EL G R A N A D O HOMBRE B O T Á N I C O : Púnica granatum FAMILIA:
Punicáceas
ORI6EN Y D I S T R I B U C I Ó N : t¡ granado es uno de los frutales de cultivo más antiguo, es originario del Sur de Asia (Irán y Afganistán) Se cultiva principalmente en estas regiones y en el Mediterráneo, pero se encuentra en todos los paises cálidos del Mundo DESCRIPCIÓN: Es jn arbusto que no sobrepasa 6 metros de alto Las hojas son alargadas y brillosas, las ramas se extienden desde el suelo , por lo cual el granado no tiene realmente tronco. Las ñ o r e s rojas-anaranjadas son muy vistosas El f r u t o llamado granada llega al tamaño de una naranja, está dividido en muchas celdas, cada una contiene semillas rodeadas de una pulpa jugosa, r o j i z a , algo acida y muy perfumada
í- J S O principa! de la granada es la preparación de un jugo o sirope, llamada granadina. También se come fresca En muchos paises se le atribuye propiedades medicinales. El arbusto es utilizado a menudo como o r n a m e n t a l . H
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VARIEDADES: Detido a la antigüedad de su cultivo, se conocen innumerables variedades de granada, las cuales se agrupan en 3 clases rojas, negras y dulces La variedad comercial más conocida en América es ta V o n d e r f u l " . de frutos grandes y muy jugosos. La variedad "nana" es decorativa; no tiene f r u t o s . Y SUELOS: El granado se adapta a todos los climas tropicales, aunque produce buenas cosechas sólo en zonas secas, muy cálidas y con riego o buenas condiciones de humedad del suelo. En otras zonas, producirá frutas de menor calidad. Se puede sembrar hasta 1,800 metros sobre el nivel del mar, en Centro América, se adapta mejor en montanas. No qp~ exigente en suelos: prefiere suelos arcillosos, soporta bien los suelos U
PR0PA6ACI0N: Por semillas El granado se reproduce fácilmente por semillas, 'as cuales germinan en un mes Por esquejes La reproducción p o r esquejes es muy fácil, siempre y cuando se utilizan ramos o chupones que tengan entre 6 meses y 2 años 25 cm de largo por I cm de diámetro es el tamaño ideal Se deshojan y entierran casi completamente, dejando 1 ojo fuera Se siembran en canteros a I metro entre lineas y 30 cm entre esquejes, o en bolsas plásticas grandes La planta se enraiza muy rápidamente y está lista para el trasplante a los pocos meses PLANTACIÓN: Los granados se plantan a 4 6 5 m e t r o s da distancia, también se pueden utilizar en empalizadas, donde se plantan i 2 metros MANTENIMIENTO: Para producir una cosecha apreciabie. es imprescindible podar los granados El arbusto produce cada año abundantes chupones
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El fruto es rico en azúcar ( 1 5 - 1 6 X )
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calcáreos, encharcados y hasta la proximidad dal mar
A la plantación, se corta el tallo a un m e t r o del suelo y se mantiene una poda de manera que permita solamente ramos secundarios a partir del tallo principal. Todos los chupones que salen de la base se eliminan Las ramas interiores no producen f r u t o s . Aunque resista bien la sequía, el granado reputare abundancia de agua parí la cosecha PROOUCCION: El arbusto empieza a producir frutos • partir dt 3¬ 4 años, y llega a la producción máxima al décimo año Un granado en plena producción produce 100 a 2 0 0 kilos de f r u t o s por ano. P L A 6 A S Y ENFERMEDADFS Aunque sea una planta resistente, se le conocen algunas plagas varios insectos, entre tilos la moscí del Mediterráneo, y en California, una pudrición del fruto debida • un hongo
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