L’area vitivinicola doc (Trentino Doc) si snoda sostanzialmente lungo il corso dell’Adige e può essere suddivisa in quattro zone: la Valle dell’Adige, che da Aldeno arriva a Roverè della Luna; a sud della città di Trento si colloca la Vallagarina, che si spinge sino ad Avio; a nord est, tra Lavis e Faver, si sviluppa la Val di Cembra; infine, la Valle dei
Laghi compresa tra il Gruppo del Brenta e il Monte Bondone. Accanto ai vitigni internazionali, come lo Chardonnay, i Pinot, i Riesling, il Müller Thurgau, i Cabernet e il Merlot, il Trentino vanta alcune varietà uniche come la Nosiola, il Marzemino, il Teroldego e il Rebo. La prima Doc. del Trentino è infatti il Teroldego Rotaliano, che risale al 1971.
Müller Thurgau Trentino Doc uve
Müller Thurgau. provenienza
i comuni della provincia di Trento. caratteristiche
ha un colore giallo paglierino piuttosto scarico, un profumo distinto, con note floreali, intenso, gradevole e un sapore secco, piacevole, giustamente acidulo.
Grad. Alc.
12% vol. Servire a:
8°/10°C
si consiglia
come aperitivo, è ideale per i piatti a base di frutti di mare e di pesce. Da consumare giovane per apprezzare il profumo aromatico, ma può invecchiare fino a 2 anni.
Müller Thurgau Frizzante delle Dolomiti Igt uve
esclusivamente Müller Thurgau con rese unitarie che non superano i 100 hl per ettaro. provenienza
Grad. Alc.
10,5% vol. Servire a:
l’alta collina o addirittura la montagna in alcune zone del Trentino particolarmente vocate alla produzione di uve bianche 10°C (Val di Cembra, Valle di Cavedine, Altopiano di Brentonico). caratteristiche
ha una spuma delicata e persistente, il colore è paglierino scarico con evidenti sfumature verdoline. Ha un profumo delicato, leggermente aromatico con sottofondo fruttato. Il sapore è secco, piacevolmente fresco, a timbro sicuro e di ottimo carattere. si consiglia
come aperitivo o con salumi e pasticcio di maccheroni. Da bersi giovane.
Chardonnay Trentino Doc uve
Chardonnay. provenienza
ottenuto da uve Chardonnay provenienti da circa 50 comuni della provincia di Trento. caratteristiche
Grad. Alc.
12,5% vol. Servire a:
11°/12°C
ha colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdi, profumo delicato e caratteristico con un sapore secco e armonico. si consiglia
con gli antipasti magri, formaggi molli e piatti di pesce bolliti. Non è un vino da invecchiamento.
11