CONSIDERES CHIMIQUEMENT.
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situation par rapport aux bâtiments d'exploitation peut rendre fort désirable sa conversion en une bonne terre substantielle : il ne s'agit pas, dans ce cas, d'amender seulement la terre, mais d'en changer totalement le caractère en y apportant assez d'argile pour en faire une bonne terre l é gère, propre à faire de la brique. Il peut y avoir d'abord beaucoup de peine à prendre et de frais à supporter ; mais aussi l'effet obtenu est durable ; la terre ainsi traitée peut être regardée comme b o n n e , fertile, et devant continuer à produire indéfiniment des cannes à sucre. Quand l'argile est employée seulement à faible dose, elle mérite mieux la désignation de simple amendement ; c'est ainsi qu'on s'en sert pour donner de la force à un sol trop léger, et le mettre en état de retenir l'humidité, ou bien qu'on utilise l'argile brûlée dans le but d attirer l'ammoniaque de l'air. Toutes les argiles ferrugineuses ont le pouvoir d'attirer et de fixer dans le sol l'ammoniaque de l'atmosphère ; mais cette faculté est très sensiblement accrue quand l'argile est calcinée. J'ai dit précédemment que l'azote est nécessaire aux végétaux, et qu'il existe dans l'air sous forme d'ammoniaque; l'ammoniaque, n'importe où elle se trouve et en quelle quantité, contient de l'azote dans la proportion de 65 livres pour 80 livres de son propre poids (Liebig). Bien que cette substance soit absolument indispensable à la croissance et au plein développement de la canne à sucre, l'ammoniaque a cependant (comme je l'ai souvent observé) la propriété de former dans la canne du mucilage, du gluten, etc., lorsqu'elle est donnée au sol à trop forte dose dans les engrais; elle empêche le dépôt du sucre dans le tissu cellulaire de la canne, ainsi qu'il a lieu quand l'azote n'est