Capítulo 1. Identidad, nutrición y cultura física
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¿Por qué la orina y las heces se ven de color rosa al comer betabel? Esto sucede porque el ser humano no es capaz de procesar la betacianina, sustancia que contiene el betabel y que le da el color rojo. Sin embargo, esta sustancia es inofensiva, pues así como entra, sale de nuestro cuerpo. ¡Así que ponle betabel a tu próxima ensalada!
¡Y podrás ver tu excremento rosa! Por cierto, ¿para qué nos sirve comer betabel? Ayuda en los casos de anemia porque contiene hierro, aunque las espinacas y los berros tienen más. El betabel es buen antioxidante. Es muy rico en jugo y puedes mezclarlo con zanahoria, piña o naranja. ¿Qué otros alimentos conoces que pintan la orina y las heces?
¿Fibra o bagazo? Nuestras abuelas solían llamarlo “bagazo”, aunque los científicos la llaman “fibra dietética”. Hoy el nombre se ha popularizado simplemente como “fibra”. La encontramos en las frutas con cáscara, frutos secos, verduras y cereales. La fibra ayuda a: • Evitar el estreñimiento. • Evitar la aparición de hemorroides. • Prevenir el cáncer de colon, el cáncer de mama y el cáncer de pulmón. • Eliminar el colesterol. • Prevenir la formación de celulitis. • Desintoxicar nuestro cuerpo. ¿Comes fibra? ¿En qué alimentos?
¿Alguna vez te has estreñido? ¿Cómo lo puedes evitar?