MUNIA PÖYDÄSSÄ
at n u nm e s i a ol Pah
Her ne
-vu ohe njuu stof ritta ta
TIU MUNIA, KIITOS! Kananmunaruoat valmistuvat ripeästi ja maistuvat kaikille. Benedictin munat ovat viikonloppuruokaa.
Herne-vuohenjuustofrittata 3 ANNOSTA
ALLE 30 MIN
4 kananmunaa ½ dl maitoa ripaus suolaa ripaus mustapippuria 1 valkosipulinkynsi ½ rkl öljyä ½ ps (à 200 g) Pirkka herneitä (pakaste) ½ dl Pirkka aurinkokuivattuja kirsikkatomaatteja ½ prk (à 150 g) Pirkka vuohenjuustokuutioita tuoretta basilikaa hienonnettuna
1 Riko munat kulhoon. Sekoita joukkoon maito, suola ja pippuri. Hienonna kuorittu valkosipulin-
40
4/2015
kynsi. Hienonna myös aurinkokuivattuja tomaatteja hieman pienemmiksi. 2 Kuullota valkosipulit öljyssä uuninkestävällä pannulla (esimerkiksi valurautapannulla). Lisää herneet pannulle ja kuumenna ne. Lisää lopuksi aurinkokuivatut tomaatit. 3 Kaada munaseos pannulle. Hyydytä munamassaa miedolla lämmöllä liikuttelemalla seosta paistinlastalla pohjaa myöten reunoilta keskelle, kunnes suurin osa munaseoksesta on hyytynyt. 4 Jatka kypsentämistä 200-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia tai kunnes pinta on hyytynyt. Älä anna paistoksen kuivua. Ripottele frittatan pinnalle vuohenjuustokuutiot ja reilusti basilikaa. Tarjoa heti.
Ravintosisältö/annos (n. 120 g): energiaa 180 kcal • proteiinia 10 g • hiilihydraattia 5 g • rasvaa 14 g
Paholaisen munat 12 KPL
ALLE 30 MIN
6 Pirkka Luomu kananmunaa 1 (n. 60 g) salottisipuli ½ dl Hellmann's majoneesia 1 rkl Maille Dijon sinappia ¼ tl cayennepippuria ½ tl valkoviinietikkaa ripaus suolaa
1 Keitä munat koviksi eli noin 8 minuuttia. Kuori ja halkaise munat. Koverra keltuaiset munista ja hienonna ne haarukalla. 2 Hienonna kuorittu salottipuli. Sekoita kaikki täytteen ainekset hienonnettujen keltuaisten joukkoon. 3 Pursota täyte munanpuolikkaiden päälle. Koristele ripauksella cayennepippuria. Tarjoa alkupalana.
Ravintosisältö/annos (n. 30 g): energiaa 50 kcal • proteiinia 3 g • hiilihydraattia alle 1 g • rasvaa 5 g