D
MEXIC
Totul despre tequila si multe altele
CUBA
Frumusetile lui Castro Farmecul Havanei
CARAIBE
DESTINATIA
8
Locuri cool de vizitat in Cuba
TOP 10
LUCRURI DE FACUT
IN CARAIBE obiceiuri culinare
mexicane Pe urmele istoriei in
SANTO DOMINGO
GHIDURILE TUKTUK
SOA R E LE LA PUTE R E Caraibe! O destinatie la care multi viseaza, cu ochii deschisi, ani de zile. Unii, mai norocosi, reusesc sa ajunga, mai devreme sau mai tarziu, pe plajele de vis ale vreunei insule din mijlocul marii bantuite pe vremuri de pirati. Se intorc de-acolo cu soarele in inima si cu certitudinea ca au trait clipe magice. Cuba, Republica Dominicana, Mexic – trei destinatii diferite, care au de oferit nu doar caldura solara si racoarea unor ape de smarald ci si multe argumente istorice. Cuba - ultimul bastion al comunismului conservat ca intr-o vitrina a timpului. Republica Dominicana – cu al sau Santo Domingo, cel mai vechi oras colonial din America de Nord. Nu in cele din urma, Mexic – cu vasta si fermecatoarea cultura maya. Descopera in paginile ce urmeaza aceste trei locuri de exceptie, nu doar cu cladirile si plajele lor ci si cu oamenii fara de care orice taram din aceasta lume ar fi pustiit de toate povestile. Descopera lumea cu Ghidurile TukTuk! Lumea e a ta!
04
8 locuri spectaculoase de vizitat in Cuba
08
Ruxandra, calator in jurul lumii
12
Mini ghid turistic Havana
18
Top 10 lucruri de facut in Caraibe
24
7 lucruri unice despre Mexic
28
Descopera tara mayasilor Mexic
Desi e destul de costisitor sa cumperi o excursie pentru Cuba, din ce in ce mai multe agentii de turism de la noi au in oferte aceasta incantatoare destinatie.
Cuba sau mai bine zis…imbinarea perfecta dintre decadenta si splendoare. Aici am simtit exoticul pentru prima oara in calatoriile mele.Pentru mine, momentul in care am ajuns in Havana a fost unul de uimire si totodata de extaz.
Havana este unica. Unde altundeva poti gasi masini americane de epoca ce sunt puse in miscare de motoare rusesti, magazine care vand la ratie aflate langa resedinte coloniale impozante si sloganuri revolutionare mazgalite pe peretii cladirilor care gazduiesc petreceri ce dureaza toata noaptea? Havana ne-a dat salsa si mamba, romul Havana Club si trabucurile Cohiba.
Exploreaza Caraibele si savureaza pas cu pas fiecare deliciu. Vei gasi motive diverse, de la adrenalina la istorie, de la gastronomie la relaxarea pe plaja.
Mexicul este renumit pentru plajele sale fantastice si pentru ruinele si piramidele mayase si aztece. Dar aceasta tara incarcata de istorie are mult mai multe de oferit si acesta este si motivul pentru care ea este a zecea in lista preferintelor turistilor din intreaga lume, atunci cand vine vorba despre petrecerea vacantei.
Iesi de pe cararea batatorita, fa o excursie in Peninsula Yucatán din Mexic si descopera adevaratul lacas al mayasilor! Atunci cand majoritatea oamenilor se gandesc la aceasta peninsula din Mexic, ceea ce le vine in minte in primul rand sunt cluburile de noapte, statiunile all-inclusive si hotelurile de lux din Cancún.
Mancarea mexicana ghid pentru gurmanzi Mexicanii iubesc mancarea, mai ales cea care le apartine.
PAG 34
Totul despre tequila E aproape inevitabil sa incerci sa bei tequila, aceasta bautura mexicana care a facut inconjurul lumii.
PAG 40
Santo Domingo pe urmele istoriei
Republica Dominicana nu inseamna doar plaje albe si ape albastre.
PAG 46
Republica Dominicana, paradisul Caraibelor Aflata pe una dintre cele mai mari insule din Caraibe, Republica Dominicana ofera o mare diversitate de posibilitati.
PAG 50
proiect sustinut cu 14 ani de experienta alfa travel -
WWW.VACANTE-CHARTERE.RO | 3
8 CUBA LOCURI SPECTACULOASE
DE VIZITAT IN
Vechea Havana (Habana Vieja)
1
O calatorie in Cuba nu este completa fara o vizita in partea istorica a orasului Havana. Aceasta zona a fost construita in secolul 17 si incepand din anul 1982 a fost inclusa in Patrimoniul Mondial al UNESCO.
Desi e destul de costisitor sa cumperi o excursie pentru Cuba, din ce in ce mai multe agentii de turism de la noi au in oferte aceasta incantatoare destinatie. In Cuba mergi pentru a vizita unul dintre ultimele bastioane ale comunismului, insa farmecul acestei tari nu consta neaparat in acest lucru, ci este reflectat la fiecare pas in traditiile si cultura poporului cubanez. Mai jos ai cateva dintre cele mai interesante locuri de vizitat pe insula lui Fidel.
Datorita importantei sale istorice, o mare parte din vechea Havana se prezinta mult mai bine decat multe dintre zonele noi ale orasului. Una dintre cele mai populare atractii turistice de aici este Catedrala de San Cristobal, care a fost construita intre anii anii 1748 si 1777 de catre iezuiti si franciscani. proiect sustinut cu 14 ani de experienta alfa travel -
WWW.VACANTE-CHARTERE.RO | 5
Trinidad
2
CUBA
Incantatorul oras Trinidad este impanzit de stradute pietruite, cladiri coloniale in culori pastelate, piete linistite si palate. O vizita aici seamana cu o calatorie in timp. Micul oras a fost dependent de forta de munca a sclavilor in anii 1700, in timpul crizei zaharului, dar dezvoltarea sa a incetat la mijlocul anilor 1800, odata cu intrarea in colaps a pietii zaharului. Trinidad face parte din Patrimoniul Mondial al UNESCO, incepand din anul 1988. Populara plaja Cayo Blanco se afla aproape de o insula bine cunoscuta pentru scuba diving-ul care se poate practica aici.
Partagas Cigar, 3Fabrica Havana Cuba este cunoscuta in intreaga lume pentru calitatea trabucurilor fabricate aici. Aceasta tara este cotata printre cele mai bune din lume. Fabrica Partagas Cigar se ocupa cu asta inca din anul 1845. In plus, amuzant este faptul ca in timp ce angajatii sunt ocupati cu rularea tigarilor, cineva le citeste tare dintr-o carte sau dintr-un ziar. Aici sunt organizate tururi si se pot incerca mostre de trabucuri, ocazie cu care vei descoperi ca o mare parte dintre cei care lucreaza aici in prezent sunt femei.
Bodeguita 4La del Medio, Havana Acesta este istoricul si faimosul restaurant si bar, in care obisnuia sa vina Ernest Hemingway. Este o locatie renumita pentru cocktailurile sale mojito. Turistii adora sa vina aici sa savureze aceste bauturi, motiv pentru care locatia este uneori destul de aglomerata. Fotografiile vestitilor vizitatori ai barului, expuse pe zidurile vechi starnesc si ele interesul. 6 | WWW.VACANTE-CHARTERE.RO - proiect sustinut cu 14 ani de experienta alfa travel
Castillo del Morro, Santiago Bay, Cuba
5
Daca mergi aproximativ 16 kilometri la sud de orasul Santiago, vei ajunge intr-un golf, protejat de Castillo del Morro. Cladirea istorica a fost folosita drept inchisoare si fortareata de-a lungul anilor, dar in prezent este un muzeu fascinant al piratilor. Orasul a avut un rol esential in viata cubanezilor, in timpul luptei lor pentru independenta, impotriva spaniolilor. Privelistile care ti se astern in fata ochilor in castel sunt minunate, iar daca vii aici la apusul soarelui, vei avea sansa sa vezi pe viu cum soldatii rebeli trag din nou cu tunul.
Museo de la Revolucion, Havana
6
Acest muzeu interesant spune povestea razboiului de independenta impotriva Spaniei, care a avut loc in secolul 19, precum si a revolutiei lui Fidel Castro. Aici poti vedea barca cu care Castro si rebelii sai ai navigat din Mexic in Cuba. Pana in anul 1957, cladirea a servit drept palat prezidential.
Malecon, Havana
7
Aceasta locatie minunata este o faleza, care se intinde pe mai mult de 6 kilometri, de-a lungul tarmului nord-estic al orasului Havana. Este o zona populara si adesea aglomerata, unde vin oameni de toate varstele. Localnicii adora sa vina aici sa-si petreaca timpul pescuind, dansand, fumand trabucuri si privind trecatorii.
Capitolio, Havana
8
Aceasta cladire datand din anul 1929, reprezinta un tribut adus Capitoliului din SUA si Panteonului din Paris. A fost cea mai inalta constructie din Cuba, inainte de revolutia lui Fidel Castro. In prezent, este sediul Academiei Cubaneze de Stiinte.
proiect sustinut cu 14 ani de experienta alfa travel -
WWW.VACANTE-CHARTERE.RO | 7
HAVANA Cuba sau mai bine zis…imbinarea perfecta dintre decadenta si splendoare. Aici am simtit exoticul pentru prima oara in calatoriile mele. Pentru mine, momentul in care am ajuns in Havana a fost unul de uimire si totodata de extaz. In Havana, totul a ramas neschimbat ca in anii ’50, parca orasul a adormit in acea perioada si nimeni nu s-a deranjat sa-l trezeasca…
RUXANDRA
CALATOR IN JURUL LUMII Ruxandra Plesea a lucrat 7 ani in agentii precum Get Travel si Marshal Turism iar din toamna lui 2013 este Travel Expert in cadrul agentiei Alfa Travel din Bucuresti. II place sa descopere lucruri noi “poate de aceea ador calatoriile si sky diving-ul”. „Avand sustinerea unei firme cu peste 14 ani de experienta, pot crea vacante frumoase in locurile mult visate”, se mandreste ea. “Ruxandra are o mare calitate, stie sa asculte si poate de aceea reuseste sa le ofere oamenilor vacanta pe care si-o doresc. Este minunat sa vezi ca dupa vacanta se reintorc in agentie si ne impartasesc povestile lor. Sunt fericiti! ” ne povesteste Natalia Radulescu, manager Alfa Travel
8 | WWW.VACANTE-CHARTERE.RO - proiect sustinut cu 14 ani de experienta alfa travel
FARMECUL INCONFUNDABIL AL HAVANEI
LA BODEGUITA DEL MEDIO
Capitala cubaneza este plina de contraste, ziua este Plimbandu-ma pe strazi am admirat fantasticele matoropita de caldura, ca apoi, spre seara, sa fie cuprin- sini americane reconditionate din anii ‘50-‘60, ale sa de o agitatie frenetica, care in ciuda uimitoarelor localnicilor. De fapt, unele da, altele ba. In functie cladiri degradate, te invaluie si pentru ca rasuna de de pasiunea fiecaruia dintre ei. Cert este ca, din caupeste tot. Acest mix de atmosfera nebuna, muzica si za embargoului, absolut nimeni nu are o masina mai fum de trabuc, nu are cum sa te lase indiferent si fara noua de anii respectivi. In definitiv cred ca nici farpofta de distractie. mecul nu ar mai fi acelasi in Cuba. „Ziua, Havana Aici am dansat seara de seara pe ritmuri Mai degraba mi s-a parut uimitor ca, desi senzuale de bachata, am fumat trabucuri turismul este foarte bine dezvoltat, poate este toropita cubaneze Cohiba si Romeo y Juliet, dar, de caldura, ca chiar printre cele mai importante resurse cel mai important, am lenevit la soare pe ale lor, cubanezii castiga extrem de putin, apoi, spre seaplaja, cu niste cocktailuri excelent aroundeva la 12-15 dolari pe luna! Si chiar mate si decorate cu umbrelute colorate ra, sa fie cuprin- daca pare incredibil, ei supravietuiesc ca nu cumva, daca ai uitat, sa stii ca esti sa de o agitatie fara griji cu aceasta suma! in tara culorii si a romului! Spre seara, dupa ce am ras cu localnicii, frenetica” In Havana am descoperit langa Plaza (trebuie stiut ca in Cuba oamenii sunt del Catedral, cel mai faimos bar, “La Bodeguita del foarte calzi si mereu pusi pe glume), mi-au vandut Medio”, frecventat printre altii, de-a lungul anilor de pontul de a merge in cel mai mare club de noapte de Ernest Hemingway, Nat King Cole si, bineinteles, la ei, asa ca m-am pregatit si am ajuns in sfarsit in Fidel Castro. Este impresionant sa intri intr-un local “Tropicana” cel vestit pentru Dansul Candelabrelor in care stii ca au stat marile personalitati ale lumii si, (mai multi dansatori uniti de cabluri electrice care poate aici, chiar au scris istoria. apar pe scena, purtand pe cap lampi aprinse).
proiect sustinut cu 14 ani de experienta alfa travel -
WWW.VACANTE-CHARTERE.RO | 9
HAVANA
BARUL TROPICANA
Nu numai spectacolul m-a atras aici, cat si dansurile cuplurilor si corpurile stralucitoare de la sudoare, extrem de apropiate si in unduiri lascive, amestecate cu fum de trabucuri si mult, mult rom! Este genial si atat de autentic incat nu trebuie ratat cand vizitezi Cuba! In zilele urmatoare, in aceeasi zona, Plaza de Catedral, una dintre putinele zone reconstruite, plina de cladiri istorice cu o arhitectura spectaculoasa, am asistat la un spectacol total diferit de cel din clubul Tropicana, de aceasta data oferit de maturatori. Da, maturatorii au un adevarat ritual zilnic, extrem de special si incarcat de emotie, care trebuie surprins pe retina sau cu aparatul foto.
Daca in Havana cladirile sunt vechi si neintretinute, Varadero te intampina cu resorturi turistice, care mai de care mai luxoase si mai incitante.
10 | WWW.VACANTE-CHARTERE.RO - proiect sustinut cu 14 ani de experienta alfa travel
PLAZA DE CATEDRAL
Spre dupa amiaza am ajuns la mormantul simbolului revolutiei cubaneze, care se afla in Santa Clara – desigur, unul dintre cele mai vizitate obiective turistice ale tarii. Dupa 4 zile in Havana, ma mut la 100 km de capitala, in Varadero, zona cu adevarat turistica din Cuba. Aici lumea se schimba total, iar daca in Havana cladirile sunt vechi si neintretinute, Varadero te intampina cu resorturi turistice, care mai de care mai luxoase si mai incitante, pregatite sa-ti ofere multe cocktailuri Pina Colada sau pur si simplu relaxare de 5 stele pe sezlonguri asezate la umbra palmierilor.
VARADERO
Aici am avut ocazia sa imi indeplinesc un vis! Dupa multe calatorii si destinatii frumoase, doar aici am putut inota cu delfinii! Este o experienta emotionanta prin care am simtit pe pielea mea cat de sensibile si empatice sunt aceste mamifere speciale! Al doilea vis implinit in Cuba a fost acela ca am invatat sa fac scufundari. Multumita scolii Barracuda Diving Center m-am bucurat de viata subacvatica, practic o altfel de relaxare, despre care imi povesteau prietenii ca fiind “un must” in Varadero! Nu degeaba se spune ca in Caraibe se pot face cele mai spectaculoase scufundari si admira mediul subacvatic extrem de bine conservat! In final, mi-am dat seama: Cuba reprezinta amestecul meu preferat de fum, rom si femei frumoase! Rezerva o vacanta fabuloasa in Cuba, aici: http://www. vacante-chartere.ro/destinatii-exotice/destinatii/345varadero-cuba
In Cuba oamenii sunt foarte calzi si mereu pusi pe glume
proiect sustinut cu 14 ani de experienta alfa travel -
WWW.VACANTE-CHARTERE.RO | 11
H MINI A V G A
N RISTIC A
HID TU
12 | WWW.VACANTE-CHARTERE.RO - proiect sustinut cu 14 ani de experienta alfa travel
HAVANA
Havana este unica. Unde altundeva poti gasi masini americane de epoca ce sunt puse in miscare de motoare rusesti, magazine care vand la ratie aflate langa resedinte coloniale impozante si sloganuri revolutionare mazgalite pe peretii cladirilor care gazduiesc petreceri ce dureaza toata noaptea? Havana ne-a dat salsa si mamba, romul Havana Club si trabucurile Cohiba. proiect sustinut cu 14 ani de experienta alfa travel -
WWW.VACANTE-CHARTERE.RO | 13
HAVANA
CE POTI VEDEA IN HAVANA
parat Finca la Vigía, o vila in San Francisco de Paula, la Habana Vieja ofera vizitatorilor sai una dintre cele mai 10 mile sud-est de Havana. El a trait acolo pana in anul elegante colectii de edificii urbane din intreaga Ame- 1960, iar casa a ramas neschimbata (Carretera Central; rica – Orasul Vechi gazduieste peste 900 de cladiri de deschis intre 9 si 16.30, de miercuri pana luni, taxa de importanta istorica. De departe cel mai tare tur este al intrare: 3,6 euro plus inca 2 pentru aparat foto). celor patru piete principale: Plaza de Armas, Plaza Vie- Malecón, faleza Havanei care se intinde pe mai bine ja, Plaza de San Francisco de Asís si Plade 8 kilometri, este una dintre atractiile za de la Catedral. principale ale orasului. Inaugurata la inCele doua baruri Museo de la Revolución (Muzeul Revo- favorite ale lui He- ceputul anului 1900, ca bulevard langa lutiei) se afla in fostul Palat prezidential. ocean, a fost ani la randul un loc favorit migway in Havana Muzeul gazduieste expozitii in ordine de intalnire pentru indragostiti, filozofi si cronologica, de la etajele superioare, in- au fost La Floridita poeti. si La Bodeguita cepand cu cultura pre-columbiana a CuNiciodata nu te afli departe de o plaja idibei si coborand pana la regimul din zilele del Medio. Ambele lica. Playas del Este incepe la aproape 18 noastre. (telefonul muzeului: 00 537 862 exista si astazi dar kilometri est de capitala Cubei, la Bacu4093; adresa: Refugio No 1; este deschis ranao. In lunile iulie si august, intregul sunt supra-aglozilnic de la ora 10 pana la ora 17, taxa de oras Havana vine aici sa se relaxeze pe intrare este de 3,6 euro plus inca 2 euro, merate, din cauza nisipul fin si auriu, la malul apelor limfaimei create de daca ai aparat foto). pezi de pe frumoasa coasta a Oceanului In anul 1940, Ernest Hemingway a cumAtlantic. celebrul scriitor 14 | WWW.VACANTE-CHARTERE.RO - proiect sustinut cu 14 ani de experienta alfa travel
UNDE POTI MANCA SI BEA IN HAVANA
Los Nardos este unul dintre lanturile de restaurante semi-private din Havana, operate de compania spaniola Asturianas. Portiile de mancare sunt aici mari si satioase, iar meniul include rac in sos catalan, creveti cu usturoi si sote de legume si o paella spaniola (adresa locatiei: Paseo de Martí 563). La Restaurante el Templete, specialitatea este pestele, suculent si gatit ireprosabil, fara prea multe pretentii. Savureaza “marmitako” – pregatit de bucatarul basc Arkaitz Etxarte – o tocanita din ton, cartofi si ardei. (Telefon: 00 537 866, adresa locatiei: Ave del Puerto 12). La La Guarida’s poti manca preparate precum specialitati de peste marin in sos de cocos si pui in sos de miere si lamaie. Rezervarile se pot face la telefon: 00 537 866 9047, iar adresa locatiei este Concordia 418, intre Gervasio & Escobar).
Alatura-te festivitatilor din timpul Carnavalului, care se desfasoara in lunile iulie si august, sau vino in octombrie, atunci cand are loc Festivalul de muzica contemporana din Havana. Perioada uraganelor incepe in septembrie si tine pana in luna noiembrie.
La Imprenta serveste preparate precum “ceviche” (fel de mancare popular in America Centrala si de Sud), rac la gratar cu orez si o selectie variata de vinuri (telefon: 00 537 864 9581; adresa locatiei: Mercaderes 208). Dincolo de Dársena de los Franceses se afla un local extrem de popular numit Divina Pastora, cu un meniu international dar si cu specific cubanez, in care atractia principala o reprezinta fructele de mare. Lista de vinuri este si ea variata, poti bea si diverse cocktailuri si poti asculta muzica live (adresa locatiei este: Parque Histórico Morro y Cabaña).
UNDE TE POTI CAZA IN HAVANA
Casa 1932 poarta amprenta curentului Art Deco. Tot ceea ce atingi aici este vechi. Proprietarul este un designer, expert in istoria locala si o adevarata enciclopedie ambulanta, care iti poate oferi informatii din orice domeniu, de la filme cubaneze pana la istoria farmaceutica din aceasta tara. (Adresa locatiei: Campanario 63 intre San Lázaro & Lagunas; preturile pornesc de la 30 euro). Cele doua camere de la Marta Vitorte iti ofera cazare intr-o locatie de lux, mobilata elegant, fara a mai pune la socoteala si micul dejun delicios, serviciile de curatenie, personalul si terasa care iti ofera o priveliste de neuitat a orasului Havana. Telefon: 00 537 832 6475;
proiect sustinut cu 14 ani de experienta alfa travel -
WWW.VACANTE-CHARTERE.RO | 15
HAVANA
martavitorte@ hotmail.com; adresa locatiei: Calle G 301 Ap. 14, intre Calles 13 & 15; preturile pornesc de la 30 euro). Mesón de la Flota este o taverna spaniola veche, aflata chiar langa eleganta Plaza Vieja. Cele cinci camere, fiecare cu un stil aparte, au podele mozaicate si balcon. La parter, restaurantul locatiei este specializat in gustari tapas si dansuri flamenco. (Telefon: 00 537 863 3838; adresa locatiei: Mercaderes 257 intre Amargura & Brasil; preturile pornesc de la 75 euro). Daca vrei sa cheltui bani, cazeaza-te la Hotel Conde
de Villanueva. Acesta este o fosta resedinta coloniala, avand camerele in jurul unei curti interioare. Acestea au vitralii, candelabre si sculpturi (Adresa locatiei: Mercaderes 202; preturile pornesc de la 120 euro). Arta baroca se intalneste cu cea minimalista in Palacio del Marqués de San Felipe y Santiago de Bejúcal, acolo unde poti admira opere apartinand unor artisti cubanezi renumiti, intr-o frumoasa paleta coloristica caraibeana. (Adresa locatiei: Calle des los Oficios 152 esquina a Mercaderes; preturile pornesc de la 180 euro).
CAND E BINE SA VII IN HAVANA
Alatura-te festivitatilor din timpul Carnavalului, care se desfasoara in lunile iulie si august, sau vino in octombrie, atunci cand are loc Festivalul de muzica contemporana din Havana. Perioada uraganelor incepe in septembrie si tine pana in luna noiembrie. Transportul in Havana Taxiurile private sunt disponibile in jurul marilor hoteluri si sunt prevazute cu aparat. Taxiurile de stat, in culori galben si negru sunt mai ieftine, dar nu au aparat – asa ca e bine sa negociezi tariful inainte de a te urca in ele. Compania de autobuze Havana Bus Tour opereaza pe trei rute principale (un bilet valabil toata ziua costa 5 euro). 16 | WWW.VACANTE-CHARTERE.RO - proiect sustinut cu 14 ani de experienta alfa travel
REPUBLICA DOMINICANA
TOP 10 LUCRURI DE FACUT IN
CARA
18 | WWW.VACANTE-CHARTERE.RO - proiect sustinut cu 14 ani de experienta alfa travel
Exploreaza Caraibele si savureaza pas cu pas fiecare deliciu. Vei gasi motive diverse, de la adrenalina la istorie, de la gastronomie la relaxarea pe plaja.
AIBE
01. Civilizatia Maya in Mexic – lasa-te invaluit de
mister! Admira artefactele si vechile inscrieri ale mayasilor intr-o excursie la Chichen Itza, Tulum sau Coba. Poti ajunge foarte usor din Cancun cu autobuzul, intr-o astfel de excursie.
proiect sustinut cu 14 ani de experienta alfa travel -
WWW.VACANTE-CHARTERE.RO | 19
REPUBLICA DOMINICANA
02 Sporturi nautice in Cancun - este re-
cunoscuta ca fiind printre cele mai bune destinatii din Caraibe pentru scufundari, snorkeling si pescuit sportiv! Aici poti captura faimosul peste barracuda!
03 Jeep safari in Punta Cana - condu
propriul Jeep 4x4 printre plantațiile de zahăr si cacao, satele locale, munți, jungle cu eucalipt!
20 | WWW.VACANTE-CHARTERE.RO - proiect sustinut cu 14 ani de experienta alfa travel
04 Admira si plimba-te cu fantasticele masini recondi-
tionate din anii ’50 ale localnicilor in Havana, Cuba. Spectaculoase, ingrijite pana in cele mai mici detalii. Este unic, pentru ca acolo vei intalni doar masini foarte vechi, din cauza embargoului.
05 Viziteaza Parcul National Montemar, Cuba, cu a sa biosfera
foarte bine conservata si neaparat Laguna de las Salinas pentru celebrele pasari roz flamingo. Surprindele pe lentila aparatului foto sau doar admira-le gratia cu care se plimba printre plantele si copacii parcului.
proiect sustinut cu 14 ani de experienta alfa travel -
WWW.VACANTE-CHARTERE.RO | 21
REPUBLICA DOMINICANA
06 Simte-te liber in Republica Dominicana – relaxeaza-te cu o partida de echitatie pe plaja sau prin padure.
08 Inoata cu delfinii in Punta Cana. Simte aceasta experienta minunata pe pielea ta si cat de sensibile si de empatice sunt aceste mamifere speciale!
07 Simte adrenalina in Republica Dominicana - zboara la zeci de metri inaltime deasupra
junglei sustinut doar de coarde, in Scape Park.
22 | WWW.VACANTE-CHARTERE.RO - proiect sustinut cu 14 ani de experienta alfa travel
09 Vino in Boca de Guamà, Cuba – cea mai
mare crescatorie de crocodili, iguane si alte reptile. Priveste gigantii infricosatori, mananca mancare traditionala si cumpara suveniruri de neuitat!
10 Nu rata uimitoarele lacuri subterane sapate in
piatra calcaroasa, asa numitele cenotes din Puerto Morelos, Cancun, Mexic care sunt vizitabile si chiar poti face baie in ele, desi adancimile sunt uimitoare 15 – 25 metri.
proiect sustinut cu 14 ani de experienta alfa travel -
WWW.VACANTE-CHARTERE.RO | 23
MEXIC
ICE
UN
LU
CR
UR
I
7 DESPRE
MEXIC
24 | WWW.VACANTE-CHARTERE.RO - proiect sustinut cu 14 ani de experienta alfa travel
C
Mexicul este renumit pentru plajele sale fantastice si pentru ruinele si piramidele mayase si aztece. Dar aceasta tara incarcata de istorie are mult mai multe de oferit si acesta este si motivul pentru care ea este a zecea in lista preferintelor turistilor din intreaga lume, atunci cand vine vorba despre petrecerea vacantei. Iata sapte dintre cele mai frumoase si populare lucruri legate de Mexic. proiect sustinut cu 14 ani de experienta alfa travel -
WWW.VACANTE-CHARTERE.RO | 25
MEXIC
1. ISTORIA
Mexic este locul in care se afla unele dintre cele mai frumoase plaje din lume, unde apele caldute, limpezi precum cristalul, mangaie nisipul auriu de-a lungul coastei.
Cand vine vorba despre istorie, Mexic este o tara intr-adevar bogata. Mayasii, aztecii, Hernan Cortez si Montezuma sunt doar cateva puncte de reper ale istoriei sale. Trecutul acestei tari este unul complex si plin de culoare. Se spune ca aici au trait cel putin 12 civilizatii diferite pre-columbiene, care au cunoscut marirea si apoi decaderea, in zona cunoscuta in prezent drept Mexic. De-a lungul timpului, natiunea mexicana a apartinut de cateva imperii diferite. Printre acestea se numara Olmec, in jurul anului 1500 i.e.n. si Bourbon in anul 1821. Pamantul era bogat in minereu de argint si acest lucru a contribuit la finantarea economiei spaniole, timp de cateva sute de ani. In plus, descendentii lui CuauhtĂŠmoc, care a fost ultimul imparat aztec, au ajuns sa faca parte din nobilimea spaniola. In decursul anilor, Mexicul a fost si locul unde au avut loc revolutii, revolte, unde au existat republici, monar-
hii, dictaturi si multe altele. Ceea ce este cu adevarat uluitor este faptul ca arheologii descopera in fiecare an noi si noi situri istorice. Cele mai bune locatii in care poti invata despre istoria acestei tari sunt Muzeul de Antropologie si Muzeul de istorie, aflate in capitala Mexico.
2. MUZICA
Cel mai popular stil muzical al mexicanilor se regaseste in cantecele interpretate de mariachi. Cu siguranta, daca faci o plimbare pe faleza din Mazatlan, vei auzi sunete minunate care provin de la un grup de cantareti din partea locului, ce interpreteaza cantece la alamuri, intr-un stil cunoscut drept ‘ banda’. Alte stiluri populare includ cantece traditionale interpretate la tobe, reprezentatii de dans, voce si chitara acustica, intr-un potpuriu de stiluri muzicale precum tamborazo si ranchera. In restaurantele locale vei auzi cantareti ce interpreteaza balade de dragoste.
26 | WWW.VACANTE-CHARTERE.RO - proiect sustinut cu 14 ani de experienta alfa travel
Pe langa plajele absolut fantastice, Mexicul este impanzit de munti si vulcani.
Mancarea Mexicana e renumita in intreaga lume, dar ofertele sunt mult mai variate decat tacos, fajitas, burritos, ardei iuti, fasole si rosii.
3. OAMENII
coastei. In zonele muntoase vei gasi si piscine, dar si izMexicanii reprezinta o combinatie de peste 50 de gru- voare cu apa termala. Doua locatii cu adevarat speciale puri indigene diferite. Asta inseamna ca aproape tuturor sunt Parcul National Los Azufres, aflat in Michoacรกn, cetatenilor mexicani le curge sange indigen prin vene. si Lacul Chapala, din Jalisco. Locuitorii acestei tari sunt foarte prietenosi si mandri 6. CLIMA de cultura si mostenirea tarii lor. Mexicul este mangaiat de unul dintre cele mai blande 4. MANCAREA climate de pe planeta. Este adevarat ca e un loc batut de Mancarea Mexicana e renumita in intreaga lume, dar uragane, dar in majoritatea timpului, temperatura este ofertele sunt mult mai variate decat tacos, fajitas, bur- calda si placuta. In interiorul tarii, minima in timpul ritos, ardei iuti, fasole si rosii. De fapt, baza majoritatii zilei este in jur de 26 de grade, iar dupa apusul soaremancarurilor spaniole este porumbul. Oamenii de aici lui, 15 grade. Statiunile de pe litoral mentin un climat au facut de secole, tortilla din porumb, pentru care au placut datorita brizelor, dar si in statiunile montane sunt folosit soiuri cultivate in tara. Vei gasi insa si alte plato- destul de caldute. uri excelente cu legume, fructe de mare si carne.
5. APA
7. MUNTII
Pe langa plajele absolut fantastice, Mexicul este impanMexic este locul in care se afla unele dintre cele mai zit de munti si vulcani. In tara exista cateva lanturi frumoase plaje din lume, unde apele caldute, limpezi muntoase vestite, precum Sierra Madre Oriental, Sierra precum cristalul, mangaie nisipul auriu de-a lungul Madre Occidental si Sierra Madre del Sur. proiect sustinut cu 14 ani de experienta alfa travel -
WWW.VACANTE-CHARTERE.RO | 27
DESCOPERA TARA MAYASILOR
MEXIC
28 | WWW.VACANTE-CHARTERE.RO - proiect sustinut cu 14 ani de experienta alfa travel
MEXIC Iesi de pe cararea batatorita, fa o excursie in Peninsula Yucatán din Mexic si descopera adevaratul lacas al mayasilor! Atunci cand majoritatea oamenilor se gandesc la aceasta peninsula din Mexic, ceea ce le vine in minte in primul rand sunt cluburile de noapte, statiunile all-inclusive si hotelurile de lux din Cancún. Aventureaza-te in statiunile turistice de aici si “adevaratul” Mexic te asteapta sa il descoperi.
proiect sustinut cu 14 ani de experienta alfa travel -
WWW.VACANTE-CHARTERE.RO | 29
Daca esti in cautarea unei experiente mult mai autentice, mergi in Coba, acolo unde iti poti croi drum prin jungla, pentru a explora diferitele ruine dare, pentru ca drumul pana in varf dureaza destul de mult. Vrei locuri mai putin aglomerate, fa o excursie de o zi de-a lungul drumului Puuc, care te va duce la siturile maiase din Uxmal, Kabah, Sayil, Xlapak si Labna. Tot de aici poti ajunge in satele si asezarile maiase din zona.
FA CUNOSTINTA CU MAIASII DIN MEXIC
Intreaga regiune este impanzita de minuni arheologice, iar o vizita la unele dintre ruinele de aici reprezinta o modalitate excelenta de a afla cat mai multe despre istoria acestor locuri si despre civilizatia straveche maiasa. Cea mai vestita locatie din zona este Chichén Itzá, cu complexurile de temple de aici, iluminate pe timpul noptii si restaurantul dotat cu aer conditionat. In ciuda aglomeratiei de turisti, merita sa vii pana aici – incearca insa sa ajungi devreme pentru a evita momentul cand multimea de turisti atinge apogeul si soarele de la miezul zilei. Daca esti in cautarea unei experiente mult mai autentice, mergi in Coba, acolo unde iti poti croi drum prin jungla, pentru a explora diferitele ruine de aici. Turistii pot urca in templul principal, dar inarmeaza-te cu rab-
EXPLOREAZA VIBRANTA MÉRIDA
Orasul vechi de 470 de ani, este capitala peninsulei Yucatán si locul ideal pentru incepe explorarea ruinelor, resedintelor haciendas si a asezarilor si plajelor din imprejurimi. In anul 2000, Mérida a fost desemnata capitala americana a culturii, gratie nenumaratelor muzee, galerii si arhitecturii fantastice. Adauga si bulevardele strajuite de copaci, parcurile pline de verdeata si pietele, restaurantele si localnicii extrem de prietenosi, iar rezultatul este un centru cosmopolit, foarte primitor. Daca ai nevoie de putina relaxare dupa toate aceste plimbari, fa o vizita la centrul spa de la Rosas and Xocolate Boutique Hotel (Paseo De Montejo 480 y Calle 41), specializat in tratamente pe baza de ciocolata. Centrul istoric din Mérida este destul de mic si usor de strabatut la pas sau apeland la unul dintre taxiurile foar-
30 | WWW.VACANTE-CHARTERE.RO - proiect sustinut cu 14 ani de experienta alfa travel
MEXIC
Yucatán este si unul dintre cele mai bune locuri din lume in care poti admira pasarile flamingo. te ieftine. Daca vrei sa faci cateva excursii de o zi, fa rost de o harta a orasului, care sa te ajute sa te descurci pe strazile care sunt toate cu sens unic. De asemenea, trebuie sa stii ca locurile de parcare in centrul istoric sunt limitate, asa ca daca ai de gand sa inchiriezi o masina, verifica inainte daca hotelul la care te cazezi iti ofera si parcare.
ADMIRA INCREDIBILA NATURA
Yucatán are atat de multe de oferit iubitorilor naturii, de la rezervatiile biosfere din Sian Ka’an si Rio Lagartos, pana la pesterile si cenotele (grote subterane umplute cu apa, in care poti inota printre stalactite) incredibil de frumoase. Yucatán este si unul dintre cele mai bune locuri din lume in care poti admira pasarile flamingo. La 96 de kilometri de Mérida, se afla statiunea de coasta Celestún, in care traiesc coloniile de pasari flamingo. Te poti inscrie la una dintre excursiile la bordul unei ambarcatiuni, care pleaca de la intrarea in Celestún, sau mergi pe plaja, unde optiunile sunt si mai variate. Excursia dureaza doua ore si te va purta de-a lungul coastei si in golfuletele in care pasarile vin in cautare de hrana. Urmeaza apoi o calatorie printr-o padure de mangrove si un popas la un izvor cu apa proaspata,
unde te poti odihni cateva clipe. Pentru a ajunge in Celestún cu masina, mergi pe drumul principal pana la Uman, apoi urmeaza indicatoarele pana in Kinchil si mai apoi Celestún. Drumul te va purta prin cateva satucuri, dar nu te vei rataci, daca esti atent la indicatoare. Ca si alternativa, poti lua autobuzul de la Terminal Noreste din Mérida (intre Calles 50 si 57). Excursia dureaza in jur de doua ore si jumatate.
proiect sustinut cu 14 ani de experienta alfa travel -
WWW.VACANTE-CHARTERE.RO | 31
MEXIC
Plaja Tulum este cu adevarat fantastica, cu ruinele din fundal si apele limpezi precum cristalul.
MERGI PE PLAJA
Cele mai tari plaje din zona se afla pe malul estic, dintre toate remarcandu-se cea din Tulum. Plaja Tulum este cu adevarat fantastica, cu ruinele din fundal si apele limpezi precum cristalul. Intinderile de nisip din zona hotelurilor din Cancún sunt si ele faimoase in intreaga lume. Ai insa grija sa nu inoti atunci cand este inaltat steagul rosu, pentru ca atunci apele sunt foarte agitate. De-a lungul malului nordic, statiunile turistice sunt mai putin dezvoltate si poti gasi aici locatii izolate in care poti face plaja. Cea mai buna optiune este aceea de a inchiria o masina si de a merge la Sisal. Mica asezare litorala are cateva magazine in care poti face cumparaturi si un restaurant excelent, specializat in fructe de mare, aflat chiar pe plaja. Mai mult decat atat, plaja este una linistita, mai ales in timpul saptamanii. Poti vedea aici stolurile de pasari flamingo, care iti zboara chiar pe deasupra capului.
STAI INTR-UNA DIN MAIESTUOASELE HACIENDAS
Calatoreste inapoi in timp si fa o vizita la vestitele haciendas, in care traiau candva proprietarii de pamant din regiune. Desi multe dintre ele au fost lasate in paragina in urma razboiului castelor din Yucatán (1847-1901)si au fost invadate de jungla, altele au fost restaurate si azi sunt hoteluri elegante si muzee. Un tur al acestor haciendas, iti va face cunostinta cu era coloniala si reprezinta o modalitate excelenta de a afla mai multe despre istoria regiunii. Poti servi cina si poti petrece aici chiar si o noapte sau doua. Una dintre cele mai frumoase este Hacienda Temozon (Km 182 Carretera Mérida-Uxmal, Temozon Sur), unde ai la dispozitie o piscina sapata in stanca, intr-o cenota luminata de lumanari, un centru spa si apartamente de lux in care te poti caza.
Cum sa ajungi aici: British Airways, Virgin Atlantic, Thomas Cook si First Choice, toate zboara catre Cancún. Exista insa si oferte last-minute, daca esti flexibil in ce priveste datele calatoriei. Cum sa te misti in imprejurimi: Pentru a explora Peninsula Yucatán, poti apela la transportul in comun si la o masina inchiriata. Daca mergi de la Cancún la Mérida, cel mai bine este sa iei autobuzul – vei evita astfel sa platesti taxele de autostrada si vei calatori chair confortabil. Un bilet cu firma ADO costa 30 de lire la first class. Daca vrei si mai mult lux, poti apela la serviciile premium, in schimbul a 40 de lire, unde scaunele sunt rabatabile, ai la dispozitie televizor, plus o bautura si gustari. Peninsula Yucatán se bucura de un climat bland tot timpul anului. Sezonul uscat incepe in luna noiembrie si tine pana in aprilie, atunci cand temperature este inca rece pentru plimbari. Iulie si august e bine sa le eviti, pentru ca poate fi foarte cald si umed. Daca vii aici pe cont propriu, evita Saptamana Mare, atunci cand mexicanii au liber, preturile la cazare explodeaza, iar drumurile se aglomereaza la maximum.
32 | WWW.VACANTE-CHARTERE.RO - proiect sustinut cu 14 ani de experienta alfa travel
MEXIC
MANCAREA
MEXICANA GHID PENTRU GURMANZI
Mexicanii iubesc mancarea, mai ales cea care le apartine. Fa o vizita in Mexic si vei intelege rapid cat de importanta este mancarea in vietile acestor oameni: intreaba unde poti gasi cea mai buna ‘carnitas’ (friptura de porc) in Mexico City, sau cel mai bun ‘mole’ (un fel de sos chilli) in Oaxaca si vei asista la o lunga dezbatere, plina de pasiune si foarte bine documentata. (Oricum, daca intrebi care e cel mai bun bucatar pe care il cunosc, mexicanii vor da acelasi raspuns: ‘mi madre’ – mama mea) In cele ce urmeaza ai o introducere nu foarte detaliata, dar care iti va lasa gura apa, in bucataria mexicana. 34 | WWW.VACANTE-CHARTERE.RO - proiect sustinut cu 14 ani de experienta alfa travel
CE AVEM IN MENIU?
xic este picanta, cel putin nu pentru Bucataria mexicana are putine de-a gusturile obisnuite. Ardeii iuti sunt face cu mancarurile care se servesc in folositi pentru a da savoare mancarii restaurantele mexicane din afara tasi pentru mai multa intensitate a sorii. Pentru multi turisti, prima experisurilor – ‘moles’ si ‘pipiáns’ – si sunt enta in ce priveste adevarata mancare apreciati mai mult pentru gustul lor mexicana este o mare surpriza – nu deosebit decat pentru cat de picanti exista chelneri cu palarii largi, marsunt. Dar ai grija totusi: multe mangaritas cu diverse arome sau nachos caruri pot fi in anumite cazuri extrem cu branza in meniu. Mancarea mexide picante. O regula spune ca daca cana autentica este proaspata, simpla, ardeii iuti sunt gatiti pe post de sos adesea produsa cu ingrediente locale in mancarea respectiva, ei au tendinta si, cel mai probabil, mama cuiva va de a nu fi asa iuti, dar daca sunt prefi maestru de ceremonii in bucatarie. parati pe post de salsa sau condimenMeniurile mexicane variaza in functe, ei pot fi foarte picanti. tie de regiune, dar in majoritatea cazurilor, sunt toate Alte ingrediente care dau mancarii mexicane savoarea preparate cu porumb, o mare varietate de ardei iuti, us- sa clasica sunt condimentele precum scortisoara, cuicati sau proaspeti si fasole. soarele si chimenul si ierburile precum cimbru, oregaContrar credintei populare, nu toata mancarea din Me- no, coriandru si ‘epazote’.
Meniurile mexicane variaza in functie de regiune, dar in majoritatea cazurilor, sunt toate preparate cu porumb, o mare varietate de ardei iuti, uscati sau proaspeti si fasole.
proiect sustinut cu 14 ani de experienta alfa travel -
WWW.VACANTE-CHARTERE.RO | 35
FA-TI TOATE POFTELE
‘Antojitos‘ se afla si ele in centrul artei culinare mexicane. Cuvantul ‘antojo’ se traduce prin pofta, dar nu se refera numai la o gustare – le poti servi ca un fel de mancare sau mai multe sub forma de aperitive (una singura este pe post de ‘tentempíe’, care s-ar traduce prin ‘o muscatura’). Exista 8 feluri de ‘antojitos’, toate avand la baza aluatul din porumb:
1
Tacos: principalul fel de mancare din Mexic se poate face din orice fel de carne, peste sau legume, impache- Enchiladas: un grup de trei sau patru tortillas, usor tate intr-o tortilla si se serveste cu sos, avand pe post de prajite, umplute cu pui, branza sau oua si acoperite cu garnitura ceapa si patrunjel. salsa; se serveste de obicei ca fel de mancare principal.
Quesadillas: impacheteaza o tortilla cu branza, incalzeste-o pe gratar si obtii o quesadilla (‘Queso’ inseamna branza). In restaurante si pe strada gasesti umpluturi cu aluat din porumb, usor prajite sau puse pe gratar pana devin crocante. Umpluturile pot fi ‘chorizo’ (carnat picant) si branza, muguri de flori, ciuperci cu usturoi, ‘chicharrón’ (slanina de porc prajita), fasole, pui inabusit sau alt fel de carne.
Tostadas: tortillas care au fost coapte sau prajite pana devin crocante, dupa care sunt lasate sa se raceasca pentru a putea fi umplute cu de toate. ‘Tostadas de pollo’ sunt cu fasole, pui, smantana, salata verde, ceapa, avocado si ‘queso fresco’ (branzaa prospata).
36 | WWW.VACANTE-CHARTERE.RO - proiect sustinut cu 14 ani de experienta alfa travel
MEXIC
Sopes: bucati mici si rotunde de aluat, avand doar caGorditas: bucati rotunde de aluat coapte pana devin tiva centimetri in diametru, facute cu mana si prajite pe pufoase. Unele dintre ele sunt umplute cu fasole neagra gratar, in care se pune fasole, salsa si branza; ‘chorizo’ sau pestrita sau chiar mazare. este un alt topping folosit in multe cazuri.
GORDITAS
CHILAQUILES
Tamales: se fac cu aluat amestecat cu untura, umplut Chilaquiles: tortillas din porumb, taiate in triunghiuri cu carne, peste sau legume, totul impachetat si gatit la si prajite pana devin crocante, apoi gatite in tomatillo aburi. Fiecare regiune are propria sa varietate de ta(‘chilaquiles verdes’) sau sos de rosii (‘chilaquiles ro- males, cea mai faimoasa fiind cea in stil Oaxacan, cu jos’), pana devin moi. In aceasta faza, peste ele se pune ‘mole’ si impachetata in frunze de bananier si cea din branza rasa, feliute de ceapa si un fel de smantana tradi- Mexico City, cu pui si tomatillos verzi, impachetate in tionala mexicana. Se servesc de obicei la micul dejun. panusi de porumb. proiect sustinut cu 14 ani de experienta alfa travel -
WWW.VACANTE-CHARTERE.RO | 37
MEXIC
OBICEIURI
MEXIC
Arta culinara din Mexic este in mod categoric inspirata din obiceiurile culinare spaniole. Mexicul este o tara imensa, asa ca preparatele dar si obiceiurile alimentare pot varia in functie de regiunea in care te afli.
M
icul dejun, sau El desayuno, se serveste intre orele 7 si 10 dimineata. Unii mexicani prefera sa manance in timpul micului dejun, altii, in schimb, savureaza doar o ceasca cu cafea. Depinde, desigur, de persoana. Un mic dejun ceva mai consistent ar putea consta, de exemplu in huevos rancheros, adica oua prajite pe
o tortilla, cu putin salsa, porumb si ceapa. Variantele mai usoare includ fructe, paine prajita, iaurt si produse de patiserie. Pranzul, sau La comida, se serveste intre orele 1:00 si 4:30 dupa-amiaza, si este cea mai consistenta si importanta masa a zilei. Mexicanii isi petrec mult timp relaxandu-se la pranz. Le place sa discute, inainte, in timpul si dupa ce mancarea a fost
38 | WWW.VACANTE-CHARTERE.RO - proiect sustinut cu 14 ani de experienta alfa travel
servita. In general, ti se va servi un aperitiv inainte de felul principal, cum ar fi supa sau salata. Apoi, felul principal va fi probabil ceva cu fructe de mare, pui sau carne, poate cu orez si fasole. De asemenea, tortilla fierbinti sunt servite la pranz. La sate, oamenii nu mananca atat de multa carne ci mai degraba orez, fasole, porumb si produse din porumb, cum ar fi tamales. In zonele
CULINARE
CANE
rurale, oamenii iau masa intr-o parte a casei, separata de locul in care dorm, in care isi tin toate alimentele. Cina, sau La cena, se serveste intre 8 si 9 seara. Este o masa usoara, care poate contine, de exemplu, ori supa, ori tacos. Atunci cand stai la masa, se cuvine sa iti tii mainile la vedere, si nu sub masa. Uneori, este o idee buna sa iti odihnesti incheieturile mainii
pe margine. Daca esti invitat in casa cuiva in Mexic, ar trebui sa iti faci aparitia mai tarziu, cam 30 de minute peste ora stabilita. Multi gasesc un astfel de comportament nepoliticos si apar mai devreme. Asteapta sa te asezi si asteapta ca gazda sa inceapa sa manance. Este politicos sa lasi ceva mancare in farfurie dupa masa, deci nu trebuie sa termini tot. Numai barbatii toasteaza in Mexic.
Daca ai terminat de mancat, pune furculita de-a lungul farfuriei, manerele spre dreapta, iar dintii cu fata spre farfurie. Atunci cand iei masa in oras, intr-un restaurant, ti se va lasa in mod automat o taxa de 15% pe nota de plata. Cu toate acestea, ciubucul nu este inclus si se presupune ca vei lasa si tu ceva. In general, 15% este o suma corecta.
proiect sustinut cu 14 ani de experienta alfa travel -
WWW.VACANTE-CHARTERE.RO | 39
MEXIC
TOTUL DESPRE
TEQUILA E aproape inevitabil sa incerci, macar o data, sa bei tequila, aceasta bautura mexicana care a facut inconjurul lumii. Tequila se bea intr-un anume fel si are o istorie interesanta. Modul traditional de a bea tequila este sa folosesti un pahar de shot, inalt si ingust, numit caballito (‘cal mic’, ‘ponei’ sau tequillito). Capacitatea acestuia variaza intre 30 si 60 ml, in functie de stil, marime si fabricant. 40 | WWW.VACANTE-CHARTERE.RO - proiect sustinut cu 14 ani de experienta alfa travel
E
aproape inevitabil sa incerci, macar o data, sa bei tequila, aceasta bautura mexicana care a facut inconjurul lumii. Tequila se bea intr-un anume fel si are o istorie interesanta. Modul traditional de a bea tequila este sa folosesti un pahar de shot, inalt si ingust, numit caballito (‘cal mic’, ‘ponei’ sau tequillito). Capacitatea acestuia variaza intre 30 si 60 ml, in functie de stil, marime si fabricant. Caballitos se numeau initial cuernito. Ele sunt varianta moderna a coarnelor de vaca sau de taur, scobite, din care se consumau tariile si care se foloseau in cantinas sau in fabricile de mezcal. Coarnele erau spalate, dar nu si aplatizate, pentru ca cel care le folosea sa nu le poata pune jos si sa stea la povesti. Intrucat erau disponibile numai cateva astfel de pahare, fiecare dintre cei ce le utilizau trebuia sa se
grabeasca si sa inmaneze unei persoane din apropiere recipientul. In timp, coarnele au inceput sa fie aplatizate, astfel incat ele puteau fi asezate pe bar, iar clientii puteau socializa mai multa vreme ‘la un pahar’. Asa s-a ajuns la caballito din zilele noastre, care au inca forma ingusta si conica, dar perfecta pentru baut a coarnelor bovinelor. Poti gasi insa si cornuri traditionale confectionate de fermieri sau mezcaleros, care continua traditia si in zilele noastre, dar acestea sunt rar vazute in piete sau magazine. La restaurantul mexican ‘La Altena’, aflat in apropierea orasului Arandas (locul natal al marcii El Tesoro), Carlos Camarena permite clientilor sai sa guste tequila proaspata, chiar din distilerie, intr-un corn traditional de bovina, iar unii au chiar sansa sa cumpere coarne de la ferma lui Carlos, care produce inca cateva in fiecare an. Noul pahar oficial de tequila seamana foarte mult cu paharul pentru vin: are picior inalt, iar cupa se ingusteaza in partea de sus, pentru a retine aromele. Designul paharului Riedel (denumirea sa oficiala) este rezultatul colaborarii cu CRT si cu producatorii de tequila, cu scopul de ‘’a scoate in evidenta si a imbunatati caracteristicile celor mai fine marci mexicane, Reposados, Añejos si Reservas de Casa tequilas’’. Paharele Riedel au o inaltime de 21 centimetri si o capacitate de 200 mililitri. Bautorii inveterati sustin ca Añejos sunt mai bine servite in pahare de coniac, care pastreaza mai bine aroma, permitand celui ce o bea o apreciere mai buna a buchetului licorii.
proiect sustinut cu 14 ani de experienta alfa travel -
WWW.VACANTE-CHARTERE.RO | 41
MEXIC
CUM SE BEA TEQUILA
inghititura tare de tequila.’ Lasa deoparte deocamdata fructul de lime si sarea. Uita Soarbe tequila incet si cu blandete, pentru a savura arode amestecul de margarita. Nu adauga in niciun caz ma, esenta si gustul. Bea-o ca si cum ai bea un vin bun. gheata. Daca vrei sa gusti aceasta bautura, bea-o mai Viata e prea scurta ca sa ratezi savurarea tequilei asa intai curata, pentru a putea savura esentele vulcanice, cum trebuie. In Artes de Mexico nr. 27, Vicente Quirarpe care i le da planta de agave. te, compara datul rapid pe gat al unui shot de tequila, cu Procesul de fabricatie al tequilei traditionale dureaza ‘favorurile platite pentru o partida de sex adolescentin mai mult, deci bautura trebuie savurata incet. Nu te si plin de anxietate’. grabi, pentru a avea timp sa apreciezi SARE SI LIME munca depusa pentru a aduce planta Daca alegi aceste ingrediente, ordinea care creste pe dealurile uscate din JaSoarbe tequila inpotrivita, folosita in cadrul metodei lisco in paharul tau. cet si cu blandetraditionale de a bea tequila este: sareUnora le place sa o bea rece, in specite, pentru a savutequila-lime. Linge-soarbe-musca. al varianta alba. Dar incearca sa o bei ra aroma, esenta Da cu limba pe palma, in zona dinla temperatura camerei, daca vrei sa tre degetul mare si aratator, pentru a apreciezi in totalitate buchetul si esensi gustul. Bea-o o inmuia. Presara putina sare in locul ta. Apoi, odata ce ai savurat caracterul ca si cum ai bea acesta umed. Apoi linge-o. Bea tequibauturii, poti sa ai intotdeauna la indeun vin bun. la. Acum musca dintr-o felie de lime. mana o farfurioara cu feliute de lime si In anul 1930, partea de nord a Mexicusare… sau sa bei un pahar de Sangrita, lui a fost lovita de o epidemie de gripa o bautura traditionala non-alcoolica si condimentata, facuta din suc de portocale si de rosii, spaniola. Doctorii au prescris drept cel mai bun medicament in lupta cu aceasta boala, tequila. De atunci, tequicare seamana putin la gust cu Bloody Caesar. In poemul sau ‘Asa a invatat Hildebrando Perez sa bea la se bea cu lime si sare, asa cum a fost ea recomandata initial. un shot de tequila’, Efrain Huerta scria… ‘E rusinos ca in Limaperu nu aveti Sangrita vaduvei Asa cum scria Alvaro Mutis in poemul sau: (suc de rosii, foarte special) facuta de o vaduva nascuta ‘Tequila este frecvent acompaniata de doi insotitori : si crescuta in Jalisco, foarte ‘tapatia’ care sa inmoaie sarea si lime 42 | WWW.VACANTE-CHARTERE.RO - proiect sustinut cu 14 ani de experienta alfa travel
lui. Fructele de lime mexicane au cea mai subtire coaja dintre toate citricele. Aceasta inseamna ca depozitarea la rece face ca fructele sa se deshidrateze Unii confoarte repede, astfel incat durata lor de sumatori si viata este foarte mica, iar cele cumpaunele distilerii rate de la magazin rareori isi pastreaza fac o asociere aroma. Iubitorii de tequila vor alege intotdeauna limele mexicane proaspete. intre tequila Aceeasi regula se aplica si in cazul de calitate si mezcalului. Totul se face fara graba. trabucurile de Savureaza aroma bogata si usor afucalitate. mata a acestei bauturi. Intrucat mezcalul are o esenta tare, el tolereaza foarte bine lime si este absolut delicios in combinatie cu Sangrita. Cocktailurile si bauturile care seamana la gust cu margarita pot sa nu aiba In plus este intotdeauna dornica de dialog, sprijinita de deloc tequila adevarata in ele – ele sunt de obicei prenimic altceva decat de transparenta sa lucitoare.’ parate siropoase cu alcool si arome. Unele pot folosi Negustorii arabi au adus fructul de lime – Citrus au- sucuri si uneori nectar de agave, de unde si asemanarea rantifolia – in Africa de Nord si Orientul Apropiat, spre cu tequila. sfarsitul secolului 10. Cruciatii au adus lime la intoar- In anul 1997, vazand ca piata e in crestere, cei de la cerea lor acasa, in secolele 12 si 13, pentru a o planta in compania Herradura au introdus propriul lor concentrat regiunea mediteraneeana, inclusiv in Spania. Columb – New Mix (Noul Amestec): suc de grapefruit si tequieste cel care a introdus lime in Lumea Noua. Imigran- la adevarata. In prezent, ei ofera amestecuri diferite. Si tii spanioli au adus fructul in Florida, unde succesul de alte distilerii le-au urmat exemplul – dar acestea nu sunt care s-a bucurat cultivarea sa in Arhipelagul Florida bauturi mexicane traditionale, reprezentand doar o inKeys i-a adus acestei zone numele de Key Lime. cercare de a satisface capriciile pietei nord-americane N-a trecut mult timp pana cand fructele de lime au ajuns si de a castiga o cota de piata in Mexic – unde se inrela tarmurile Mexicului, unde soiurile au derivat intr-o gistreaza cel mai mare consum de suc acidulat la cutie varietate proprie, lime mexicane, sau lime ale barmanu- pe cap de om, din lume. Unele dintre aceste noi bauturi
proiect sustinut cu 14 ani de experienta alfa travel -
WWW.VACANTE-CHARTERE.RO | 43
MEXIC
sunt insa racoritoare si o alternativa foarte placuta a berii, asa ca incearca-le cu incredere. Trabucurile: Unii consumatori si unele distilerii fac o asociere intre tequila de calitate si trabucurile de calitate. Dar ai grija: chiar si un trabuc de firma ii poate determina pe cei aflati intr-o camera sa plece, datorita mirosului sau puternic. Multi oameni gasesc ca fumatul este incompatibil cu bauturile fine sau cu mancarea, altii contrazic aceasta parere. Intra pe www.cigarstradicion.com pentru a afla si un alt punct de vedere, care asociaza foarte bine tequila Sauza cu trabucurile.
MAHMUREALA
Mahmureala e provocata de cateva lucruri, printre care (in majoritatea cazurilor) consumul de alcool in exces, dar si chimicalele si aditivii continuti de acesta, deshidratarea si epuizarea rezervei de vitamina B. Este usor sa eviti prima cauza. Bea responsabil si cu moderatie. A doua cauza e mai complicata. Chimicalele sunt rezultatul natural al fermentatiei si sunt responsabile in majoritatea cazurilor pentru gustul, aroma si culoarea bauturilor alcoo-
lice. Ele iti pot afecta organismul in multe feluri, unele dintre ele destul de neplacute, dar acest lucru nu se intampla intotdeauna. Unele componente chimice deriva din aditivi, cum ar fi zincul, care se adauga lichiorurilor dulci pentru a imbunatati aroma acestora. Cel mai rau compus chimic este alcoolul de metil (metanolul), care te poate afecta in mod foarte grav. Toate alcoolurile etilice (etanolul) – chestiile pe care le cumperi pentru a le bea – contin metanol. Tequila poate avea un continut de 2-metil-1-butanol si 2-feniletanol, proportie mai mare in tequila 100% naturala, decat in cea in amestec, potrivit unui raport al Societatii Americane de Chimie. O tequila, doua tequiVarianta din agava pura are un nivel la, trei tequila, la pamai ridicat al metanolului, 2-metilmant. 1-butanol si 2-feniletanol, au descoperit oamenii de stiinta. (George Carlin) Zaharul si aditivii din alcool (sau amestecurile din cocktailuri) determina si ele o stare de rau in dimineata de dupa. Cocktailurile care folosesc sucuri din fructe in loc de amestecuri preparate dinainte si nectar de agave, in loc de zahar alb sunt mai sanatoase, iar probabilitatea producerii mahmurelii in cazul lor, este mica. Desigur, consumul in
44 | WWW.VACANTE-CHARTERE.RO - proiect sustinut cu 14 ani de experienta alfa travel
exces va da dureri de cap, indiferent de ingredientele larva de fluture (Hipopta Agavis). Dar autoritatile mefolosite. xicane interzic introducerea oricaror insecte sau larve In general, bauturile spirtoase limpezi si vinul alb au in sticlele de tequila. mai putine chimicale decat vinul rosu si bauturile colorate, precum bourbon-ul si berea neagra.Tequila 100% naturala are mai putine chimicale decat majoritatea bauturilor alcoolice, in special cele albe. Tequila in Viermele de tequila e doar un element de amestec are aditivi care accentueaza starea de mahmumarketing, inventat de americani pentru reala. Alegerea cu grija a bauturilor este importanta. a spori vanzarile. Alt sfat ar fi sa iei in fiecare zi un complex de vitamine B si unul inainte de momentul in care ti-ai planificat o socializare mai serioasa. Ia o capsula de N-acetilcisteina inainte si dupa ce bei. Bea apa in timp ce bei alcool. Si mananca ceva atunci cand bei, pentru a incetini absorbtia alcoolului in sange. Organismul tau arde alcoolul in medie cu o rata de 30 ml pe ora. Lasa alcoolul sa arda intr-un timp mai indelungat si el iti va ajunge la creier intr-o proportie mai mica.
VIERMELE DE TEQUILA
E un mit! Mai exact, nici vorba de traditie mexicana care spune ca tequila “adevarata� are un vierme in sticla. E doar un element de marketing, inventat de americani pentru a spori vanzarile. E drept, unele sticle de mezcal contin un vierme, denumit gusano, practic o
proiect sustinut cu 14 ani de experienta alfa travel -
WWW.VACANTE-CHARTERE.RO | 45
Republica Dominicana nu inseamna doar plaje albe si ape albastre. Cei carora le place sa mai si vada ceva, in afara de intinderi de nisip si paie de cocktail, vor descoperi ca orasul Santo Domingo, capitala tarii, este o destinatie obligatorie pentru impatimitii istoriei si pentru cei interesati sa afle cat mai multe despre inceputurile Lumii Noi.
46 | WWW.VACANTE-CHARTERE.RO - proiect sustinut cu 14 ani de experienta alfa travel
REPUBLICA DOMINICANA
SANTO DOMINGO
PE URMELE ISTORIEI proiect sustinut cu 14 ani de experienta alfa travel -
WWW.VACANTE-CHARTERE.RO | 47
REPUBLICA DOMINICANA
S
anto Domingo este cel mai Daca vrei sa vizitezi sa fie cea mai veche catedrala din Amevechi oras colonial de pe conrica. Fatada sa din var de culoarea comuzeele din Santo tinent si aici poti fi sigur ca vei ralului poate ca nu arata impresionant, Domingo, mergi in dar arunca o privire interiorului extrem vedea prima strada, prima biserica si prima asezare de acest gen din Plaza de la Cultura, de bine conservat si tavanului boltit, a aceasta parte a lumii. In afara de semnicarui frumusete e cu adevarat iesita din aflata in cartierul ficatia sa istorica, incantatoarele ruine si comun, pentru a aprecia mai bine acest Gazcue. Aici se arhitectura specifica, orasul este cunosloc de veneratie cu o vechime de mai afla cateva muzee cut si drept o destinatie pentru petrecarebine de 600 de ani. ti, mai ales in timpul vestitului Carnaval printre care muzeul Calle El Conde este o atractie in sine, Dominican. La toate astea adauga mulnu numai pentru ca este cea mai veche de arte moderne, timea palmierilor si a plajelor cu nisip strada de pe continent, dar si pentru muzeul de istorie auriu si vei obtine destinatia de vacanta naturala, muzeul de magazinele, cafenelele si restaurantele perfecta. aliniate de-o parte si de alta a acestei istorie si geografie Principala atractie turistica din Santo vestite magistrale. Alte locuri care mesi muzeul Hombre rita vizitate sunt: fortaretele San Jose si Domingo este Zona Colonial, inclusa in Patrimoniul Mondial al UNESCO, acolo de la Caridad, ruinele de la Puerta de la Dominicano unde arhitectura coloniala detine supreMisericordia si resedinta datand din sematia. Plimbarile de voie in aceasta zona iti permit sa te colul 15, Alcazar de Colon. bucuri de stradutele pietruite si sa admiri cladirile vechi Dincolo de zona coloniala se afla Malecon. Acesta este de secole. Fa o vizita la Catedrala de Santa Maria la un centru comercial prosper, extrem de popular printre Menor, care dateaza din anul 1540, ceea ce face ca ea turisti, nu numai pentru cumparaturi si atmosfera deo-
48 | WWW.VACANTE-CHARTERE.RO - proiect sustinut cu 14 ani de experienta alfa travel
sebita oferita pentru cina, dar si pentru petrecerile care se organizeaza aici. Daca vrei sa exprimentezi distractia din Malecon, alatura-te Carnavalului si Festivalului de Merengue si vei vedea cum intregul cartier se transforma intr-o mare discoteca care pulseaza in ritmul muzicii latino. Daca vrei sa vizitezi muzeele din Santo Domingo, mergi in Plaza de la Cultura, aflata in cartierul Gazcue. Aici se afla cateva muzee printre care muzeul de arte moderne, muzeul de istorie naturala, muzeul de istorie si geografie si muzeul Hombre Dominicano. Pasionatii de cultura pot asista la reprezentatiile oferite de Teatrul National. Fa un popas si la Palatul Artelor Frumoase, pentru performantele de exceptie ale Orchestrei Nationale Simfonice. Daca esti iubitor de arta, viziteaza artera 27 de Febrero si simte fiorul scenei artistice locale, in multele galerii aflate in aceasta zona. Picnicuri, plimbari si circuite in natura, iata numai cateva din activitatile pe care le poti face in Gradina botanica din Santo Domingo. Aceasta se intinde pe o suprafata de 2 milioane metri patrati, ceea ce o transforma intr-o adevarata gradina a lumii. Trebuie sa vezi neaparat Gradinile japoneze, una dintre cele mai mari atractii de aici. Alte locuri care merita vazute in Santo Domingo sunt: Faro a Colon sau Farul lui Columb, pestera magnifica Los Tres Ojos si lagunele sale, acvariul national cu exemplarele sale uriase de vaci de mare. Toata astea fac din Santo Domingo un loc in care te vei mai intoarce cu siguranta!
proiect sustinut cu 14 ani de experienta alfa travel -
WWW.VACANTE-CHARTERE.RO | 49
REPUBLICA DOMINICANA, PARADISUL CARAIBELOR
Aflata pe una dintre cele mai mari insule din Caraibe, Republica Dominicana ofera o mare diversitate de posibilitati. Zile insorite pe tot parcursul anului, splendide plajele cu nisip alb, marginite de palmieri, atat pe malul Oceanului Atlantic cat si pe tarmul Marii Caraibelor, paduri tropicale, munti presarati de cascade spectaculoase, cele 35 terenuri de golf world class, o bucatarie exotica si o remarcabila varietate a arhitecturii si optiunilor de distractie, atrage numerosi turisti din intreaga lume, campioni ai sportului si celebritati.
50 | WWW.VACANTE-CHARTERE.RO - proiect sustinut cu 14 ani de experienta alfa travel
REPUBLICA DOMINICANA
proiect sustinut cu 14 ani de experienta alfa travel -
WWW.VACANTE-CHARTERE.RO | 51
REPUBLICA DOMINICANA
R
epublica Dominicana imparte insula Hispaniola cu Haiti, fosta colonie franceza. Cei mai multi dintre turistii care vin pe aceasta insula sunt atrasi de magnificele plaje aurii, care se intind pe 1400 km2 de coasta marina. In timp ce Coasta nordica a insulei, la Oceanul Atlantic, intre Puerto Plata si Cabarete si coasta sud-estica, la Marea Caraibelor, intre Punta Cana si La Romana, in special, concentreaza majoritatea atractiilor turistice, hoteluri si resorturi, Santo Domingo, cea mai veche asezare europeana din Americi, care se afla in sud, conserva primele monumente istorice din aceasta regiune: prima catedrala, primul spital, prima capela si prima universitate. In mijlocul tarii, cele trei importante lanturi muntoase, aproape paralele intre ele, traverseaza tara de la est la vest. Cordilierii Centrali sunt cei mai inalti munti de pe insula. Ei includ Pico Duarte, cel mai inalt varf din Caraibe, cu o inaltime de 3.175 m. Influenta europeana se observa in numeroasele cladiri coloniale ale capitalei Santo Domingo, in timp ce mostenirea africana, inradacinata atunci cand spaniolii au adus sclavi africani pe
insula, se reflecta in muzica locala. Cantecele si dansurile populare, merengue si bachata in mod special, imbina in mod fericit cele doua mosteniri, fiind prezente la carnavalurile si festivalurile care atrag un mare numar de turisti dar si muzicieni de talie internationala. Peisajul pe care-l ofera aceasta tara, care l-a fermecat si pe Cristofor Columb, este dominat de verdele crud al muntilor impaduriti, al vailor si campiilor, solul fertil si plajele superbe de pe coasta nordica, sud-estica si estica, care se intind pana in apropierea muntilor.
52 | WWW.VACANTE-CHARTERE.RO - proiect sustinut cu 14 ani de experienta alfa travel
proiect sustinut cu 14 ani de experienta alfa travel -
WWW.VACANTE-CHARTERE.RO | 53