199 Sección recortable
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Enchiladas de mole poblano Ingredientes • 2 tazas de mole preparado • 1 5 tortillas • ½ taza de aceite • 1 pechuga de pollo cocida y deshebrada • ½ taza de crema • 150 gramos de queso blanco rallado • 1 cucharada de ajonjolí
Forma de preparación 1. Calienta el mole en una cacerola. 2. Pasa las tortillas por el aceite caliente. 3. Sumerge las tortillas en la cacerola con mole. 4. Coloca las tortillas en un plato extendido, agrégales el pollo y enróllalas. 5. En cada plato acomoda dos o tres enchiladas y adórnalas con crema, queso y ajonjolí. 6. Las enchiladas están listas para servirse.
¡Buen provecho!
[Dibujo de una cazuela con mole sobre la estufa y al lado un frasco con la leyenda Mole]
Dibujo de un plato con una tortilla queso y mole enrrollándose
Libro AB-ESP-2-P-001-216.indb 199
[Dibujo de un sartén sobre el fuego, en donde se fríe una tortilla. Al lado un frasco con la leyenda Aceite
Dibujo de un plato con tres enchiladas enrolladas y colocándole, con una cuchara, crema encima. Al lado un bote con la leyenda Crema
Dibujo de una cazuela sobre el fuego con el mole y en donde se está introduciendo, con una pala, una tortilla
Dibujo de un plato con tres enchiladas enrolladas, humeantes, ya terminadas
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