, STEVE S TIPS
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steve my personal chef
KIKKA
COVER Coperchio Deckel Couvercle
51761-12 Ø 12 cm - Ø 4 in. 51761-14 Ø 14 cm - Ø 5 in. 51761-16 Ø 16 cm - Ø 6 in. 51761-20 Ø 20 cm - Ø 8 in. 51761-24 Ø 24 cm - Ø 9 in. 51761-28 Ø 28 cm - Ø 11 in.
STEAMER, 2 HANDLES Cuocivapore, 2 maniglie Dampf-Siebeinsatz Casserole à vapeur
51719-24 Ø 24 cm - Ø 9 in.
SAUCEPOT, 2 HANDLES Casseruola alta, 2 maniglie Fleischtopf, 2 griffe Brasière, 2 poignées
51707-16 Ø 16 cm - L 2,3 - Ø 6 in. - 77 oz. 51707-20 Ø 20 cm - L 3,8 - Ø 8 in. - 128 oz. 51707-24 Ø 24 cm - L 6,5 - Ø 9 in. - 219 oz. 51707-28 Ø 28 cm - L 10,2 - Ø 11 in. - 344 oz.
STEAM COOKING
CUOCERE AL VAPORE Il cibo cuoce grazie al calore umido dell’acqua in ebollizione, senza entrare in contatto con il liquido caldo. Si può cucinare a vapore in forno, in vaporiera, nei cestini di bambù o nella pentola a pressione. Gli alimenti cuociono a temperature relativamente basse, per cui le perdite di vitamine e minerali sono particolarmente contenute, garantendo pressoché inalterati i sapori e gli aromi. With this method, the food is cooked by the humid heat of boiling water, without coming into contact with it. Food can be steamed in the oven, in the steamer, in bamboo baskets or in a pressure cooker. As the food cooks at relatively low temperatures, very small amounts of vitamins and minerals are lost and its fl avour and aroma remain more or less unaltered.