Úroda 2020 podzim - katalog Scuk.cz by scuk-katalog

Faency Fries

Barevné a voňavé Candy Soap

Vánoční inspirace Kamil Demuth: rozhovor se zakladatelem

Farma Držovice: Rodinný podnik s mlékárnou

Naši farmu najdete v Českém Středohoří a na ní stádo koz a ovcí. Z jejich mléka děláme jogurty, mléčné nápoje a archivní, tvrdé i polotvrdé sýry, které jsou naší vášní. Vyrábíme například goudu, pecorino a okáč ementálského typu. Ty máme i z mléka kravského, které odebíráme z nedaleké obce. Farmou i výrobou žijeme a obojí neustále zdokonalujeme. Naše zvířata mohou celoročně na pastvu a snad i díky této péči jsme několikrát získali ocenění Regionální potravina Ústeckého kraje. na.scuk.cz/rodinna-farma-drzovice

Slovo na úvod Milí čtenáři, vítám vás u čtení historicky prvního čísla naší Úrody. Chtěla bych, abyste zde našli zajímavou inspiraci a objevili, co se u nás ve Scuku urodilo nového. Katalog jsem si nadělila ke svým třetím Scukovinám, a je to asi to nejpříjemnější možné završení mých 3 let působení ve Scuku, neboť mám možnost třímat v ruce hmatatelný výsledek mé práce. Věřím, že i pro vás — naše zákazníky — bude tento katalog hmatatelným důkazem toho, že jsme to společně dokázali — vytvořili jsme silnou platformu, která umožňuje i těm nejmenším lokálním farmářům snadno prodat své produkty a výpěstky. Snad se vám naše první číslo bude líbit. Pište nám zpětnou vazbu na uroda@scuk.cz. Přeji vám krásné podzimní dny a co nejpomalejší Vánoce.

Tereza Jarešová

Šéfredaktorka Úrody Marketingová manažerka Scuk.cz O své tříleté jízdě jménem Scuk jsem pro vás sepsala článek na náš blog blog.scuk.cz/post/terky-tri-roky

Obsah Jak vzniká barevná kosmetika Candy Soap? Kamil Demuth o založení Scuk.cz Jídlo nás odjakživa baví i spojuje. A obzvlášť na podzim Příběh proslulých hranolek Faency Fries Vyzpovídali jsme Organizátorku nákupů Katku Šebeňovou Recept na perníčky i s vegan tipy Osmisměrka s vánočním dárkem Pomalé Vánoce Čtete tento katalog online a raději byste ho měli v ruce? Můžete si ho nechat zaslat na jedno z našich 400+ výdejních míst — TIP objednejte na.scuk.cz/pro-katalog. Dostanete ho zdarma také v rámci online i offline nákupu u našeho partnera Country Life a také v rámci listopadového předplatného Pravého domácího časopisu. Tímto za pomoc s distribucí velmi děkujeme.

Přírodní kosmetika Candy Soap rozzáří vaši koupelnu Nápaditá mýdla, šampuky i svíčky všech barev a vůní Výrobě barevných mýdel se věnujete už několik let. Co vás k nim přivedlo? Chtěli jsme naši koupelnu rozjasnit. Mýdla z obchodů nás nebavila, protože jim už desítky let chyběl nápad. Toužili jsme po mýdlech ze špičkových surovin, která nám budou zároveň dělat radost svou estetikou. A ruku na srdce — není lepší, když si návštěva všimne v koupelně raději zajímavého mýdla než vodního kamene? Tvorba olejových mýdel je většinou časově náročná. Jak dlouho celá výroba trvá? Většina mýdel je den ve formách, kde tuhnou a stydnou. Poté je vyklopíme, nakrájíme, ořežeme a razítky jim „vdechneme“ život. Následně je dáme na rošty, kde alespoň 4 týdny zrají, dochází k ustálení chemických reakcí, odpařování vody a tvrdnutí. Zároveň se u mýdla ustálí pH kolem 8, což je pro pokožku perfektní. Snad každý výrobek z vaší dílny září nádhernými barvami. Jaké složky k barvení využíváte? Barvy jsou opravdu naším poznávacím znamením. Pomáhá nám k tomu slídový prášek MICA, který je třpytivý a bezbarvý. Přidáváme do něj minerální pigmenty na bázi oxidů, čímž vznikají nekonečné variace barev. Oxidy používáme i samostatně. Také využíváme jíly, bahna, aktivní uhlí nebo třeba kakaový prášek. Vaše výrobky jsou krásné i přírodním složením. Nepoužíváte ani palmový olej. Jak náročné je sehnat složky, se kterými jste spokojeni? Je možné najít takové jen v EU?

Všichni naši dodavatelé jsou z EU, hlavně kvůli dokladům o bezpečnosti surovin. Je to ale neustálé objevování a zkoušení. Najít dodavatele kvalitních másel je snazší, než najít dodavatele esenciálních olejů. A když už myslíte, že máte „to ono”, může příští dodávka vonět trochu jinak. Tak to ale u přírodních surovin bývá. U šampuků píšete, že si na ně vlasy nemusí zvykat. Ani se nemusí oplachovat octovým roztokem, což je u nich většinou nezbytné. Čím to, že jsou ty vaše tak speciální? Náš šampuk je tuhý šampon s povrchově aktivními látkami na bázi kokosového oleje. Stačí několikrát přejet po mokrých vlasech a vytvoří se dostatek pěny. Po opláchnutí se vlasy nemusí přelévat octovým roztokem, protože náš šampuk má pH blízké přirozenému pH našich vlasů. To je totiž nižší než pH běžných mýdel nebo tuhých šamponů. Kromě mýdel vyrábíte scruby, deodoranty a pleťové i tělové krémy. Jaký výrobek je nejoblíbenější? A jaký je váš osobní favorit? Celoročně oblíbené jsou šampuky a mýdla. Jinak hodně záleží na ročním období. Vánocům dominují dárková balení mýdel, ručně malované šumivé bomby do vany a sójové svíčky. Oblíbeným malým dárkem jsou vůně do šatníku. Já sama jsem si oblíbila šampuk s ambrou, mýdlo santal s kokosovým mlékem a to s bahnem z Mrtvého moře. Můžeme se těšit i na nějakou zajímavou novinku? Ano a už brzy. Přes rok pracuji na tuhém kondicionéru, který představím začátkem roku 2021. Máte se nač těšit, protože funguje i na mé vlnité vlasy, které jen tak něčím nezkrotím. Posledními přírůstky jsou pečující krémy a mýdla s levandulí nebo ambrou. Hlavou se mi pořád honí nové nápady, ale musím je držet na uzdě, abych se mohla všem výrobkům a zákazníkům věnovat tak, jak si zaslouží. na.scuk.cz/kosmetika-candy-soap Redaktorka: Kateřina Žabka | Zpovídali jsme: Katka Lasáková, zakladatelka Candy Soap

Amaso

Z vyzrálého i stařeného masa nám pod rukama vznikají pověstné i méně známé uzeniny. Řemeslně a jen z nejkvalitnějších surovin, aby v každém kousku naplno vynikla chuť masa. na.scuk.cz/reznictvi-amaso

Krkalovy DobroTy

Z našeho kvasu pečeme dlouze fermentované žitné a jiné chleby s rozvinutou chutí. Aby nezůstalo jen u chleba pečeme i další DobroTY, jako jsou oblíbené dvojctihodné koláče, buchty, dalamánky a mnoho dalšího. na.scuk.cz/pekarna-krkalovy-dobroty

Vitamíny v podání I love Microgreens

Zelenina je zdravá, o tom není pochyb. My jsme se ale rozhodli využít všechny její přínosy už od semínka. Když totiž vyklíčí, má v sobě ještě větší podíl vitamínů a minerálů než v dospělých rostlinách. Navíc jsou skvělé i tam, kde by jako dospělá zelenina neobstály. Třeba klíčky ředkve v těstovinách se nám ještě neomrzely. Chuť mají jemnou, svěží a někdy i pikantní. Microgreens pěstujeme už několik let a radost z každého vyklíčeného semínka nás pořád neopouští. na.scuk.cz/vyhonky-i-love-microgreens

Šéf Scuku Kamil Demuth: Nechtěl jsem dělat další anonymní službu Když Kamil v létě 2017 zakládal Scuk, šel do toho s tím, že chce dělat něco vlastního, v čem uvidí větší smysl. Původní myšlenka byla založená na hromadných objednávkách farmářských produktů, které budou výrobci sami rozvážet po republice. Záhy však musel upustit od provozování pouze jednoduché online platformy a pustil se i do vlastní logistiky, jinak by šel celý byznys ke dnu. Splňuje Scuk i po třech letech fungování to, kvůli čemu jej Kamil zakládal? Jaká životní a pracovní cesta tě dovedla až na pozici CEO Scuku? Před Scukem jsem působil v manažerských pozicích, hnal se za výsledky a pracoval od rána do noci. Pak přišel zlom a došlo mi, že takhle žít nechci. Cítil jsem, že potřebuju dělat něco, co má hlubší smysl. Něco, kde nebude na prvním místě honba za vyššími obraty a zisky. Chtěl jsem udělat svět kolem nás trochu lepším místem. A Scuk je výsledkem :-) Naplňuje Scuk tvá očekávání v tom, že chceš dělat projekt, který ti dává hlubší smysl? Naplňuje. Těší mě, kam jsme to za tři roky dotáhli. 400 Skupin po celé ČR a přes 180 aktivních dodavatelů je, myslím, super výsledek. Nabízíme pomoc a odbyt malým producentům, dostáváme kvalitní potraviny po celé republice a máme sociální přesah u výdejů, kde tvoříme komunity. Není to o anonymním objednání a zavezení výrobků. Je to o tom, že na výdeji potkám podobně smýšlející lidi a těším se na svou objednávku.

„Chceme podporovat ty, kteří hospodaří udržitelně, mají respekt k přírodě i zvířatům a dělají kvalitní potraviny místo chemických koktejlů.“

Proč je pro tebe vůbec tolik důležité podpořit malé farmáře a výrobce? Protože si myslím, že bez pomoci s odbytem by v tržním prostředí nemuseli přežít. Chceme podporovat ty, kteří hospodaří udržitelně, mají respekt k přírodě i zvířatům a dělají kvalitní potraviny místo chemických koktejlů. Máme skvělé farmáře a výrobce, kteří to splňují, ale jsou tak malí, že se do běžné distribuční sítě nedostanou. Nabízíme jim maximální flexibilitu, sami si u nás určují co, kdy, za jakou cenu a v jakém množství jsou schopni na Scuku nabídnout. Zároveň se jim snažíme pomáhat s marketingem, aby o nich vědělo více lidí. Co ti na Scuku dělá největší radost? Kromě podpory farmářů mi dělá největší radost náš tým. Opravdu myslím, že jsme dali dohromady skvělé lidi a hodně se to ukázalo i při první vlně covidové krize, kdy se nám během pár týdnů prakticky ztrojnásobil obrat. Aniž bych musel někoho prosit, všichni brali za samozřejmost, že je potřeba zabrat. Celkově jsem opravdu hrdý na celý tým Scuku a naši firemní kulturu. Velkou radost mi dělají i Organizátoři. Je to silná a zajímavá komunita strašně šikovných lidí, bez kterých by Scuk nemohl fungovat. Jsem opravdu rád, že nám projevují takovou důvěru a jdou do toho s námi. Proč nedělá Scuk dovoz až domů? Jídlo spojuje a my věříme, že osobní výdeje nákupů mohou mít sociální a komunitní přesah. Naším posláním je dostat kvalitní potraviny do všech koutů republiky a pokud bychom rozváželi chlazené a čerstvé potraviny až domů, museli bychom se omezit na velká města. Díky výdejním místům Nákupních skupin můžeme jezdit i do těch nejmenších vesnic a zároveň mít pro zákazníky dopravu zdarma. Jsi cílová skupina Scuku? Nakupuješ sám na Scuku? Na Scuku nakupuju pravidelně a doma je to náš hlavní zdroj. Do klasického kamenného obchodu zavítáme jen občas pro nějaké drobnosti a třeba toaletní papír, který na Scuku zatím nemáme. Mým favoritem je zakysaná smetana z Mlékárny Krhanice, paštika Kachní calvados od Melememaso, tvrdé sýry z Farmy Držovice a taky třeba pivo od Pivovaru Chříč. Baví mě ale postupně ochutnávat dobroty od všech našich výrobců a farmářů. Redaktorka: Kateřina Žabka | Zpovídali jsme: Kamil Demuth, CEO Scuk.cz

Roční předplatné jen za 590 Kč Objednáte na eshop.pravydomaci.cz zadejte heslo SCUK Nově jednotlivá čísla najdete také v nabídce na Scuk.cz

Koukněte na:

www.pravydomaci.cz

Když vařit, tak bio

Když bio, tak www.countrylife.cz

Upozornění: čtení tohoto časopisu vám může změnit život.

SLEVA 15 % Nabídka platí do 31. 12. 2020

Knedlíkárna Sedlčany

Naše knedlíky vyrábíme ručně a pouze ze základních lokálních surovin. A proto — Sedlčanské knedlíky, naplní vám pupíky! na.scuk.cz/knedliky-ze-sedlcan

Žacký pivovar Auersperg

Vaříme 5 druhů piv, řemeslně, jen přírodním kvašením. Naše piva jsou nefiltrovaná a živá. A aby si každý přišel na své, plníme je do skla, plastu i soudku s pípou, který se vejde i do lednice. na.scuk.cz/zacke-pivo-auersperg

Jídlo nás odjakživa baví i spojuje.

A obzvlášť na podzim Podzim byl vždy obdobím oslav a veselí. Oproti létu, kdy se dny trávily na poli, předznamenával konec sklizně a více času na zábavu a hodování. A že příležitostí nebylo málo. Veselilo se už od sv. Václava, který je nejen patronem českých zemí, ale i pivařů a vinařů. S jeho svátkem přišla sklizeň chmelu i hroznů a oblíbené vinobraní. Během října i listopadu se bohatě vyvařovalo, na což v předchozích měsících nezbýval čas. Suroviny byly sezónní a rodina si je většinou vypěstovala sama. Využívaly se luštěniny, zelenina a ovoce, houby i brambory, které se dávaly do těst, placek i popela. Událostí byly také zabijačky, u nichž se scházela celá vesnice. S radostí se vítalo i posvícení a svátek sv. Martina, kdy se připravoval kaldoun a husa se zelím. K té byly knedlíky nebo lokše, které se často dělaly i na sladko s povidly. Samozřejmostí bylo i svatomartinské víno. Po období hojnosti přišel advent a postění se. Nejedlo se maso ani nepil alkohol. Advent trval i 8 týdnů a byl to čas rozjímání a sounáležitosti. Scházelo se u historek, draní peří nebo tzv. přástek, kdy se společně předlo. Ani v postním období se ale lidé neochudili o svátek sv. Mikuláše, během kterého dostaly hodné děti perníčky a sušené ovoce. Vánoční cukroví se peklo už od začátku prosince, aby se předešlo shonu. Oblíbené byly pracny, zázvorky i víněnky z bílého vína. Své historické místo u nás mají i perníčky, třebaže se dělaly v prostší verzi. Postní období končilo Štědrým dnem, kdy se hody lišily kraj od kraje. Podávala se vánočka, kuba, vinná klobása nebo ryby. Oblíbený byl také hubník, který se podobá houbovému kubovi, ale víc se přibližuje nádivce. Ti movitější si 25. prosince dopřáli i kachnu či husu.

Redaktorka: Kateřina Žabka

My vám přejeme, abyste podzimní a zimní měsíce prožili v co největší pohodě a měli opravdu pomalé Vánoce. Abyste strávili čas s rodinou a společně se bavili a hodovali. Třeba s farmářským jídlem ze Scuku. To se totiž od toho, které jedli naši předci, nijak zvlášť neliší :-)

Farma rodiny Němcovy

Už 30 let hospodaříme s respektem k přírodě. Najdete u nás maso a masné i mléčné výrobky balené ve vratném skle. Naší největší chloubou jsou ale ochucené probiotické nápoje Francimel. na.scuk.cz/rodinna-farma-nemcovi

True Shiitake

Houby shiitake jsou proslulé svou umami neboli pátou chutí. Máme je pro vás sušené, drcené a od jara i čerstvé. A kromě nich u nás pořídíte i houbový kmen, ze kterého shiitake vypěstujete sami. na.scuk.cz/houby-shiitake

Hranolky Faency Fries jsou křupavým potěšením na doma Ryze český fastfood, který si nebudete vyčítat Vaše hranolky se staly rychle hitem. Za krátkou dobu vznikly 4 pobočky a 11 franšíz. Oblíbené jsou i v zahraničí. Jak jste začali? Očekávali jste takový zájem? Koncept hranolek z čerstvých brambor jsem objevil při svém tříletém studiu na univerzitě v Nizozemí. Po návratu do Ostravy jsme nápad oprášili s mým bývalým spolužákem z gymnázia, Honzou Haščákem. Po 10 měsících příprav jsme otevřeli pobočku v Ostravě a neměli jsme přehnaná očekávání. A to, co se stalo, jsme si nepředstavovali ani v nejdivočejších snech. Zakládáte si na tom, že jste český podnik. Ovlivňuje tento postoj i to, odkud odebíráte brambory, olej a obalové materiály? Náš podnik je celý český právě z toho důvodu, že kompletně všechno bereme od českých producentů, kteří vyrábí v ČR. Brambory máme z Beskyd a Vysočiny, obaly z Českého Těšína, dipy pro nás vyrábí v jižních Čechách, olej máme od Manky. Jsme pyšní na to, že vše je české a nehodláme to měnit. Nezáleží na tom, odkud jsou zakladatelé firmy, ale na tom, jak produkt vzniká a odkud pochází suroviny.

Existuje přes 300 odrůd brambor, které se liší podílem vody, sušiny i škrobů. To vše má vliv na chuť. Jak dlouho jste vybírali odrůdy, které u vašich hranolek vyhrály? Odrůdy jsme vybírali měsíce. Máme naši oblíbenou odrůdu, ale i tak nemůžeme dělat hranolky pouze z ní, protože kvalita brambor se během roku mění. Vždy však dochází k pečlivému testování. Každý měsíc zkoušíme v průměru 5 odrůd. Skladování brambor je opravdovým uměním a my jsme

se dlouho učili, a stále se učíme, jak se surovinou zacházet, aby byla v potřebné kvalitě. Od belgických hranolek se lišíte tím, že ke smažení používáte řepkový olej místo hovězího loje. Co vás k tomu vedlo? Dřív se tady hovězí lůj téměř nedal sehnat. Navíc nám hranolky z řepkového oleje chutnají víc. Lůj má silnou chuť a hranolky pak chutnaly úplně jinak. Hlavně jsme chtěli, aby ty naše byly pro všechny, vegetariány i vegany. Brambory jsou z podstaty vhodné i pro vegany, tak proč na tom něco měnit? Líbí se nám brambora jako surovina — uctíváme ji a je pro nás základem našeho podnikání. Každá chutná jinak a řepkový olej tuto chuť pozvedne a nepřehluší. Právě proto připravujeme hranolky tak, jak je připravujeme. Na jaře jste přišel s novým konceptem „Hranolky na doma” a s dipy ve skleničce, které lze koupit i na Scuku. Jak se tento způsob prodeje osvědčil? Chceme ukázat, že hranolky mohou být opravdový zážitek bez výčitek. Ty z čerstvých brambor jsou chuťově jinde než mražené polotovary, ale víme, že domácí příprava čerstvých hranolek je časově náročná. Je potřeba zohlednit spoustu detailů, které se dají snadno zanedbat a i když se budete snažit, nevyjdou vám hranolky dobře. Fascinuje mě, že jsme technologicky vymysleli něco, co lidem umožní udělat si doma tak skvělé hranolky, jako jsou u nás. Několik minut v oleji na pánvi nebo horkovzdušné troubě a je to! Máte nějaký tip, jak vaše hranolky doma servírovat? Těch možností je hromada. Bylinkové soli, koření, omáčky, zakysaná smetana… Já je mám nejradši s naší chilli majonézou a cibulkou. na.scuk.cz/hranolky-faency-fries Redaktorka: Kateřina Žabka | Zpovídali jsme: René Müller, CEO Faency Fries

Ekologická domácnost s TIERRA VERDE

Vyrábíme ekodrogerii, která je vyvíjena v souladu s konceptem chemického minimalismu — typickými surovinami jsou extrakt z mýdlových ořechů, přírodní silice, soda, kyselina citronová a další rostlinné a minerální látky. Produkty pro ekologické praní si poradí s více znečištěným textilem — stačí je jen vhodně nakombinovat. Je proto vhodná do domácností, kde žijí malé děti, lidé s alergiemi nebo astmatem. na.scuk.cz/drogerie-tierra-verde

Peblo

Poctivý český výrobce originálních potravin s konceptem rychlého a zdravého vaření. Rychlé, protože Peblo produkty jsou už hotové. Hygienicky balené, protože chceme zajistit maximální bezpečnost produktů. Bez přidaných konzervantů, protože víme, že to jde i bez nich. Ekologicky šetrné díky 100% recyklovatelným obalům. Hlavní jídlo hotové do 10 minut! na.scuk.cz/hotovky-peblo

Organizátorka nákupů Katka Šebeňová: Doma už vaříme jen ze Scuku

Katka

Během dovolené v Českém ráji nám nesměly chybět dobroty ze Scuku, a tak jsme si objednali nákup k naší milé Organizátorce Katce Šebeňové z Mnichova Hradiště. Nad skvělou kávou z Pražírny Caffka a švestkovým koláčem jsme si povídali o tom, co Katku na roli Organizátorky farmářským nákupů nejvíc baví. Jak dlouho nákupy na Scuku pořádáš? Loni v červnu jsem se o Scuku dozvěděla a spolu s koordinátorkou Markétou jsme rozjely mou Skupinu a nákup. Prvních 30 členů se přidalo během prvního dne. Rozeslala jsem kamarádům na Facebooku pozvánky a už to jelo. Jaká byla tvá motivace pro založení Nákupní skupiny? Chtěla jsem nakupovat kvalitní potraviny a na Scuku je velký výběr masa, zeleniny, pečiva apod. Baví mě zkoušet produkty různých farmářů a najít si to svoje. Výrobky jsou přímo od nich, žádné nebo minimální přeprodeje přes x dodavatelů. Podporuji tak lidi, kteří své práci rozumí a dělají ji s láskou, a to se mi moc líbí. Doma už vaříme skoro jen ze Scuku :-)

Co na Scuku nakupuješ? Chodíš ještě do jiných obchodů? Každý týden kupuji mléko, sýry, máslo, maso a pečivo. Jsem ráda, že Scuk rozšiřuje sortiment i v oblasti drogerie a jiného zboží než potravin. Baví mě, že tam toho mohu sehnat tolik. Jinde kupuji spíš už jen toaletní papír nebo droždí.

Tvá Skupina patří k těm opravdu úspěšným. Co je klíčem k úspěchu? Asi mám velké štěstí na lidi kolem sebe. V našem městě jsou hodně nakloněni zdravější výživě a kvalitním surovinám. Samozřejmostí jsou příspěvky v naší skupině na FB — nějaké zajímavosti nebo soutěž. Věřím, že pro zákazníky je hodně důležitá i pravidelnost nákupů. Snažím se proto vždy plánovat tak, aby ve čtvrtek výdej prostě byl.

„Poznávám nové lidi, podporuji farmáře a malovýrobce a já i moje rodina jíme kvalitně.“

Kolik času asi týdně Scukem strávíš? Od výdeje přes propagaci Skupiny po třídění zboží. Odhaduji cca 12 hodin týdně. Kdybych do toho počítala i přemýšlení o Scuku, tak by to bylo několik hodin denně :-) Odměna za organizování je pro mě ale dostačující. Mám celkem velkou Nákupní skupinu, takže mi provize pokryje týdenní nákup, a to mi stačí. Mě to hlavně celkově baví. Poznávám nové lidi, podporuji farmáře a malovýrobce a já i moje rodina jíme kvalitně. Je to prostě hezky vše v jednom :-) Co bys poradila novým Organizátorům a těm, kteří se ještě 100% nerozhodli Skupinu založit? Kdo o tom uvažuje, ať to zkusí. Je třeba počítat s časem, který Skupina zabere a nenechat se odradit, když ze začátku nejsou nákupy vysoké. Pokud někdo čeká, že ho to uživí, tak to se asi nestane. Je to spíš o podpoře farmářů a kvalitním, opravdovém jídle. Odměna ve formě kreditů je příjemná a může hodně ulehčit rodinnému rozpočtu. Když občas v obchodě vidím, co kolik stojí, ceny nejsou až tak rozdílné. Zato kvalita se nedá srovnat :-) Redaktorka: Tereza Jarešová | Zpovídali jsme: Kateřina Šebeňová, Organizátorka Scuk.cz

Chtěli byste pořádat nákupy od farmářů jako Katka? Stále hledáme nové Organizátor(k)y! Vlastní výdejní místo může mít každý, kdo má chuť, čas a vhodné prostory, přičemž vydávat můžete i u sebe doma. Získejte neomezený přístup ke kvalitním farmářským potravinám a ekodrogerii a užijte si dopravu k vám zdarma. Poznejte sousedy a scukněte komunitu ve svém okolí nad dobrým jídlem. Odměnu ve formě provize můžete využít na nákupy, které pak máte prakticky zdarma. Scuk.cz/organizatori

Dobroty od kovářky

Janova pec

Pečeme müsli s ořechy a ovocem, co se i po upečení krásně rozsýpá. Místo cukru totiž dáváme med, který směs neslepí k sobě. na.scuk.cz/musli-janova-pec

Každý džem i sirup dělám z velké dávky ovoce i bylin a jen s trochou cukru. Pouze tak, aby vynikla jejich přirozená chuť. na.scuk.cz/kovarka

Kávová Jizba Luhačovice

Máme výběrovou kávu v půvabných krabičkách, u které vždy trváme na férové odměně pro naše pěstitele. A aby byl požitek z kávy úplný, ručně k ní tvoříme moravskou keramiku. na.scuk.cz/prazirna-luhacovice

Farma u svaté Anny

Z mléka našich jerseyek vyrábíme netradiční dezerty z tvarohu i smetany. V nabídce máme ale i sýry a šlehané pomazánky. na.scuk.cz/farma-svate-anny

Pštrosí Vršek Wieder

Víte, jak chutná pštrosí maso? Je šťavnaté, křehké a mít ho na talíři je prostě gurmánský zážitek. A pro labužníky máme pštrosí bedýnky, které jsou i skvělým dárkem. na.scuk.cz/pstrosi-maso-wieder

Perníčky nejen na Vánoce Když jde o cukroví, máme ve Scuku jasného favorita. Perníčky! A rozhodně je neděláme jen o Vánocích. Rádi si s nimi provoníme byt kdykoliv během roku S vámi bychom se chtěli podělit o recept, který se nám už mockrát osvědčil a najdete ho i na našem blogu. Nezapomeňte se hotovými výtvory pochlubit na Instagramu s hastagem #pecemesescukem. Ať vidíme, jak se vám perníčky povedly :-)

Ingredience na těsto 4 šťastná vejce + 1 na potření 250 g moučkového cukru 60 g másla 100 g medu 700 g hladké mouky 2 lžičky perníkového koření 2 lžičky jedlé sody 2 lžičky kakaa (nemusí být)

Ingredience na polevu 2 bílky 280 g moučkového cukru šťáva z ½ citronu

Máslo s medem rozehřejte ve vodní lázni. Mezitím ušlehejte vejce s moučkovým cukrem do husté nadýchané pěny a vmíchejte do ní rozehřáté medové máslo, které by nemělo být moc horké. Připravte si suchou směs z prosáté mouky, koření, kakaa a jedlé sody a postupně ji přidávejte do medové pěny. Kakao dodá perníčkům tmavší odstín, ale není nezbytné. Po zpracování těsto zabalte do potravinové fólie a nechte alespoň přes noc uležet v lednici. Druhý den se můžete pustit do pečení. Na vykrajování rozválejte těsto na 5mm plát. Předehřejte troubu na 180 °C a pečte 10 minut. Poté perníčky potřete rozšlehaným vejcem, které jim dodá lesk. A konečně přichází na řadu zdobení, se kterým vám můžou pomoct i děti. Polevu vyšlehejte z bílků a moučkového cukru a postupně přidávejte citronovou šťávu. Výsledkem by měla být tak akorát hustá poleva. A jak s ní zdobit? To vám ukážeme v článku o zdobení na našem Scuk blogu, kde najdete všechny možné techniky, kterými lze perníčky zkrášlit :-)

Jde to i rostlinně!

Perníčky můžete upéct i ve vegan verzi, kterou je ale lepší skladovat v lednici. Stačí, když místo másla použijete veganský margarín, med nahradíte třtinovým cukrem a místo vajec přidáte rozmixovaný banán. Zdobit je můžete do tuha vyšlehanou polevou z 280 g moučkového cukru a pár kapek citronové šťávy.

Osmisměrka Vyluštěte osmisměrku a vyzvedněte si svůj vánoční dárek. Až budete znát tajenku, stačí načíst tento QR kód Není vidět ani cítit, nemůžeš jí ani chytit. Když ji ale v uchu máš, zavřenou pusu nenecháš.

Co je to? Dozvíte se v naší osmisměrce.

BYZNYS, CITRON, FORMÁT, KOČIČKA, KRČMA, LOPATKA, NÁSYP, OKRUH, OPICE, OSVĚTA, PALETA, PODKOVA, PROTIKLAD, PSTRUH, REKORD, SCHŮZE, SPALOVNA, STUŽKA, SVĚTADÍL

Tajenka:

Pravidla: Najdete mezi změtí písmen výše uvedená slova? Seškrtáním všech získáte tajenku a odpověď na hádanku. Luštěte všemi směry a mnohá písmena využijte i pro více slov.

Sníme o Pomalých Vánocích Věříme, že Vánoce mohou být pomalé, klidné a neuspěchané Tak jako kdysi. Že není třeba hnát se za dárky, dokonalou výzdobou ani za každou cenu péct 15 druhů cukroví. Vánoce lze prožít bez stresu, v blízkosti rodiny a přátel, pohodlí domova a s rodinnými tradicemi, aby je měly v paměti i naše děti. Především by v nich ale měla být laskavost vůči našim bližním i potřebným. Dobré skutky a malé zázraky k této části roku totiž patří. A právě takové Vánoce letos přejeme každému z vás.

Ponožky od babičky

Pletené ponožky v zimě zahřejí jako málo co. Tyhle jsou v barvách Scuku a upletly je pro vás babičky z organizace Elpida, která dlouhodobě pomáhá seniorům. Ponožky od babičky tak zahřejí rovnou dvakrát — na nohou, i u srdce. na.scuk.cz/pletene-ponozky-od-babicky

Ekofarma Babiny

Našim zvířatům chceme zajistit co nejlepší život. Proto máme ekologický chov a na farmě jsme zřídili i vlastní, maximálně šetrnou porážku. Maso poté necháváme dlouze zrát, díky čemuž je šťavnaté, křehké a především chutné. na.scuk.cz/ekologicka-farma-babiny

Co je Úroda a kdo ji sklidil? Čtvrtletní katalog Scuk.cz Zasel Lokalmarket s. r. o., Na Březince 1515/22, Praha — Smíchov, 150 00, IČO: 06578632, DIČ: CZ06578632 pro svůj webový portál Scuk.cz v nákladu 25 000 ks. Vedoucí sklizně Tereza Jarešová, sklízet pomohla redaktorka Kateřina Žabka a grafička Tereza Čižmárová. Klimaticky neutrální tisk poskytl printworld.com GmbH. Ověřte si to Děkujeme všem inzerentům za spolupráci při sklizni pro podzimní katalog Úroda 2020.

facebook.com/scuk.cz instagram.com/scuk.cz linkedin.com/company/scuk.cz

Čtěte online na.scuk.cz/katalog Zdarma, nebo za symbolickou 1 korunu na Scuk.cz

Změny v nabídce vyhrazeny. Občas se stane, že se něco vyprodá, tak se na nás nezlobte. Nejedná se o nabídku kupní smlouvy.

Scukové bedýnky

Bedýnky připravujeme z ovoce, zeleniny i hub, které vypěstovali naši farmáři. V každé z nich najdete minimálně 80 % plodin s certifikátem IPZ či SISPO. Zbylá část pochází od farmářů, kteří vše pěstují udržitelně. Tyto certifikáty stojí na rozhraní konvenční a organické produkce a zároveň jako jediné zaručují, že bylo ovoce a zelenina vypěstována v České republice. Skladbu bedýnek upravujeme podle sezónnosti každý týden tak, abyste vždy měli k dispozici to nejlepší, co nám právě příroda nabízí. na.scuk.cz/bedynky

Ochutnáte?

Na Scuku se urodilo už 7000+ farmářských výrobků

1 Vyberte si nejbližší výdejní místo na Scuk.cz/skupiny

Do 18 zdaprava farm 0+ ářů rm a

2 Nakupte online z pohodlí domova

Vyzvedněte si nákup v daný čas na výdejním místě

Víte, kde máte své nejbližší výdejní místo? Scuk.cz/skupiny

400

Využijte i možnost bezkontaktního výdeje