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Pasta a la Carbonara / Preparación: 30 mins. Media en calorías. Instrucciones de elaboración:
Ingredientes (4 personas): 1 cucharada de aceite
Se cocina la pasta en abundante agua con la sal.
1 cebolla grande
4 huevos Miéntras esta se esta cocinando se corta la tocineta, la cebolla y 125 gramos de jamón el jamón en trocitos y se pone en una sartén con una cucharada 400 gramos de pasta de aceite. 100 gramos de queso pamesano rallado Se le puede poner un poco mas de aceite pero hay que tomar en 2 cucharadas de sal cuenta que la tocineta suelta grasa al cocinarse. 125 gramos de tocineta o baicón
Cuando la cebolla esta doradita y la tocineta y el jamón bien cocinados se sacan del fuego. Aparte se baten los huevos enteros. Una vez cocinada la pasta se escurre dejándole un fondito de agua en la olla y se vuelve a meter en ella. Se coloca a fuego muy bajo y se le agrega la mezcla donde se ha frito y se le agregan los huevos. Se le da vueltas hasta que los huevos se tornen cremosos y se le agrega queso rallado. Se sirve inmediatamente.