( 230 ) qui a des rapports avec les Symphonia, et qui comprend des arbres exotiques à l’Europe, à feuilles simples , et dont les fleurs sont disposées en grappes axillaires, terminales. Le caractère essentiel de ce genre est d’avoir : Un calice à trois découpures ; cinq pétales ; seize anthères sessiles, situées sur un anneau central ; un style; trois stigmates; une baie à trois loges; trois semences. CARACTÈRES PARTICULIERS. Pédoncules agrégés, terminaux ; quatre pistils ; écorce épaisse et muriquée. NATURELLE. La Wintérane croît dans les des contrées méridionales de l’Amérique. forêts grandes L’écorce de cet arbre porte vulgairement le nom. de Canelle blanche à cause de sa couleur d’un blanc sa le, de son odeur aromatique, et de sa saveur piquante qui la rapproche de la Canelle de Ceylan, Laurus Cinnamomum, Lin. (pl. 565 de cette Flore). Elle est employée par les habitans de la Jamaïque, de Cuba, d’Haïti et des Antilles , pour assaisonner leurs ragoûts, à défaut de poivre et de clous de girofle. On a long-temps confondu l’Écorce de Winter, arbre de la Dodécandrie monogynie, qui croît dans toute l’Amérique méridionale, avec le Drymis aromatique (Polyandrie tétragynie , Tulipifères de Jussieu), dont j’ai donné l’histoire dans le premier volume de cet ouvrage (page 188 , pl. 40) ; mais comme ces deux écorces ont à peu près les mêmes propriétés médicinales , il ne peut résulter de grands inconvéniens de les confondre. Les Anglais et les Insulaires ajoutent de la poudre de Wintérane à tous leurs mets, comme confortable; et quand celte écorce est verte, ils la font confire, et en confectionnent des plats de dessert fort
HISTOIRE