5. Saalachtaler Bladlfest

Sie gelten als Klassiker der regionalen Hausmannskost und gehörten bei den Bauern früher auf den wöchentlichen Speiseplan: Die Pinzgauer Bladln

Bladl sind gefüllte Teigtaschen. Diese kommen zum Beispiel, süß mit Preiselbeermarmelade oder mit herzhafter Erdäpfel-Speckfülle und Sauerkraut auf den Tisch. Aber das sind nur 2 Möglichkeiten für die Fülle. Es gibt noch viele Variationen dieser heimischen Spezialität. Die aus Kartoffel oder Roggenteig hergestellten Bladl können auch pikant mit Eierschwammerl, Käse und Speck, oder für die Naschkatzen mit Topfen, Heidelbeeren oder Nüssen gefüllt werden. Beim 5. Saalachtaler Bladlfest am 16. Oktober 2022 habt Ihr ab 11 Uhr am Dorfplatz in St. Martin die Gelegenheit viele Varianten dieser typischen Pinzgauer Speise zu probieren.

Zubereitet werden diese Köstlichkeiten wieder für Euch von den Bäuerinnen aus Lofer, St. Martin und Unken nach einem Geheimrezept aus dem jeweiligen Familienkochbuch.

Bladl süß oder herzhaft