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Kreatives und schmackhaftes Handwerk – auch für Kinder Konditormeister Alexander Rupp ist seit Februar 2017 in St. Ingbert mit „Alexanders Patisserie“ am Start. Seine Spezialität sind Käsekuchen, aber es gehen auch viele von Frankreich beeinflusste Leckereien aus eigener Herstellung über die Ladentheke. Die Pains au chocolat, Croissants und Mille-feuilles waren dem Feinschmecker-Magazin eine Auszeichnung wert.
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eit November vergangenen Jahres bietet Alexander Rupp auch Backen für Kinder, beispielsweise zu Kindergeburtstagen, an. Je kleiner die Gruppe ist, desto mehr kann sich Rupp um jeden einzelnen kümmern. Er klärt im Vorfeld, welche Geschmacksrichtung die kleinen Schleckermäuler bevorzugen, und wenn sie kommen, ist der kleine Tortenrohling mit individueller Geschmacksnote bereits fertig. Mit einer Fondantplatte wird der Mini-Torte eine farbige „Grundierung“ verpasst und dann wird es handwerklich. Pilze, Instrumente, Eulen und vieles mehr wird von den Kindern geformt, so dass das kleine Tortenkunstwerk viel zu schade zum Essen ist. Naomi aus Petersberg und Emily aus Höhfröschen probierten das Anbgebot aus und waren begeistert. Die beiden Zehnjährigen hatten sich für die Geschmacksrichtungen Banane und Himbeer entschieden. Naomis Backwerk wurde später von einem Einhorn gekrönt, das ihrer Freundin von einem Pony samt Hof. Als die beiden in der Pfalz losfuhren, hatten sie noch keine Idee für ein Motiv. Hier konnte Konditormeister Alex Hilfestellung geben und „gezielt auf eine Idee hinarbeiten“, wie er sagt. Naomi backt mit ihrem Papa, einem gelernten Bäcker, auch zu Hause und Emily hat sich schon allein an Muffins gewagt. Selbstredend bekommen die Eltern, die beide begleitet haben, auch ein Stück von den Motivtorten ab. Ayisha Wettengel, die Mama von
Alexander Rupp und seine Mutter Rita freuen sich in „Alexanders Patisserie & Tee-Boutique“ nicht nur über erwachsene Käufer, sondern auch über Kinder, die in der Backstube ihre eigene Motivtorte kreieren können.
Naomi, wurde über die Facebook-Seite auf das Angebot für Kinder aufmerksam. Sie selbst hatte als Stammkundin eine Rupp-Motivtorte mit einem Dirndl auf ihrem Geburtstagstisch stehen. Süßes, bei dem das Auge mitisst, mögen Erwachsene und Kinder eben gleichermaßen. Wenn Sie also eine Kinderhorde beschäftigen müssen oder Gastgeber eines Kindergeburtstags sind, lassen Sie doch den Nachwuchs einfach eine Torte kreieren. Das gefällt erwiesenermaßen auch Jungs. Sie werden erstaunt sein, wie kunstfertig die Ergebnisse sind. Der beste Tag für solch einen CJU „Kindertag“ ist übrigens der Sonntag.
FOTO: CORNELIA JUNG
KONTAKT Alexanders Patisserie und Tee-Boutique Kaiserstraße 102 66386 St. Ingbert Telefon (0 68 94) 38 62 82 Internet: www. alexanders-patisserie@web.de Facebook: Alexanders Patisserie Öffnungszeiten: Dienstag bis Freitag von 9 bis 18 Uhr, Samstag von 9 bis 14 Uhr, Sonntag von 10 bis 17 Uhr
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