BORDADO A BROCHA Los trazos de brocha suave que se utiliza con esta técnica para crear un aspecto suave y romántico sobre pasteles cubiertos en fondant, haciéndolo muy popular con las bodas. Inspira-do por el bordado de ropa, bordado de brocha se suele hacer sobre la superficie lisa del fon-dant. El nombre "bordado a brocha" viene deter-minado bordado dado por la brocha y un hilo de alcorza con una brocha o pincel de decorador de pasteles o de artista para crear pequeñas líneas de alcorza que cubren un diseño. Duya #2 es una buena opción para los contornos de bordado de brocha. La alcorza de crema de mantequilla funciona bien con esta técnica. Al-corza real también se puede utilizar, ¡pero re-cuerda que se seca más rápidamente! Una bro-cha o pincel de decorador de pasteles plano, de tamaño 3 es una elección popular. Para un as-pecto de encaje, brochas con duyas cuadradas son los mejores. Flores bordadas a brocha pueden agregar un hermoso aspecto refinado o un toque caprichoso a cualquier pastel. Por ejemplo, para crear una flor de manzana usarías la duya redonda #2 para el contorno. Luego aplique el bordado de brocha frotando la alcorza hacia el interior con la línea recta desde el contorno. Las pinceladas de alcorza adelgacen como te mueve hacia adentro, porque el centro debe estar libre de alcorza. Por último, debes utilizar la duya #2 para añadir dos puntos a tus centros de flores. Usando la alcorza real y la duya #2, podrías crear una cadena de tallos, y luego, usando una duya #1 (duya de bola) los capullos de flores.
La técnica básica: 1. Primero planifica tu diseño. Esto podría ser una rosa con hojas (se puede dibujar a mano libre), las flores de manzanas o lo que sea se te an-toje. 2. Imprima el diseño en su pastel, o dibújala a mano libre sobre fondant cubierto. Es más fácil para los principiantes a usar moldes de goma de pasta para crear formas.