Food & wine
fonte: slowholidayblog.com
Montalcino a Montepulciano, dal gusto secco e dal tannino fine, impercettibile. I latticini si accompagnano bene con i vini di grande freschezza e profumi. Da gustare la Malvasia secca con i formaggi di capra. Le parole da sapere per darsi ulteriormente un tono. Se si ordinano bollicine è essenziale tenere a mente frasi come “grana fine” (bolle che carezzano la bocca) e “sentori di crosta di pane” (profumi legati ai lieviti per la fermentazione). Nei vini bianchi i termini “minerale” (un vino che fa salivare molto) e “verticale” (quando i profumi fuoriescono con forza dal bicchiere) fanno fare bella figura. Per i rossi serve ricordare la frase “di gran classe” (quando le sensazioni gustative sono ben bilanciate) e “lungo” (quando, contando fino a 8, il gusto persiste). E infine, scegliendo i vini dolci da non scordare le parole “lussureggiante” (per intendere dolce e complesso, come gran parte di questi vini) e “brillante” (ossia, la componente di zucchero e la sua lavorazione fa sì che la luce sia riflessa). Mai pronunciare termini di cui non si conosce il significato o, peggio, di difficile pronuncia come “Gewürztraminer”. Per cadere in piedi, la semplicità nella scelta è fondamentale.
Dairy products should be bring with fresh and aromatic wines. The Malvasia dry with goat cheese. Words to know to give further tone. If you sort bubbles it's essential to keep in mind phrases like: "fine-grained" (bubbles caring mouth) and "hints of bread crust" (perfumes linked to yeast for fermentation). For white wines the terms are: "mineral" (a wine that makes you salivate a lot) and "vertical" (when the aromas come out strongly from the glass) do make a good impression. For red we need to remember: "high-class" (when the flavors are well balanced) and "long" (when counting till 8 you still have taste in the mouth). And finally choosing sweet wines do not forget the words: "lush" (to hear sweet and complex, like most of these wines) and "brilliant" (the sugar component and its processing causes the light to be reflected). Never utter words that you do not know the meaning or which are difficult to pronounce as "Gewürztraminer". To fall into feet a simple choice is crucial.