3 minute read
Topic Actueel
In mei opent Karam Sadiq zijn Pizzeria aan Kasteellaan 5 in Wijchen. De Wijchenaar is er de afgelopen maanden al veelvuldig te vinden; hij is het pand aan het verbouwen en richt het in naar eigen smaak en stijl. Topic ging bij hem op de koffie.
Karam afkomstig uit Irak woont al zeven jaar samen met zijn vrouw, die tandarts is, en twee dochters in Wijchen. Karam is een bezige bij, heeft veel doorzettingsvermogen en wil graag iets moois opbouwen in Wijchen. “We voelen ons erg thuis en zeer welkom in Wijchen, met mijn Pizzeria wil ik er zijn voor de Wijchenaar”, zegt hij. Karam studeerde in Irak Landbouwkunde aan de universiteit, dus productkennis heeft hij zeker. In Nederland werkte hij als pizzabakker in Italiaanse restaurants in Amsterdam en Nijmegen. “Ja, ervaring heb ik genoeg”, zegt hij. “In de restaurants waar ik werkte serveerden we Italiaanse specialiteiten, dat ga ik straks ook in mijn eigen restaurant doen. Ik ga werken met verse producten en gebruik heerlijke specerijen, en dat proef je echt terug in de gerechten. Maar naast deze lekkernijen en pizza’s ga ik ook shoarma, döner, friet en snacks verkopen. Mijn Pizzeria krijgt de naam ‘Castello 5’, genoemd naar het adres: Kasteellaan 5. Ik wil het restaurant laten uitgroeien tot een goed, kwalitatief en gezellig restaurant, waar je lekker kunt zitten, een praatje kunt maken en heerlijk kunt eten. Elke klant moet hier tevreden en voldaan naar buiten gaan, dan pas zijn wij dat ook.” Het sterke punt van ‘Castello 5’ is dus dat Karam er naast eigenaar ook de pizzabakker is. Hij luistert naar de gasten, werkt met kwalitatief hoogwaardige (streek-)producten en weet hiervan elke keer weer iets heerlijks te maken. Naast een uitgebreide menukaart staat Karam open voor suggesties en (dieet-)wensen van de gasten. “Wat ik al vertelde, als de klant geniet en tevreden is, zijn wij dat ook”, besluit hij.
Advertisement
Pizzaria Castello 5 is gevestigd in het hartje van Wijchen, Kasteellaan 5 www.castello5.nl
Samen uitblinken
Sinds drie jaar is Gabriëlle Bakhuis de trotse eigenaresse van Praktijk Blink in Beuningen. Een praktijk voor Kindercoaching, Opvoedcoaching en Leerbegeleiding. Daarnaast kijkt Gabriëlle via ‘geboorte in kaart’, welke in invloeden de geboorte heeft op je leven. We gingen bij haar op koffie.
Voordat Gabriëlle haar eigen praktijk opende stond ze voor de klas, gaf ze passend onderwijs, was ze remedial teacher, intern begeleider en gaf ze onderwijsondersteuning aan zieke kinderen in het RadboudUMC. Haar interesse lag vooral op het gebied van leerproblemen. Ze volgde er verschillende opleidingen voor onder andere Master of Education in Special Educational Needs.
In haar praktijk Blink begeleidt Gabriëlle kinderen en jongeren bij het leren, verzorgt ze individuele coaching, leert ze te plannen, te organiseren en ze léért ze leren. “Als kindercoach heb ik te maken met kinderen en ouders en daarbij gebruik ik verschillende coachingstechnieken.
Mijn uitgangspunt is dat de coaching een kortstondig ‘duwtje in de rug’ moet zijn. Ik zoek naar de oorzaak en achtergrond van problemen én kijk wat we er samen aan kunnen doen op een oplossingsgerichte manier. Het streven is om samen met jou of met jouw kind het leren en het leven weer leuk te maken.”
Geboorte in kaart
Naast haar coachingspraktijk is Gabriëlle er voor ‘Geboorte in kaart’. Een methode om aan de hand van kaarten terug te kijken naar je geboorte of dat van je kinderen en te kijken welke invloed de geboorte op je leven, of dat van je kind heeft. Waarom ben je geworden zoals je nu bent? Hoe begrijp ik mijn kind beter?
Wil je dingen veranderen, en kun je dingen zelf veranderen? “Het klinkt misschien wat zweverig, maar dat is het zeker niet”, zegt Gabriëlle. “De manier waarop je geboren wordt, vormt de basis voor je gevoel van veiligheid, eigenwaarde en verbondenheid. Maar het vormt ook het vermogen om gezonde relaties aan te kunnen gaan vanuit liefde en vertrouwen. Dát onderzoek ik graag met mensen.”
