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De 1 kg. – Sabor a Vainilla Ingredientes - 1 kilo de harina preparada - ½ kilo de mantequilla - ½ kilo de azúcar granulada, blanca - 10 huevos medianos - 2½ tazas de leche evaporada terciada - 3 cucharaditas de polvo de hornear - 2 cucharaditas de esencia de vainilla - ½ taza de frutas secas (¼ de pecanas + ¼ de pasas)
Torta básica
1. Cortar la mantequilla en cubitos y colocarla en la batidora. La mantequilla debe estar a temperatura ambiente, no congelada.
2. Batir la mantequilla hasta que quede blanquecina. Agregar el azúcar poco a poco, en forma de lluvia.
3. Seguir batiendo y agregar las yemas, una por una.
4. Seguir batiendo hasta que quede cremoso. Puede agregar un poco de leche, si fuera necesario.
5. Dejar de batir y agregar la harina, previamente cernida, con el polvo de hornear por tres veces. Con una espátula mezclar en forma envolvente.
6. Agregar un poco de leche y mezclar de la misma forma. Alternar esta operación, empezando con harina y terminando con harina.