Principales productos ganaderos
115°
105° 95°
30°
30°
Go
115°
lfo de lifo
Ca a rni
23º 27'
ncer
Trópico de Cá
Golfo de México 20°
Productos ganaderos 20°
Bovino
Mar C
aribe
Aves 105°
Porcino 1:14 000 000 140 280
Ovino
420
Caprino 95°
Fuente: inegi Perspectiva Estadística por entidad federativa, mayo 2012.
Fuente: Elaborado por INEGI, con datos de los Censos Económicos 2009. 2 636 485
1 704 985
1 162 398
53 740
Aves
Bovino
Porcino
Ovino
43 242
3 000 000
2 500 000
Toneladas
2 000 000
1 500 000
1 000 000
500 000
0
Caprino
Fuente: Elaborado por el inegi con datos de Sagarpa, 2009.
El tipo de ganado se agrupa según la especie animal. El ganado vacuno o bovino se refiere al conjunto de vacas, toros y bueyes; el ovino es el conjunto de ovejas; el porcino, de cerdos; el caprino es el de cabras, y el equino o caballar es el conjunto de caballos. Existen otros términos asociados a la cría de animales, tales como la avicultura, que es la cría de aves; la piscicultura, cría de peces; la cunicultura, cría de conejos y liebres; y la apicultura, cría de abejas. En México es muy importante la crianza de ganado bovino (toros, vacas y bueyes); también destaca la de aves de corral (pollos, gallinas y guajolotes). Los productos derivados de la cría de estos animales son relevantes para la actividad pecuaria. También es muy importante la exportación de ganado bovino pues, de hecho, muchas entidades del norte se han especializado en la producción de carne. Otro producto de exportación es la miel de abeja; en cambio, importamos quesos, requesón y mantequilla. ¿Cuáles son los productos derivados del ganado bovino? ¿Cuáles son los productos de la avicultura? Con ayuda del mapa de tu entidad, señala qué productos pecuarios destacan en tu entidad. ¿Qué productos pecuarios consumes? 51
AB-ATLASMEXICO-P-001-128.indb 51
25/11/13 14:30