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El maíz ha sido y es la base principal de la alimentación de las civilizaciones en Chiapas.
De acuerdo con la mitología maya, los dioses crearon a los hombres del maíz. Según la tradición, Tepeu y Kukulkán, o Gucumatz, son los dioses creadores, los fabricantes y los antepasados. Fueron los primeros dos seres que existieron y eran tan sabios como antiguos. También existió Huracán, o el “corazón del cielo”, aunque se le da menos importancia. Él actúa más como la tormenta, de la cual es el dios. Tepeu y Kukulkán convocan a una conferencia en la que deciden que, para preservar su herencia, deben crear una raza de seres que puedan adorarlos. Huracán realiza el proceso de creación mientras que Tepeu y Kukulkán dirigen el proceso. Los dioses hacen su obra, mediante la cual crean la Tierra y los animales. En un primer intento, el hombre es creado de barro, pero resulta muy frágil y se deshace. Entonces, Tepeu y Kukulkán convocan a otros dioses y crean al hombre a partir de la madera, pero en este segundo intento se percatan de que su creación no posee alma. Finalmente, el hombre es creado por una cantidad mayor de dioses a partir del maíz, en este tercer intento su trabajo es completo y satisfactorio. Es por ello que los prehispánicos se consideraron a sí mismos los hombres del maíz.
Bloque II. Los primeros habitantes de mi entidad
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