LITE BÄTTRE SMÖRGÅSAR

Varma Sm Rg Sar Med

SALAMI OCH CAPRESE

4 portioner, under 30 min, ca 2,60 €/portion*

2 påsar (à 200 g/125 g) Pirkka mozzarella

2 (180 g) tomater

8 toastskivor

4 msk Pirkka grön pesto

1/2 förp. (à 70 g) Pirkka Parhaat salami, Napoli eller 1/4 förp. (à 120 g) Pirkka Parhaat tunn lätt finländsk medvurst

1/4 påse (à 65 g) Pirkka ekologisk rucola eller färsk basilika

1 msk rybsolja till stekning

1. Skär mozzarellan och tomaterna i skivor. Bred pesto på ena sidan av brödskivorna.

2. Fyll hälften av skivorna med salami, mozzarella, tomater och rucola eller basilika. Lägg de återstående ovanpå som lock och tryck ner bröden något så att de plattas till.

3. Stek bröden i olja i en grillpanna eller stekpanna på båda sidorna i några minuter tills de får lite färg och mozzarellan börjar smälta lite. Vänd bröden försiktigt med hjälp av en stekspade. Dela bröden i halvor om du vill. Avnjut genast.

Bröden kan även tillagas i en smörgåsgrill. En knaperstekt varm smörgås passar även till lunch.

PÄRON- OCH GETOSTBRÖD

4 portioner, under 30 min, ca 1,95 €/portion*

3/4 dl (35 g) Pirkka valnötter

2 (200 g) K-Menu päron

1 msk smör

1 msk honung

4 skivor lantbröd eller surdegsbröd

1 förp. (150 g) mjuk getost (t.ex. Chavroux) färska timjanblad

1. Rosta nötterna en stund i en torr het panna tills de får lite färg. Se upp så att de inte mörknar för mycket. Flytta över dem på en skärbräda och hacka dem mindre med en kniv.

2. Dela de tvättade päronen på längden och skär halvorna i ytterligare sex delar på längden. Ta bort kärnhusen.

3. Hetta upp smör och honung i en panna. Tillsätt päronen och stek dem på båda sidorna i några minuter tills de får lite färg och karamelliseras.

4. Rosta bröden i en stekpanna eller brödrost. Bred ut ett rejält lager getost på brödet. Lägg karamelliserade päron ovanpå. Avsluta med hackade valnötter, timjan och honung.

Karamelliserade päron, mjuk getost, knaprigt bröd och rostade nötter är en utsökt kombination. Brödet passar som förrätt eller som lite bättre kvällsmat.