyż przecież nie oczekiwaliśmy takiego właśnie scenariusza. Dlaczego zdecydował się Pa an na a współpracę z marką Okocim m? Co o Pa ana do tego najbardziej przekonało o? Bo to rewelacyjne piwo! Zresztą sport kojarzy się z emocjami, euforią po zwycięstwach lub smutnym nastrojem po porażkach, ale także piciem piwa czy to na stadionie, czy przed telewizorem. Dlaczego dopiero Okocim na a powa ażn nie e zainteresował się polską siattków wką? Jan Ewangelista Goetz, jeden z założycieli browaru w Brzesku, był patriotą i filantropem
31
2013-09-16 14:07:03
gwiazda sphinxa ZBIGNIEW BA ARTM MAN N w każdym calu. Zapewne nie każdy wie, że ten urodzony w Bawarii jegomość do trumny kazał się złożyć w polskim kontuszu. To w dużym stopniu dzięki niemu piwo Okocim ma niesamowitą historię i jest najlepsze na pewno w Polsce, ale chce być doceniane również w świecie. Polska siatkówka też chce częściej dominować, a zeszłoroczny finał Ligi Światowej pokazał, że to bardzo realna perspektywa.
Co Panu najbardziej smakow wało w Rosji, co w Turcji, a co najjchęttnie ej wspomina z pobytu we Włosszech h? W Rosji – bliny ze słodką polewą, w Turcji – baklava, a co do Włoch, to mógłbym wymieniać godzinami te wszystkie pyszności! A to wędliny, a to sery, wina, makarony w najprzeróżniejszej postaci... Jadę do Modeny z radością również dlatego, że za chwilę wrócą smaki sprzed lat, gdy występowałem w Weronie.
Umie Pan gotować? Radzę sobie bez problemów, szczególnie dobrze wychodzą mi różnego rodzaju dania z drobiu.
Wymarzone wakacje? Bora Bora, Kostaryka, Zanzibar. Kolejność nie ma znaczenia!
Jakie danie najczęściej Pan zama awiia w restauracjach? Steki, ponieważ jestem przekonany, że dostanę mięso świetnie przygotowane, a nie gumową podeszwę.
Czy jest coś, czego Pan się bo oi? Oczywiście, że się boję, każdy się boi głównie niespodziewanych przeciwności losu, choroby w rodzinie. Chyba nie ma takiego, który przed czymś nie czuje respektu. Rozmawiał PIOTR GÓRSKI
KURCZAK MOLE A LA ZBIGNIEW BARTMAN
Pierś z kurczaka oczyszczamy starannie z tłuszczu, nacieramy mieszaniną soli, cynamonu i kuminu. Pomidory pozbawiamy skórki i kroimy w kostkę. Cebulę, czosnek i papryczki chilli kroimy w drobną kostkę i przesmażamy na niewielkiej ilości oliwy, następnie dodajemy pomidory pokrojone w kostkę i całość dusimy na wolnym ogniu około 10 minut, dodając pozostałe przyprawy. Pod koniec duszenia, gdy pomidory są już rozpadające się, dodajemy gorzką czekoladę. 4 piersi kurczaka, 2 pomidory, 1 cebula, Filety z kurczaka smażymy na złoty kolor 3 ząbki czosnku, 1/2 łyżeczki soli, z każdej ze stron, zalewamy przygotowanym 1/2 łyżeczki kuminu, 1/2 łyżeczki sosem pomidorowo-czekoladowym i mięso cynamonu, 1 papryczka chilli, 1/3 łyżeczki dusimy na wolnym ogniu jeszcze przez pieprzu cayenne, 60 g gorzkiej czekolady, 10–15 minut. Tak przygotowanego kurczaka podajemy 1 łyżeczka cukru, 50 ml oliwy, z białym ryżem. 1 łyżka masła do gotowania ryżu 32
SPHINX_10a.indd 32
2013-09-16 14:08:06
1/2 LITRA PIWA ZAWIERA 25 GRAMÓW CZYSTEGO ALKOHOLU ETYLOWEGO NAWET TAKA ILOŚĆ SZKODZI ZDROWIU KOBIET W CIĄŻY I JEST NIEBEZPIECZNA DLA KIEROWCÓW
• Marka Okocim to Oficjalny Sponsor Polskiej Siatkówki. • Reprezentuje ją jeden z najlepszych zawodników – Zbigniew Bartman. • Wraz z nim Okocim zaprasza na jedną z największych imprez siatkarskich, która odbędzie się już we wrześniu w Polsce – Mistrzostwa Europy w Siatkówce 2013! Kibicujcie razem z nami!
SPHINX_10a.indd 33
35
2013-09-16 14:08:18
PODRÓŻE SPHINXa WŁOSKIE WAKAC CJE JEESIEN NIĄ Jeśli raz wybierzesz się do Włoch, to już zawsze będziesz chciał tam wracać. Ojczyzna miliona oszałamiających zabytków, doskonałej kuchni i sympatycznych, roześmianych ludzi kusi turystów przez cały rok. Jesień to doskonały czas, by wybrać się na krótkie, włoskie wakacje i skorzystać z ostatnich gorących promieni słońca. Rzym, Mediolan, Neapol, Wenecja, Piza, Bolonia czy Sycylia wciąż kuszą po sezonie. Warto sprawdzić ofertę tanich linii, które zabiorą nas do Italii za niewielkie pieniądze. Dziś możemy skorzystać z połączeń do wielu włoskich miast, a kupując bilet kilka tygodni wcześniej, przy odrobinie szczęścia, zapłacimy w obie strony 200–300 złotych. Gdzie wyruszyć? Trudno zdecydować...
34
SPHINX_10a.indd 34
2013-09-16 14:08:50
Ą RZYM M
Wszystkie drogi prowadzą właśnie tam. Stolica Włoch to jedno z najbardziej zachwycających miast świata. Tutaj na każdym rogu czeka zabytek, każda uliczka oczarowuje i wszędzie kuszą zapachy włoskiego jedzenia.Wizytę warto zacząć od odwiedzenia Forum Romanum i symbolu starożytnego Rzymu – Koloseum. Na Forum Romanum będziesz mógł spacerować po tych samych kamieniach, po których
chodzili starożytni Rzymianie 2 tysiące lat temu. Monumentalne ruiny świątyń, łuków triumfalnych i innych budowli wciąż robią ogromne wrażenie. A chwilę później Koloseum przeniesie Was do czasów krwawych walk gladiatorów. W Rzymie znajdziesz ponad 900 kościołów, ale najważniejszy z nich znajduje się za murami Watykanu. Bazylika Świętego Piotra poraża wielkością, bogactwem i pięknem. Tu odbywają się największe watykańskie uroczystości i tu z bliska obejrzysz dzieła takich geniuszy ery renesansu i baroku, jak Michał Anioł. Tuż obok bazyliki mieszczą się muzea watykańskie. W zbiorach znajdują się dzieła Leonarda da Vinci, Tycjana, Caravaggio czy Rafaela, a wielogodzinny spacer przez muzeum wieńczą odwiedziny w majestatycznej Kaplicy Sykstyńskiej. Kolejnym wartym zobaczenia miejscem jest Panteon. Liczy sobie prawie 2000 lat i jest jednym z najlepiej zachowanych zabytków starożytnego Rzymu. Świątynię zwieńcza największa na świecie kopuła zbudowana bez zbrojenia. Wizyta w Rzymie nie byłaby kompletna bez wizyty pod słynną Fontanna di Trevi. To tutaj przybywają turyści, by wrzucić monetę i, być może, jeszcze kiedyś powrócić do Rzymu.
SPHINX_10a.indd 35
35
2013-09-16 14:09:12
PODRÓŻE SPHINXa WŁOSKIE WAKAC CJE JEESIEN NIĄ czami i... gołębiami. Tutaj wypijesz espresso w jednej z zapełniających plac kafejek i poczujesz się niczym gwiazda filmowa, w cieniu bazyliki Świętego Marka – patrona miasta. Uwaga! Piazza San Marco jest pierwszym miejscem, które zostaje zalane, gdy przychodzi wysoki przypływ, co jest zaskakuWEN NEC CJA A Wybudowana na bagnistych wyspach zdaje się zaprzeczać prawom fizyki. Kilkusetletnie pałace nad kanałami są esencją włoskiego romantyzmu. To miasto zakochanych i artystów, miejsce słynnych festiwali sztuki i filmu. Obowiązkowym punktem wycieczki jest wizyta na Placu Świętego Marka, wypełnionym spacerowi-
36
SPHINX_10a.indd 36
jąco pięknym widokiem. Legendarne weneckie gondole były kiedyś zwykłym środkiem transportu, dziś wożą tylko turystów. Pozostali poruszają się tramwajami wodnymi. Przejażdżka z gondolierem jest dość droga, mimo że często wokalne solo jest wliczone w cenę.
2013-09-16 14:10:15
Ą MEDIIOLLAN Stolica mody i finansów, a do tego miasto pełne pomysłów. Tutaj siedzibę i największe butiki mają sławy włoskiej mody – Versace, Armani, Prada czy Gucci i tutaj spotkacie najmodniejszych Włochów. Mimo wielu wojennych zniszczeń Mediolan ocalił część swojej urody i zabytków. Najsłynniejszym z nich jest Duomo St. Maria Nascente di Milano – największa gotycka katedra na świecie. Jej dach jest ozdobiony ponad 135 rzeźbami i gargulcami, a w pogodny dzień można z niego zobaczyć szczyty Alp. W środku znajduje się złocona figura Madonny, opiekunki miasta. Mediolan to także dom drugiego najsłynniejszego na świecie dzieła Leonardo da Vinci. W kościele Santa Maria delle Grazie można podziwiać „Ostatnią wieczerzę”. Kolejny symbol tego miasta to La Scala, od XVIII wieku jedna z najsłynniejszych scen operowych świata. To tutaj Verdi czy Puccini wystawiali po raz pierwszy swoje dzieła. MARZĄ CI SIĘ WŁOSKIE SMAKI? SPRÓBUJ Z NASZEGO MENU:
pizza pepperoni
makaron tagliatelle z polędwicą i grzybami 37
SPHINX_10a.indd 37
2013-09-16 14:10:46
30 SPHINX_10a.indd 38
2013-09-16 14:11:32
31 SPHINX_10a.indd 39
2013-09-16 14:11:56
JESIENNE SKARBY sphinxa Lato – czas ciepła, wakacji i świeżych, słodkich owoców – już za nami. Jesień to jednak kolejna sezonowa uczta – idealny moment na warzywne szaleństwa w kuchni, pichcenie przetworów i korzystanie ze zbiorów najlepszych polskich jabłek. Skarby z jesiennego koszyka kuszą kolorami, zapachami, smakiem i najlepiej zajadać się nimi właśnie teraz, w sezonie. My zdradzimy co się w nich kryje i kiedy smakują najlepiej. JABŁKA Ulubionym owocem Polaków są właściwie cały rok, lecz jesienią są zdecydowanie najlepsze. We wrześniu możemy się cieszyć doskonałymi antonówkami, w październiku lobo, delikatesem i odmianą szampion, a w listopadzie przychodzi czas na mekintosze i rubiny. Jabłka to doskonałe przekąski – zawierają dużo błonnika i dają uczucie sytości, więc pomagają utrzymać szczupłą sylwetkę. Dodatkowo są doskonałym źródłem witaminy C. Chronią przed rakiem jelita i cukrzycą.
40
SPHINX_10a.indd 40
GRUSZKI To kolejna jesienna gwiazda. Słodkimi i soczystymi gruszkami możemy się cieszyć aż do zimy. Zazwyczaj jadamy je na słodko, ale warto spróbowac użyć ich jako składników sałatek, dodatków do mięs czy podawać z serami. Poza dużą ilością witaminy C i błonnika, zawierają antyoksydanty, które spowalniają procesy starzenia się organizmu oraz chronią przed rozwojem nowotworów. Większość tych korzystnych substancji znajduje się w skórce. Gruszki bardzo rzadko uczulają i dlatego są polecane alergikom.
ŚLIWKI Ulubione bohaterki jesiennych przetworów – powideł, dżemów, kompotów. Wspaniałe na klasycznym kruchym cieście. Najlepsze węgierki znajdziemy na straganach od września do końca października. Są prawdziwą bombą zdrowotną – zawierają witaminy A, C, E, B6, K, potas, wapń, żelazo, fosfor, magnez, przeciwutleniacze i dużo dobroczynnego błonnika. Dzięki temu składowi pobudzają trawienie, pomagają uregulować ciśnienie i blokują wchłanianie szkodliwego cholesterolu. I do tego są takie pyszne!
2013-09-17 12:17:30
BAKŁAŻAN
Nazywany gruszką miłości miłości, bo podobno jest afrodyzjakiem! Doskonale nadaje się do grillowania, pieczenia i jako składnik warzywnych potrawek. O dziwo – spokrewniony z papryką i pomidorem. Poza witaminami A, C i witaminami z grupy B, zawiera dużo żelaza, wapnia i potasu. Pomaga obniżyć poziom cholesterolu, jest zalecany przy chorobach serca. Najsmaczniejszy w październiku! DYNIA
Miss warzywniaka! Występuje w niezliczonych odmianach i kształtach – od ogromnych pomarańczowych i okrągłych, po nakrapiane, kolorowe i fantazyjnie powyginane. Dobra na słono i słodko. Tarty z dynią są zaskakująco pyszne! Delikatny miąższ dyni jest idealny jako podstawa zupy-kremu. Jeśli doprawimy ją na ostro, na pewno będzie mocno rozgrzewała w chłodne wieczory. Dynia zawiera
SPHINX_10a.indd 41
duże ilości beta-karotenu, jest więc dobra dla oczu i cery. Jej pestki są bogate w dobroczynne, nienasycone kwasy tłuszczowe oraz witaminy B i C. Smaczna, zdrowa i upiększająca! CUKINIA
kochać lub nienawidzić. Najczęściej podawana jako dodatek do dań obiadowych, lecz jest też doskonałym składnikiem zup warzywnych i zapiekanek. Te małe kuleczki są pełne składników mineralnych – wapnia, magnezu, potasu i fosforu. Zawierają witaminy z grupy B, karoten, oraz rzadką i cenną witaminę K. Na najlepsze brukselki poczekaj do połowy listopada. BURAK
Dostępna o każdej porze roku, ale to właśnie teraz jest czas, kiedy możemy się cieszyć najlepszą polską cukinią. Ma bardzo wiele zastosowań – może być bazą zupy-kremu, składnikiem potrawki, można zrobić z niej placuszki, upiec z farszem, dodać do sosu makaronowego. Ma delikatny smak, więc nawet dzieci za nią przepadają. Jest lekkostrawna i niskokaloryczna. Zawiera witaminy A i C oraz witaminy z grupy B. Szczyci się również dużą zawartością wapnia, potasu, żelaza i fosforu. Najsmaczniejsze okazy pojawią się na targowisku we wrześniu. BRUKSELKA
Najbardziej kontrowersyjne z warzyw. Można ją tylko
Dawniej plebejusz – dziś wchodzi na salony. Nie jest już tylko głównym bohaterem barszczu czy towarzyszem tradycyjnego mielonego. Pojawia się jako składnik sałatek, nadzień, dodatek do wykwintnych dań. Zasłużoną sławę zyskał nie tylko dzięki smakowi, lecz i niezwykłemu składowi. Oprócz witaminy C i witamin z grupy B zawiera makroelementy takie jak magnez, wapń, sód i potas oraz betainę i antyoksydanty. Pomaga szybciej dojść do siebie po infekcji wirusowej oraz wspiera w walce z dolegliwościami żołądka. Doskonały przez całą jesień.
41
2013-09-17 15:24:03
NOWE SMAKI AZJI W restauracjachh WOO OK! Kuchnia azjatycka to tysiące smaków i aromatów, które nieustająco fascynują. Przybliży je nowe menu restauracji Wook, należących do rodziny Sfinks Polska. Warto zajrzeć do restauracji WOOK, by odkryć nowe menu. Posiłek można zacząć od Wook Party (1). Ta nowa pozycja w menu to duża porcja azjatyckich przysmaków: szczypce kraba qianzi, sakiewki z krewetkami, pierożki guiye, złociste kalmary, spring rolls z warzywami i spring rolls z mięsem. W sam raz dla dwojga na mały głód lub na rozpoczęcie uczty.
1
2
42
TRENER SIECI WOOK, PAWEŁ FRĄCZYK POLECA TAKŻE: fileta z kurczaka na lotosie, podawanego z sałatką z marynowanym smażonym lotosem i pstrąga po azjatycku grillowanego w całości w ziołach i imbirze.
W nowej karcie zagościły na dobre również specjały z Tajlandii. Szczególnie polecamy makaron tajski Phad Thai (2), jedno z najpopularniejszych dań z tego kraju. Makaron ryżowy smażony jest w pikantnym sosie z owoców tamaryndowca wraz z dużymi krewetkami tygrysimi. Całość posypujemy kruszonymi orzeszkami arachidowymi i skrapiamy sokiem z limonki.
SPHINX_10a.indd 42
2013-09-16 14:16:54
! Kolejna tajska gwiazda to kurczak w zielonym curry. Paseczki fileta z kurczaka w gęstym, pikantnym sosie z mleczka kokosowego, z dodatkiem aromatycznych listków limonki kaffir i słodkiej bazylii, uwiodą każdego.
3
Karta wzbogaciła się także o całkowicie nową sekcję – Inspiracje Azji. Tam znajdziecie dania, które zaspokoją duży apetyt, wyrafinowane gusta i... ciekawość. Nowe propozycje przybliżają najciekawsze smaki z różnych zakątków Azji. Zawsze w zestawie z ryżem! Polecamy na przykład zintoo z kurczaka lub wieprzowiny czyli mięso marynowane w orientalnych przyprawach, smażone z warzywami, doprawione aromatycznym imbirem i sosem hoisin. Fanom steków zasmakuje na pewno stek po azjatycku (3) z wołowiną w sosie ostrygowym czyli stek z angusa, z sosem hoisin oraz wołowiną w sosie ostrygowym, podawany z brokułami i z czosnkiem.
4
Wook proponuje także zupełnie nowe sałatki – talerz sałat z mango i krewetkami oraz talerz sałat z mango i kurczakiem (4). To sycący mix sałat z pomidorem, papryką, orientalnie wzbogacony ogórkiem i, oczywiście, egzotycznym mango. Do tego wybieracie wersję z kurczakiem lub krewetkami tygrysimi. Sałatka jest doprawiona dressingiem z chilli i ananasem. Słodko, pikantnie i pysznie! Więcej na www..wo ook.pl
SPHINX_10a.indd 43
43
2013-09-16 14:17:26
aktualności sphinxa RESTAURACJA SPHINX I CHŁOPSKIE JADŁO W GALERII MOKOTÓW
Sphinx powrócił do jednej z warszawskich lokalizacji. Od sierpnia znów można zajadać się naszymi specjałami w Galerii Mokotów. W najnowszej, już 17. restauracji w stolicy wystroju dopełniają duże beczki piwne zamontowane tuż przy stołach. Goście mogą samodzielnie nalewać z nich piwo.
44
W Galerii Mokotów otworzyliśmy także trzeci w Warszawie lokal sieci Chłopskie Jadło. Tak jak w pozostałych lokalach, dominują tu ciepłe barwy wnętrz, które harmonizują z elementami nawiązującymi do tradycji ludowej – wiklinowymi lampami, kolorowymi tekstyliami, wiejskimi oknami czy piecem. Gościom w wielu elementach wystroju towarzyszy symbol Chłopskiego Jadła – czerwona kurka. Werandę lokalu ozdobił niezwykły widok: panoramiczne zdjęcie ukwieconych łąk leżącego pod Warszawą Chojnowskiego Parku Krajobrazowego. W takim dekorze każde danie smakuje jeszcze lepiej!
SPHINX_10a.indd 44
2013-09-16 14:18:17
SPHINX PO RAZ PIERWSZY W ŚWINOUJŚCIU... W lipcu otworzyła podwoje pierwsza restauracja Sphinx w Świnoujściu. Goście mogą spróbować naszych dań w przytulnej restauracji, jak i w dużym ogródku. Lokal działa przy ulicy Jana Kasprowicza 2, w pobliżu popularnej, nadmorskiej promenady.
...I BEŁCHATOWIE Również w Bełchatowie zapraszamy do właśnie otworzonej restauracji Sphinx. Lokal położony jest w pobliżu Rynku, ma ponad 150 metrów kwadratowych i znajduje się w nim przeszło 60 miejsc. Mamy nadzieję, że w ofercie Sphinxa rozsmakują się zarówno mieszkańcy Świnoujścia i Bełchatowa, jak i odwiedzający te miasta polscy i zagraniczni turyści.
SPHINX_10a.indd 45
45
2013-09-16 14:18:34
SZYBKIE I PYSZNE PRZEEKĄSKI sphhinx xa Mogą stanowić idealne rozpoczęcie wyjątkowej kolacji, albo być doskonałymi towarzyszami spotkania ze znajomymi przy piwie czy winie. Czas i miejsce zależy tylko od Ciebie. No właśnie – czas! Co zrobić, by przygotowanie jedzenia nie zajęło całego dnia? Wybierzcie, którąś z naszych propozycji przekąsek – będzie pysznie i... szybko. BRUSCH CHETTA
ROLADK DKI Z ŁOSOSIA
Ta włoska przekąska na pewno zdobędzie serca Twoich gości. Nie można nie kochać bruschetty!
Wyglądają i smakują doskonale, goście na pewno będą pod wrażeniem!
8 kromek bułki wrocławskiej, 4 duże, dojrzałe pomidory, 2 łyżki oliwy z oliwek extra vergine, pół garści liści świeżej bazylii, 1/2 ząbka czosnku (opcjonalnie), sól, pieprz
150 g wędzonego łososia, 125 g twarożku do smarowania, zioła prowansalskie, sok z 1/2 cytryny Wymieszaj twarożek z ziołami, solą i dodaj sok z cytryny. Posmaruj grubo plastry łososia i zwiń w rolki. Pokrój je w roladki grubości około 2 centymetrów.
Bułkę zgrilluj w piekarniku lub tosterze. Pomidory pokrój w drobną kostkę, posiekaj bazylię. Połącz je ze sobą dodając oliwę, sól i pieprz. Jeśli lubisz świeży czosnek, to dodaj połowę rozgniecionego ząbka dla zaostrzenia smaku. Odstaw na chwilę, by smaki się połączyły. Podawaj zgrillowane kromki z dużą ilością pomidorowej mieszanki.
Z NASZEGO SPECJALNEGO MENU POLECAMY: serki camembert z żurawiną
TWÓJ BEZPŁATNY EGZEMPLARZ – ZABIERZ ZE SOBĄ I WYPRÓBUJ PRZEPIS
46
SPHINX_10a.indd 46
2013-09-16 14:19:22
Losos z natury doskonaly
www.limito.pl Losos Norweski mrozony i wedzony w najlepszym wydaniu 45 SPHINX_10a.indd 47
2013-09-16 14:19:51
SZYBKIE I PYSZNE PRZEEKĄSKI sphhinx xa SZ ZASZŁYKI Z KREWETEK
Krewetki z czosnkową nutą to klasyczne danie, ale może być też idealną przekąską. 200 g dużych, mrożonych krewetek, 100 g masła, 2 ząbki czosnku, 1/2 garści pietruszki, szczypta chilli, sól, pieprz, patyczki do szaszłyków
1 opakowanie ciasta francuskiego, 125 g mascarpone, 150 g pomidorków koktajlowych, garść czarnych oliwek, rozmaryn, sól, pieprz, oliwa z oliwek Wykrój z ciasta kwadraty o boku około 10 cm. W środku ułóż łyżkę serka, a na nim przekrojone pomidorki. Całość posól (pamiętaj, że gotowe ciasto jest niesłone!), dopraw pieprzem i rozmarynem. Zagnij rogi ciasta, by zamknęły kieszonkę, na wierzchu połóż oliwkę. Gotowe kieszonki przed wstawieniem do piekarnika skrop oliwą. Piecz około 15 minut w 180 stopniach, aż będą rumiane. BEKONO OWE ZAW WIJAKI W DUECIE E
Rozmroź krewetki i dokładnie wypłucz. Masło wymieszaj z drobno posiekanym czosnkiem i i pietruszką, dodaj sól, pieprz i chilli. Nadziej krewetki na patyczki i nasmaruj je przyprawionym masłem. Opiekaj w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 10 minut, aż nabiorą mocniejszego koloru. Podawaj z cytryną. PROWAN NSALSKIE KI KIES ESZONKI
To sposób, by wykorzystać aromatyczny bekon na dwa sposoby. Każdy z nich to gwarancja szybkiego sukcesu! 150 g chudego boczku w plastrach, 1 opakowanie śliwek kalifornijskich, 75 g twarożku koziego, wykałaczki
48
Zrobisz je w kilkanaście minut na bazie gotowego ciasta francuskiego. Niebiański smak gwarantowany!
SPHINX_10a.indd 48
Przekrój plastry boczku na pół, owijaj je ciasno wokół śliwek i nadziewaj na wykałaczki. Wstaw do rozgrzanego, do 200 stopni, piekarnika na 10–15 minut, aż się zarumienią. Aby przygotować zawijaki z serkiem – ułóż na pozostałych plastrach serek i zroluj bekon wokół niego. Nadziej na wykałaczki.
2013-09-16 14:20:28
loteria sphinxa rozdaJEmy skody Pani Agnieszka Zańko dzięki wspaniałemu splotowi okoliczności „upolowała” w naszej loterii Skodę Citigo. Dowiedziała się o wygranej tuż przed narodzinami drugiej córeczki. Szczęśliwej rodzinie kluczyki do nowego auta wręczyła dyrektor marketingu Sfinks Polska S.A. – Małgorzata Włodarczyk-Fijka.
Serdeczne gratula acje e od Sfinks Polska! Jak sp pra awuje się nowe auto?? Bardzo dobrze, zwłaszcza chwalimy sobie klimatyzację. Po wygranej oraz niedawnych narodzinach córki mamy dużo urzędowych spraw do załatwienia i klimatyzacja wtedy bardzo się przydaje. Jak to się stało, że e wziięli-ście Państwo udziiał w konkursie? Byliśmy w Sphinxie na obiedzie kilka dni przed planowanym terminem porodu.
SPHINX_10a.indd 49
49
2013-09-16 14:21:48
loteria sphinxa rozdaJEmy skody Pani Agnieszka w restauracji Sphinx w Gliwicach, 31 lipca, podczas wspólnego lunchu z najbliższymi, odebrała jeden szczęśliwy kupon. Z nami dzieli się emocjami po wylosowaniu Skody i tuż po… narodzinach drugiej córeczki jeszcze bardziej zachęca do udziału w naszej loterii! Śmiałam się, że to moje ostatnie frytki przed rozwiązaniem! W zdrapkach natychmiastowych nie udało nam się wygrać, ale córka koniecznie chciała zarejestrować kupon. Uparła się, bo marzy o iPhonie i właśnie iPhone’a chciała wylosować. To ona zarejestrowała kupon i jej zawdzięczamy wygraną. Chociaż pewnie wolałaby iPhone’a... Jak Państwo dowiied dziielii się o wygranej? Sprawdziłam pocztę i zobaczyłam mail z tytułem „wygrana”. Od razu wrzuciłam go do kosza, bo pomyślałam, że to kolejny SPAM. Jednak zastanowiło mnie to, że tam było słowo „Sphinx”... Postanowiłam sprawdzić tego maila. Przeczytałam raz, z niedowierzaniem, potem ponownie, a później zawołałam męża. Nie mogłam uwierzyć, gdyż wcześniej nigdy nic nie wygraliśmy. Zadzwoniłam do
centrali Sfinksa i dopiero kiedy tu potwierdzono wygraną, to dotarło do mnie, że mamy nowy samochód! Czy w związku z tą wygraną coś się ę zmieni w Waszym m ży yciu u? Tak, teraz sprzedajemy nasze stare, wysłużone auto, które ma już 18 lat. Mamy nadzieję, że nowy samochód też będzie z nami do osiemnastki!
Jak zachęciłaby Pa anii in nne osoby do wzięcia ud dziiału u w konkursie? Myślę, że wiele nie trzeba. Podobno w Sphinxie, w którym wygraliśmy, pojawia się więcej klientów, od kiedy tam trafił się szczęśliwy los. Nasi znajomi grają i my też wciąż gramy. W końcu są jeszcze trzy Skody do zdobycia! Kto wie, może jeszcze raz nam się poszczęści… ;)
ZACHĘCAMY DO UDZIAŁU W LOTERII – TU KAŻDY MA SZANSĘ NA ZDOBYCIE NOWEJ SKODY CITIGO!
50
SPHINX_10a.indd 50
2013-09-16 14:22:26
51 SPHINX_10a.indd 51
2013-09-16 14:22:57
Ă (. 321,('=,$ DANIE
S PH IN X
za
P IW O
19
O K O C IM
za
3
95
0 ,5 L
95
:$57(. 321,('=,$Ă (. &= 2'
16
95
&2'= ,(11 ,( 2'
19 95
4 PI WA
0,5 L
OKO
C IM
321,('=,$Ă (. 3,Ä&#x152;7(. &$Ă < '=,(ÄŠ 62%27$ 1,(' =,(/$ '2
STUDENCI
-50%
*
* SzczegĂłĹ&#x201A;y gĂłĹ&#x201A;y u keln kelnera l era i w regulaminie na www.sphinx.pl. Wszystkie e ceny zostaĹ&#x201A;y zosta podane w PLN i zawierajÄ&#x2026; podatek VAT.
SPHINX_10a.indd 52
2013-09-16 14:23:26