EDITORIAL |
Die Tortenkönigin FOTOS: CLAUDIA LINSI, CLAUDIA STAMM
Liebe Leserin, lieber Leser
C
hapeau, chapeau, chapeau! Ich ahnte nicht, welch talentierte Bäckerinnen unter Ihnen sind. Wie ich darauf komme? Ihre Schokoladenkuchen, von denen Sie Rezept und Foto anlässlich unseres Wettbewerbs zum 20-Jahr-Jubiläum eingeschickt haben, sind
kulinarische Beweise dafür. Der Jury, bestehend aus Sara Hochuli, der Inhaberin
von «Les Gourmandises de Miyuko» in Zürich, und mir, ist es entsprechend schwergefallen, eine Siegerin zu küren. Schliesslich waren wir uns aber sicher, dass der erste Platz Claudia Stamm aus Ottoberg TG gebührt. Die spezielle Kuchenmasse, die sie für ihr Werk entwickelt hat, ist Gold wert. Ebenso die Verzierung. Das Rezept finden Sie unter www.saison.ch/de/siegertorte. Und weil uns noch andere Einsendungen begeistert haben, entschieden wir während
Christine Kunovits, Chefredaktorin
der Jurierung spontan, auch eine Zweit- und eine Drittplatzierte zu küren. Svenja Heiniger aus Ormalingen BL hat sich Silber und Laura Schumacher aus Luzern Bronze erbacken. Allen anderen, die leer ausgegangen sind, danke ich ganz herzlich für die Mühe, die Sie sich gemacht haben. Und auf dass unsere Erdbeerrezepte Sie inspirieren, mit der köstlichen Frucht zu kochen – oder eben auch zu backen. Herzlich
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Christine Kunovits PS. In dieser Ausgabe haben wir eine Gastköchin aus der Romandie. Annick Jeanmairet, in der Westschweiz bekannt durch ihre samstägliche Kochsendung «Pique-Assiette» auf RTS 1, verrät uns, wie man Fusilli mit Ricotta, Spinat und Orange zubereitet.
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