4
Haziran | Juni 2016
Hasan Haydar
Güven Yahya Dilsizoğlu Kızılaslan
Şehzade Restaurant sahibi Nafız Bakırcı
Şehzade Restaurant sahibi Seyfettin Tombak
Görkemli açılışa Stuttgart’ın tanınmış işadamları katıldı
Şehzade lüks Restaurant açıldı Stuttgart’ın tanınmış, yardımseverliği ile tanınan işadamı Nafiz Bakırcı ile deneyimli gastronom Seyfettin Tombak Şehzade Restaurant’ı Christophstr. 14, 70178 Stuttgart adresinde hizmete açtı. Açılış kurdelesini Nafız Bakırcı Stuttgart Başkonsolosluğu muavin konsolosu ile birlikte kesti.
Şehdaze Restaurant görkemli bir törenle hizmete açıldı. Şehzade Reestaurant a la Carte hizmet verecek. Stuttgart merkezinde Türk mutfağı yapan nezih bir restaurant bulunmadığı için Şehzade’yi hizmete açtıklarını belirten Nafız Bakırcı dört dörtlük bir ön hazırlık yapıldığını söyledi. “Restauran mükemmel bir iç dizayna sahip. En usta aşçılarla anlaştık. Vatandaşa hak ettiği hizmeti vereceğiz. Restaurant a la Carte Türk mutfağı yapılacak. Meze, çorba, kahvaltı, ana yemek, et ve balık çeşitleri olacak. Çeşitlerimiz bol. Sabah kahvaltılarına Ramazan’dan sonra başlanacak. Hergün 11.00-15.00 saatleri arasında öğlen menüsü çıkacak. Menüde sebze ve et türü üç çeşit yemek olacak. Saat 17.00 ten sonra a la Carte hizmete geçilecek. Menü fiyatlarımız 6,50, 7,50 ve 8,50 Euro. Şehzade’de 9 personel hizmet veriyor. Hafta arası 11.00-23.00, Cuma günleri 11.00- 04.00, Cumartesi günleri ise 15.0004.00 saatleri arasında hizmet vereceğiz. Ramazan ayından sonra Pazar brunch kahvaltılarımız başlayacak. Ramazan ayında iftar menüsü çıkacak. Açık büfe şeklinde olacak. Rezervasyon yapmak mümkün.
tutacağız. Yemek türlerimiz seçkin ürünlerden oluşuyor. Aşçılarımız sağlam. Servis elemanlarımız deneyimli. Hepsi birbirinden iddialı. Dünya Boks Şehzade Stuttgart Stuttgart’ta en şampiyonu Restaurant Muavin güzeli gerçekFırat Aslan sahibi Nafız Konsolosu leştireceğiz. Bakırcı Şehzade’ye yakışan bir menü oluşturduk. Çorba çeşitleri, balık, karides, dana ve kuzu file, meze çeşitlerimiz var. Aşçı larımız çok iyi. Daha iyisi Stuttgart’ta Tatlıları biz yapıyoruz. Orjinal Gaziantep yok. Herkes misafirini buraya getirip gönül baklavası, peynirli künefemiz var. Ballı rahatlığı ile ağırlayabilir”diye konuştu. helva var. Salata çeşitlerimiz zengin. Her Şehzate ortaklarından Gaziantep’li türlü içecek var. Cuma ve Cumartesi günSeyfettin Tombak, yıllardan beri Nafiz leri canlı müzik olacak. A la Turka, klasik, Bakırcı ile bir restaurant açmak istediklerini fantazi müzik olacak. Herkesi bekliyoruz. belirtip bu fikri gerçekleştirmenin mut- Yemek çeşitlerimizi, servisimizi ve ambiluluğunu yaşadığını söyledi. “Amacımız yenti görsünler” şeklinde konuştu. YILDIZLI BAŞAŞÇI İnsanların rahat oturacağı, güzel yemek yiŞehzade Restaurant’ının Başaşçısı yeceği, önemli misafirlerini gönül rahatlığı ile ağırlayabileceği bir mekan yaratmak. Namık Kemal Almanya’daki Türk Uzun süre uygun mekan bulamadık. mutfağının çok çarpıtılmış olduğunu ve Burayı bulunca bu düşüncemiz gerçek Stuttgart’ta Şehzade Restaurantta lüks hizoldu. Şehzade’de ambiente’yi yüksekte met verileceğini söyledi. Türk mutfağının
Mustafa Göğüş
Dünya Boks şampiyonu Fırat Aslan
Şehzade’de menüde soğuk meze, ara sadece döner ve kebaptan ibaret olmadığını ifade eden Namık Kemel Yanık, Şehzade sıcak çeşitlerimiz, ana yemek ve kendiLüks Restaurant’ta verilecek hizmetlere mizin hazırladığı özel tatlı çeşitleri olacak. yönelik şöyle konuştu. “ Türk mutfağı özel Baklavamızın fıstığı Antep’ten geliyor. yiyeceklerden oluşan zengin bir mutfaktır. Fırında ekşili helva ezmemiz, özel karışık Kebapçılık özel bir meslek dalıdır ve mari- meyve tabağımız var. Izgaralarımız da fet ister. Stuttgart’ta restaurantlarda menü özel. Yemeklerimizde kullanılan balıkta kartları birbirine çok yakın. Şehzade’de kılçık, kuyruk yok. Fileto şeklinde sunafarklı yemekler yapacağız. İtalyan, Fransız, cağız. Menüde her et çeşidinden bir tane İspanyol restaurantarında yemeklerin var. Misafirlerimiz gelsinler. Kendilerini hazırlanışı, servisi, tabakların süsü çok en iyi şekilde ağırlayalım. Güzel bir akşam önemli. Bunu örnek alarak,yemeklerin yemeği yemelerini sağlayalım. Mutluluğa özüne sadık kalarak sunacağım. Yemeğin giden yol boğazdan geçer. Misafirlerimiz tabaktaki görünüşü, sosu ve uyumu, balığa buradan mutlu ayrılacaklar. Özel bir restauyan sebze ve baharatlarına önem vere- urantız. ceğim. Tabaklarımızdaki çalışmalarımız özentili, sade ve lezzetli olacak. Tüm yemeklerimizin kendine öz sosu var. Şehzade’de yemek ön planda. Yemek gelmeden önceki aşamada çeşitli meze çeşitlerimiz var. Ara sıcaklarımız var. Sonunda ana yemek gelecek. Misafirler hem keyif alacak, hem de lezzetin tadına varacak. Şehzade’ye gelen müşteri kendini burada farklı hissedecek. Lezzet, sunum, servis ve misafir memnuniyeti temel ilkemiz. Şehzade’de klasiklerin dışında yemek yapıyoruz. 20 çeşit meze tepsisi ile sunuma başlıyoruz. MENÜ GÜNCELLEŞECEK 1973 İzmir doğumlu. İstanbul Üniversitesinden mezun oldu. Şef Aşçılar Derneği Üyesi. Çırağan Sarayı, Antalya Rixos, Queen Elizabeth, Capris Palace, Bodrum Küba Restaurant gibi çeşitli otellerde ve gourme restaurantlarda, çalıştı. İngiltere, ABD, İspanya, Hollanda, Rodos ve Fransa’da Turizm otelcilik eğitimi aldı. 2009 yılında mesleki araştırma amacıyla Almanya’ya geldi. Almanya’da Nürnberg, Berlin’de restaurantlarda çalıştı. Stuttgart’ta hizmete gireen Şehzade Restaurant’ta profesyonel ekibiyle birlikte baş aşçı olarak göreve başladı.
Namık Kemal Yanık: Şehzade Restaurant’ın başaşçısı
Ayhan Yıldız
Şehzade: Christophstr. 14, 70178 Stuttgart • 0711-67443674 facebook: fb.com/sehzadestuttgart