Gesundheitstipp

Lukas Kienbauer, Starkoch (Vier Hauben)

Mit dem ganzen Probieren in der Küche tät‘ es dich zerreißen, wenns’d keinen Ausgleichssport machst. Ich bin vier- bis fünfmal pro Woche im Fitnessstudio zum Krafttraining, dort powere ich mich an Geräten und mit freien Gewichten aus. Als Ausgleichssport radle ich regelmäßig am Mountainbike und gehe mit meiner Freundin wandern. Sie kommt aus Nußdorf im Kremstal, das ist eine wunderschöne Gegend für Ausflüge.

Ohne Ausgleichssport tät’ es mich als Koch zerreißen.

Daheim koche ich nicht oft, aber ich lege sehr großen Wert darauf, was ich esse. Auf die Herkunft, die Inhaltsstoffe, die Zubereitungsart. Mittlerweile habe ich in Schärding zwei Restaurants und eine Bar, aber alle fußläufig. Mein Schrittzähler zeigt an, dass ich täglich mehr als 20.000 Schritte zwischen den drei Betrieben mache, das ist bestimmt auch ein wichtiger Beitrag zu meiner Fitness.

© Jörg Lehmann, Headerbild