Matminnen och nya trender

Ordet trend fungerar som en magnet på mig. Det är underbart att inspireras av nya matidéer och höra vad världen pratar om just nu. Jag väljer alltid de bästa delarna av nya mattrender i min vardag. Det är roligt att få tips på hur man kan variera sina egna favoriter eller lära sig att laga en ny bravurrätt till sina matgäster.

K-gruppens undersökning av matfenomen 2023 visar att det finns ett ökat fokus på komfortmat och nostalgi (s. 8). I denna tid känns det naturligt att söka trygghet i härliga matminnen från barndomen. Jag vill även föra dem vidare till mina egna barn. Jag ska be min mamma om receptet på den gräddiga sejsåsen och min pappa om receptet på den knapriga och milda fläsksåsen.

Vid sidan av det traditionella vill jag också testa nya idéer. Man kan även söka nya smakupplevelser längre bort i världen (s. 44). Ofta bygger spännande rätter på ganska enkla råvaror.

Jag uppmuntrar dig att ta med dig dina recept till K-mataffärerna och gå runt bland hyllorna och våga utforska nya produkter.

UTGIVARE: Kesko Abp

K-MAT REDAKTIONEN: Sanna Ellimäki, Laura Halonen, Roosa Mangani, Laura Vasile, Merja Ylitalo

RECEPT: K-provköket

CHEFREDAKTÖR: Pia Flinck

@ailankokeilevakeittio

”Jag bakade en kaka av pumpan och gjorde en len pumpasoppa på resten med recept från k-ruoka.fi.”

#kruoka

GENOMFÖRANDE: Genero | A-lehdet Johanna Falck, Joakim Juvelén, Satu Kärki, Johanna Myllymäki, Sanna Mäenpää, Jasmin Raitakari, Laura Rautaheimo, Sofie Sergelius

ASSISTENTER: Elina Karemo

VISA VAD FANTASTISKT DU HAR LAGAT!

Vi visar upp era läckerheter varje månad! När du lagar mat efter våra recept och lägger upp den på Instagram, markera fotot med #kruoka.

TRYCKERI: Punamusta, Forssa