DE
LA
GUYANE
FRANÇAISE.
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de laisser inaperçue l'allée des ananas : ses deux côtés sont, en effet, bordés de trois ou quatre rangées des précieuses plantes qui portent le fruit de ce nom. Je ne trouve, parmi vos productions d'Europe , aucun terme de comparaison : peut-être pourrait-on dire que, pour la forme de la plante, pour la place qu'y occupe le fruit, l'ananas ressemble à votre artichaut... Mais comme vos plus petites et vos plus mauvaises citrouilles ressemblent à vos plus beaux melons. L'ananas, de la grandeur ordinaire, est d'un volume trois ou quatre fois plus grand que vos plus beaux artichauts ; la composition en est totalement différente ; sa pulpe est d'une couleur semblable à celle de l'orange, mais d'un goût supérieur, et doit être sucrée comme elle. Chaque pied d'artichaut porte plusieurs fruits : l'ananas, le prince des fruits rafraîchissants, trône seul sur sa tige... Mais je vais retomber dans le genre descriptif. Hâtons-nous de passer ! Un coup d'œil seulement sur ce groupe d'arbres que nous traversons : vous devez être surpris d'y voir suspendus des fruits aussi gros que vos citrouilles ; mais le fruit volumineux qui nous étonne n'est rempli que de liquide. On le videra, et sa coque deviendra pour les noirs et pour les pauvres une vaisselle fort légère et assez solide. C'est le calebassier. Le fruit du cocotier sert au même usage ; mais