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Nuestra lengua también es un legado del periodo virreinal. El español que se habla en gran parte del territorio nacional es reflejo del mestizaje producido durante esos años. Actualmente, en algunas comunidades encontramos combinaciones del español con lenguas indígenas, como el náhuatl, el maya o el zapoteco, principalmente en los nombres de algunos pueblos y municipios del país. La gastronomía es un ejemplo más de lo que el virreinato nos dejó y hoy continúa vigente; muestra de ello son platillos como el mole, que se hace con productos venidos de Europa y regionales, por ejemplo: almendras, cacahuate, chile, especias, chocolate, entre otras.
Los lebrillos son vasijas de barro vidriado que se usaban para el aseo personal o para lavar ropa. Éste fue hecho en el siglo XVIII y tiene múltiples detalles: iglesias, casitas sobre un río, liebres, pájaros y plantas.
Otro legado virreinal es la cerámica poblana conocida como talavera, que es una combinación de la alfarería mesoamericana y la europea. En estos barriles se aprecia su evolución: el de enfrente (s. XVII y XVIII) tiene motivos heredados de España, mientras que el otro (s. XIX) está decorado con más libertad que el primero.
COMPRENDO Y APLICO 1. Escribe en tu cuaderno qué elementos del virreinato identificas en tu estado (por ejemplo, edificios, traza de la ciudad, etc.). 2. En equipo, elaboren una guía turística en la que describan: su ubicación, cómo llegar, cuál es su importancia y el legado o la herencia virreinal. Dibujen o integren fotografías o recortes para ilustrarla. 3. Con los trabajos de todos los equipos, organicen una exposición para sus compañeras y compañeros de la escuela.
Muchos de los platillos tradicionales de nuestro país tienen su origen en el periodo virreinal. Aquí se muestra la cocina del Convento de Santa Rosa, en Puebla, donde las monjas preparaban exquisitos guisos y dulces.
Consulto en… Marta Dujovne y Francisco Reyes Palma, La colonia, México, SEP-Conafe, 1987.