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PRODUITS COLONIAUX.
orientale d’Afrique. Les bonnes qualités sont en larmes de taille variable, parfois du volume d’un œuf, vitreuses et transparentes, d’une couleur rose ou d’ambre pâle, et complètement solubles dans l’eau. Elle s’exporte de Bombay surtout pour l’Angleterre. GOMME D’AUSTRALIE. — Elle est en grosses larmes ou en fragments globuleux, durs, colorés en jaune pâle ou le plus souvent de couleur ambrée ou d’un brun rougeâtre. Sa transparence est parfaite et sa solubilité dans l’eau complète. Lorsque les sortes inférieures sont dissoutes, leur solution renferme une petite quantité de tannin dont la présence paraît due à l’écorce astringente souvent mélangée à la gomme. Elle est produite, comme nous l’avons vu, par les Acacia pyenantha, decurrens, dealbata et homolophylla.
GOMME DU CAP. — Elle est en fragments de taille variable, colorés uniformément en brun ambré, qui présentent tous les caractères de la bonne gomme arabique, et particulièrement la solubilité complète dans l’eau. Elle est assez friable et se brise facilement dans le transport. Elle est produite par l' Acacia horrida et exportée de la ville du Cap. Les usages de ces gommes diverses sont les mêmes que ceux de la gomme du Sénégal à l’étude de laquelle nous n’avons donné un développement plus considérable que parce que cette gomme est dans notre colonie l’objet d’une importation qui prime les autres produits.
VANILLE.
Les Vanilles appartiennent à la famille des Orchidacées et à la tribu des Aréthusées, caractérisée par un labelle adossé à la colonne, convoluté, un périgone conné à la base, étalé, dressé, une colonne unie, deux pollinies, une tige grimpante se fixant à l’aide de racines adventives, des feuilles articulées à la base et des fleurs disposées en grappes axillaires, à capsule pulpeuse en dedans. Le nom de Vanille, Vanilla, vient de l’espagnol et est un diminutif du mot Vaina, gousse. On ignore si la vanille du commerce est produite par une seule