PROTECTION SUISSE DES ANIMAUX PSA
BIEN-ÊTRE ANIMAL DANS LES PISCICULTURES
Table des matières Abrégé 5–7 1. La domestication des poissons de rente sous l’angle du bien-être animal 8 1.1 Introduction 8 1.2 Phénomènes liés à la domestication de diverses espèces ichtyologiques 9 1.2.1 Réflexions fondamentales sur la domestication 9 1.2.2 Domestication des poissons 10 1.2.3 Différences entre poissons sauvages et poissons de rente 11 1.2.4 Saumon et omble 12 1.2.5 Truites 14 1.2.6 Esturgeon 15 1.2.7 Perche 16 1.2.8 Autres espèces 16 1.3 Conséquences de la domestication sur le comportement 18 1.3.1 Comportement grégaire et densité de population 19 1.3.2 Instinct migratoire et reproduction 20 1.3.3 Territorialité, stress et agression 22 1.4 Conséquences pour la détention des poissons 23 2. Problèmes de protection des animaux dans la détention des poissons de rente 26 2.1 Est-ce que les poissons peuvent souffrir? 26 2.2 La souffrance des poissons dans les élevages 27 2.3 Evaluation des mesures de gestion en fonction du degré de gravité 27 2.4 Manipulation des poissons conforme à la protection des animaux 28 2.5 Alimentation 29 2.6 Crowding et préparation de l’abattage 32 2.7 Transport 32 2.8 Etourdissement et abattage 33 2.9 Dispositions régissant la détention de poissons dans l’ordonnance suisse sur la protection des animaux (OPAn) 36 2.10 Meilleure pratique: recommandations aux éleveurs de poissons 38 3. Un milieu de vie plus ou moins artificiel en fonction des différents systèmes de détention 39 3.1 Introduction 39 3.2 Le poisson et son environnement 40 3.3 Paramètres décisifs pour le bien-être du poisson 40 3.4 Validité des indicateurs du bien-être des poissons dans l’élevage de poissons de rente 53 3.5 Des mondes différents – de la pleine mer à l’installation à circuit fermé 54 3.6 Réflexions sur «l’enrichissement des comportements» dans les piscicultures 59 3.7 Architecture et fonction d’un réservoir à circuit fermé 60 3.8 Elevage suisse de truites selon les standards bio 62 3.9 Projets de piscicultures pilotes en Suisse 63 3.10 Résumé 67
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