( 155 )
CHAPITRE X. QUATRE DÉTAILS D’UNE SUCRERIE, DU RAPPORT DE BRUT : CENT CINQUANTE BARRIQUES DE SUCRE SON
ESTIMATION,
VENU,
SA DÉPENSE
ET
SON
RE-
etc.
que nous avons déjà expliqué, relativement aux habitations sucreries, nous croyons mettre le lecteur beaucoup plus à même de prononcer avec connaissance de cause, en exposant à ses yeux tous les détails d’estimation, d’ administration et de dépenses d’une manufacture de ce genre, roulant en brut, et dont le rapport de la récolte est calculé de quatre cent cinquante barriques ou milliers. Nous serons obligés de revenir encore aux cinq sections dont nous avons fait mention dans le chapitre précédent. Le prix moyen des terres propres à être cultivées en cannes, pour les sucreries qui ont assez de bras pour exécuter leurs travaux , et faire du sucre avec trois-quarts , est de 2500 a 3000 livres D’APRÈS
ce