RISKOKEREN ER ET TEKNOLOGISK VIDUNDER OG VESTEN LEVER SOM STEINALDERMENNESKER SOM FORTSATT BRUKER GRYTER

En ting som man kan trygt si er en av fellestrekkene av alle asiatiske husholdninger, uansett etnisk bakgrunn, er tilstedeværelsen av riskokeren som en sentral del av kjøkkenet og hjemmet. Milliarder av mennesker bruker den daglig i Østen, men den har egentlig aldri fått noe godt fotfeste i Vesten.

RISKOKEREN - HJEMMETS STOLTHET

TEKST:

Rein Watt Haugen

ILLUSTRASJON:

Isak Røssevold Christensen

Riskokeren er et teknologisk vidunder som milliarder av mennesker verden over bruker hver eneste dag. Ingen måltider er uten ris, derfor har riskokeren en sentral plass i hjemmet. Riskokeren er et magisk apparat som ingen egentlig vet hvordan funker. Den koker bokstavelig talt bare ris. Den elektriske riskokeren som vi kjenner til i dag, ble oppfunnet på 1950-tallet i Japan og har spredt seg til store deler av verden. Dessverre så lever mesteparten av Vesten fortsatt i steinalderen. Hvordan kan man kalle seg teknologisk utviklet, men likevel koke ris i kjeler? Det er så sku ende å spise middag hos noen som har laget den mest fantastiske hovedretten, men risen er ekkel og vassen. Som min mor hadde sagt: “Disgusting!”

I mine yngre og mer sårbare dager, levde jeg i ignoranse over at ikke alle var like heldige som meg. Jeg vokste nemlig opp i et flerkulturelt hjem med ikke bare én riskoker, men to. Jeg var en gang hos en venn og hans foreldre spurte om jeg ønsket å være med å spise middag. Jeg var vel rundt 6-7 år gammel og hadde aldri spist middag hos noen før. Det er uhøflig å si nei, så jeg sa ja. Lite visste jeg at dette kom til å være et av de mest traumatiske øyeblikkene i mitt liv. De serverte TORO

THAI GRYTE I POSE, sammen med UNCLE BEN KOKEPOSE RIS! Mitt lille sinn kunne ikke forstå at noen frivillig kunne spise det der. Det så ut som om de spiste spy sammen med asbesto lignende gugge. En liten del av meg døde, uskylden min døde og jeg var aldri den samme igjen.

Uansett. Når jeg flyttet for meg selv fikk jeg en av de to riskokerne som foreldrene mine hadde. Dette bekreftet noe jeg hadde mistenkt lenge, nemlig at jeg var foreldrene mines favorittbarn. Da jeg flyttet inn med noen folk, og vi ble kjent og greier, så skulle vi lage felles middag i kollektivet. Vi tenkte å lage noe asiatiske fusion greier, så jeg tok frem riskokeren. Tjommiene som jeg bodde med hadde aldri sett en riskoker før og var temmelig avvisende overfor den. Maskinen var fremmed, de forsto ikke hvordan den funket og var ikke villige til å lære hvordan man bruker den. Jeg prøvde å overbevise dem, men de sa: “Nei Rein, vi koker det i kjelen, føkk deg og føkk riskokeren din.” Dessverre så døde de to jeg bodde med av røykforgiftning når de brant og overkokte risen i kjelen. Så jeg måtte flytte og få meg nye roommates. Heldigvis overlevde riskokeren min.

HVORFOR BURDE DU FÅ DEG EN RISKOKER?

Fordi det kan redde livet ditt.

HVORDAN FÅR MAN TAK I EN RISKOKER?

Noen utenlandske matbutikker selger også diverse utenlandske kjøkkenredskaper de ikke selger på ‘normale’ kjøkkenbutikker - som oftest inkluderer dette riskokere. Hvis de ikke selger riskokere på din lokale utlendings-eide virksomhet; kjøp på nett. Aldri kjøp riskokere fra norske el-giganter (jeg nevner ingen navn, men det rimer på elg-kjøp). Det er en scam.

HVA SLAGS RISKOKER BURDE JEG KJØPE?

Et lite tips: IKKE KJØP FANCY GREIER! Når du går på nettet, etter at du har lest denne artikkelen, så går du og finner den mest ‘basic’ riskokeren fra et eller annet asiatisk merke du aldri har hørt om. Jo enklere, jo bedre. Du trenger ikke en maskin som også kan lage ‘congee’ (grøt) eller spiller en liten ‘jingle’ når den er ferdig med å koke risen. Hvis du bare skal ha ris til meal prepping - keep it simple.

Så… Få deg en riskoker.

-Rein (kultred)