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pas souhaitable, puisqu'un cours élevé est la meilleure défense contre l'alcoolisme ? C'est donc toute une politique raisonnée de l'alcool qui est incluse dans les résolutions de Béziers. Lorsque les congressistes décidèrent unanimement « d'appuyer auprès du Parlement le projet établi sur ces bases et d'en réclamer le vote prompt et définitif dans l'intérêt de la prospérité de l'agriculture française et de la Défense nationale » (5), ils étaient amenés par là à suivre M. Sarraut jusqu'aux"dernières conséquences de son projet, édifice raisonné qui devait être intégralement adopté pour être viable. § 3. — Les répercussions des Accords de Béziers sur le régime des rhums coloniaux. 1° Quelle devait être la place des rhums coloniaux dans ce statut général préparé par M. Sarraut P A vrai dire, le projet de M. Sarraut était fort peu explicite sur la question des rhums coloniaux; tandis qu'il s'étendait longuement sur les autres alcools coloniaux : alcools de riz, alcools de fruits secs, etc., qu'il réservait formellement à l'Etat, comme alcools d'industrie, il ne faisait que de brèves allusions aux rhums et tafias. C'est qu'en effet leur situation ambiguë restait bien embarrassante pour les producteurs français, dont le rapport Sarraut reflète les espoirs et les craintes. Le projet se contentait donc de poser les termes du problème, sans en donner la solution. I1 constate simultanément, et la qualité d'alcool naturel des rhums coloniaux, qualité reconnue légalement, acquise par l'usage, que arien ne permettait de leur retirer, et la concurrence forcée que ces mêmes rhums devaient faire aux alcools naturels métropolitains. Mais si le rapport Sarraut pouvait, en 1921, se contenter de poser le problème, les bouilleurs de cru devaient, après (S) Résolution de Béziers, citées par M. Hitier, op. cit. DE MAILLARD.
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