LE
SEL ESSENTIEL
DE LA CANNE.
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le fervice qu'exige la m a r c h e d u travail d a n s les chaudières d e fier. 128. L a défécation& l'évaporation c o m - desA vcahnatuadgieè m e n c e n t prefqu'en m ê m e - t e m p s & m a r c h e n t res d e cuivre par rapporta défécation e n f e m b l e jufqu'aux Baffins à décanter, o ùla la & à l'évapodéfécation s'achève entièrement. L e s chaudières ratioa, d e cuivre, d o n t le f o n d n e porte q u ' u n e légère c o n v e x i t é , reçoivent la chaleur d e m a n i è r e q u e cet agent , e n pénétrant le fuc e x p r i m é dans, toute fon étendue , faifit les fécules qui n e p e u vent échapper à f o n action& les élève à la furface. Cette action fur elles n e doit être ni trop lente, ni trop rapide ; o n eft le maître, avec les chaudières d e cuivre, d e la graduer à v o l o n té. U n e fois q u ' o n connoît l'activité plus o u m o i n s g r a n d e d e f o n f o u r n e a u , o n règle la charge d e la Première à déféquer, e n a u g m e n tant o u d i m i n u a n t la quantité d e fuc e x p r i m é ; d e m a n i è r e qu'elle fe trouve toujours dans cette Première, q u a n d il eft à propos d e la tranfvafer, a u point qu'on délire , par rapport à la défécation. L'évaporation n e peut jamais nuire , d a n s les chaudières fuivantes, à la féparation & à l'enl è v e m e n t des fécules par l'écumoire, e n d o n nant a u v e f o u u n e denfité q u i les tiendroit embarraffées. L a charge d e la Première, à déféquer p o u v a n t être d e d e u x à trois milliers