— 137 —
TABLEAU
N° 14.
NOUVELLE-CALÉDONIE.
Ration des transportés en 1883.
QUANTITÉ NATURE DES DENRÉES.
UNITÉS.
par
RATION.
Pain frais................................. (A) Kilogramme.
DIVISION DES REPAS.
DEJEUNER.
DÎNER.
SOUPER.
0 750
//
0 375
0 375
Idem.
0 550
//
//
//
Biscuit............................
Idem.
0 550
//
0 275
0 275
Vin (1)....................................
Litre.
0 23
II
0 23
//
Tafia (2).....................................
Idem.
0 00
II
0 06
//
0 250
//
0 250
//
Idem.
0 250
II
0 250
//
Idem.
0 200
//
0 200
u
Idem.
0 200
II
0 200
//
Idem.
//
II
//
//
(D)
Idem.
0 120
II
//
0 120
(E)
Idem.
0 080
//
//
0 080
Huile d'olive (g )
Idem.
0 008
II
//
0 008
Vinaigre
Litre.
0 025
II
//
0 025
Kilogramme.
0 018
II
0 007
0 007
Café. . . .
Idem.
0 015
0 015
//
//
Sucre. . .
Idem.
0 015
0 015
///
n
ou
Farine......................................... ou
de bœuf (3) ou de mouton (3)
Viande ..
ou Conserves (4) ou Lard salé (5) ou Fèves décortiquées
(B) Kilogramme.
(c)
(6)
Légumes secs (fayols ou fèves) ou
(7)
Riz (8)
Sel
(10)
(11)
(A)
Sur les routes
(B)
950
—
300
250
250
200
(c) (D)
150
(E)
100
grammes au lieu de 750.
080.
(1) Les dimanche, mercredi et vendredi de chaque semaine, mais sur les routes tous les jours de la semaine. Les lundi, mardi, jeudi et samedi de choque semaine, mais sur les routes tous les jours de la semaine. la jours de semaine excepté le vendredi sur deux semaines, Tous les (4) Un vendredi sur deux semaines. (5 et 6) Il n'en a jamais été distribué en 1883. (7) Les dimanche , mardi, mercredi, jeudi et samedi de chaque semaine. (8) Les lundi et vendredi de chaque semaine. (9) Tous les jouis de la semaine, soit avec les fayols, soit avec le riz. (10) es dimanche, mardi, mercredi, jeudi et samedi de chaque semaine avec les favols. k (11) Sur cette quantité 0 ,004 sont employés pour la panification.