ANZEIGEN-SONDERVERÖFFENTLICHUNG
07
Die Valuta sorgt für guten Geschmack Beim Aufenthalt im Hause der Familie Schütz vergisst man schnell den Alltag und genießt mit allen Sinnen die angebotenen Gaumenfreuden und kulinarischen Köstlichkeiten. Seit mehr als 37 Jahren ist der offene Buchenholzgrill mitten im Gastraum das Kernstück, in dem familiär geführten Gasthaus. Jeden Abend werden auf offenem Feuer die verschiedensten Steaks geschwenkt. Immer noch die Nummer 1 auf der Verkaufsliste ist der preiswerte, 250 Gramm schwere Schwenkbraten serviert mit Beilagensalat und Kartoffelbeilage zum Preis von 14,80 Euro. Beim Steaktag am Donnerstag suchen sich die Gäste ihr Steak an der Fleischtheke aus. Hier finden Sie dann, je nach Marktangebot, verschiedene Fleischsorten, wie z.B. ein Irish Bavette, Australisches Steak aus der Oberschale, Dry Aged Schweinekotelette vom deutschen Landschwein oder auch Edelteile vom heimischen Wild. Mittwoch ist Schnitzeltag: Das heißt, die Valuta bietet Schnitzel in den verschiedensten Variationen, günstig und von bester Qualität, beispielsweise Rehschnitzel oder ein Lammschnitzel. Aber auch das originale aus Kalbfleisch darf nicht fehlen. Der Chef in zweiter Ge-
dienen sich selbst, einer reicht dem Anderen die Speisen an. Das Menü, bestehend aus vier Gängen, kostet 25 Euro pro Person und wird tischweise serviert. Welche Gerichte gekocht werden, bespricht der Küchenchef mit den Gästen bei der Reservierung. PR
Auf einen Blick Einblick in die Küche: Lachs, frisch aus dem eigenen Rauchhaus.
neration Thomas Schütz, zusammen mit den Köchen Pierre Hauptmann und Gilles Majchrzak, bezeichnen ihre Küche als gute, bürgerliche und ehrliche Küche. Auf Selbstgemachtes wird viel Wert gelegt. Es ist selbstverständlich, dass alle Salate frisch geraspelt oder geschnitten werden, die Spätzle noch aus Mehl und Ei sind, die Bratkartoffeln selbst geschält werden und die beliebten Dauphin Kartoffeln aus Brandteig und Kartoffeln hergestellt wer-
den. Weitere, eigene Produkte sind die Paté, der Lachsschinken, die Blut- und Leberwurst, der Schwartenmagen und der Fleischkäse. Aber auch der Lachs, welcher aus dem eigenen Rauchhaus kommt und mit frischen Reibekuchen serviert wird, ist ein Genuss. Pierre Hauptmann als Saucier lässt es sich nicht nehmen seine Soßen und Brühen wöchentlich anzusetzen und zu pflegen. Gilles Majchrzak, im zweiten Beruf Konditor, ist verantwortlich für die Kuchen und
Foto: Valuta
die nach alten Rezepten hergestellten Desserts.
DIE GESCHENKIDEE ZUM WEIHNACHTSFEST Die Valuta bietet verschiedene Gutscheine an, einen davon möchten wir besonders hervorheben: Den „Futtern wie bei Muttern“ Gutschein. Herrliche und herzhafte Hausmannskost – wie von der Mutter gekocht– wird in Schüsseln auf dem Tisch serviert. Alle be-
Restaurant Valuta Am Sprinkshaus 4 66128 Saarbrücken Tel.: (06 81) 70 31 64 E-Mal: info@restaurantvaluta.de www.restaurant-valuta.de Öffnungszeiten Mittwochs bis samstags von 11 - 14 Uhr und von 17.30 - 24 Uhr Sonntags von 11 - 21 Uhr durchgehende Küche Montags und dienstags Ruhetag. Für Veranstaltungen ab 20 Personen öffnen wir gerne.
Das perfekte Preis-/Leistungsverhältnis Ein echtes Urgestein in der hiesigen Gastronomie ist Adela Stan-Ditzler. Die gebürtige Rumänin führt das Restaurant & Pilsstube Reichseck seit dem Frühjahr. Schon seit 30 Jahren hat sie zahlreichen gastronomischen Betrieben in Saarbrücken ihren unverwechselbaren Stempel aufgedrückt. Adela Stan Ditzler hat, unter anderem in der Tabaksmühle und im Gasthaus Zahm gearbeitet und das Dampfschiff, den Picadilly Pub, den Conti-Pub und Charlies Pub sowie zu Letzt das Bistro Mignon erfolgreich selbst geleitet. Festlich geschmückt lädt das Reichseck zum Verweilen ein. Auch wenn Adela Stan-Ditzler Fotos: Reichseck in ihren drei Jahrzehnten Gastro-Tätigkeit bereits einige Be- de im Gehen und wurde sogar Europameister. Bevor sie 1988 triebe führte und auch öfter ins Saarland kam, arbeitete den Standort wechselte, hebt sie hervor, dass sie noch keine sie 15 Jahre lang als Leitende ihrer beruflichen Stationen im Technikerin im Bergbau-MinisStreit verlassen hat. Vielmehr terium in Rumänien. Nun hat sie vor rund neun Mowaren es immer Widrigkeiten naten das Reichseck in der nawie der Neubau einer Bankfimengebenden Reichsstraße in liale, ein Wechsel wegen Unstimmigkeiten über zu geringe Saarbrücken übernommen. Sie möchte sich bei ihren StammAußenbestuhlung oder – sicherlich am tragischsten – der gästen bedanken, die ihr wähTod ihres Mannes. In ihrer Hei- rend der schweren Zeiten und mat hält ihr Mann, der Militär- auch über all die Jahre treu gewesen waren. „Ich wäre sehr sportler in der Leichtathletik war, noch immer einige Rekor- glücklich, wenn Sie mich auch
weiterhin begleiten würden“, sagt sie. Im Reichseck bietet sie mit ihrer Tochter Monica Lion gutbürgerliche Küche zum absolut fairen Preis an. Ihre Hoorische, Gefüllte oder der „Single-Ringel“ (Ring Lyoner mit Bratkartoffeln) sind längst Kult. Das perfekte Preis-/Leistungsverhältnis setzt sich bei leckeren Pastagerichten, schmackhaften Flammkuchen und diversen Salaten nahtlos fort. Hinzu kommen mehrere Steak- und Schnitzelgerichte oder auch Froschschenkel. Neben diesen leckeren Speisen werden Ihnen auch noch frisch gezapfte und gut temperierte Getränke der Karlsberg Brauerei sowie andere alkoholische und alkoholfreie Köstlichkeiten gereicht. Das Lokal bietet für 30 Personen Sitzmöglichkeiten an Tischen sowie für weitere 30 Personen im Thekenbereich Platz, ferner lädt je nach Wetterlage auch der bestuhlte Außenbereich zum gemütlichen Verweilen ein. PR/bo
Auf einen Blick Reichseck Saarbrücken Restaurant & Pilsstube Reichsstraße 10 66111 Saarbrücken Tel.: (06 81) 9 38 52 65 E-Mail: reichseck. saarbruecken@gmail.com Internet: www.reichsecksaarbruecken.jimdo.com Öffnungszeiten: Montags bis samstags von 10 - 24 Uhr Sonntags von 12 - 21 Uhr